Также к этому моменту вы можете вернуть в свой рацион небольшое количество злаков и бобовых культур, но вместо того чтобы наваливать их на тарелку так, как вы, вероятно, делали это в прошлом, используйте данные продукты в качестве небольшой добавки к постной белковой пище, полезным жирам и большому количеству овощей, которые должны составлять основу любого вашего блюда. Некоторым людям настолько нравится их новое питание, что им вовсе не хочется возвращаться к прежде любимым продуктам – и это здорово!
Кстати, насчет расслабления – в третьей фазе мы добавим в нашу программу еще один элемент: здоровый сон. Вместе с диетой Омни вы можете худеть во время сна! Ранее в этой книге мы уже обсуждали вопрос, почему сон играет такую важную роль, однако теперь мы поговорим подробнее о том, как распланировать режим сна, от которого вы получите не только максимальную пользу, но который сможет также идеально вписаться в вашу загруженную жизнь. А чтобы вам было легче добиться здорового сна, я предоставлю двухнедельный режим сна, следуя которому вы не только будете высыпаться, но и почувствуете по утрам заряд бодрости и прилив сил.
Кроме того, третья фаза – это самый подходящий момент для того, чтобы пройти опросник по выбору биологически активных добавок (если вы этого еще не сделали) и разработать свой собственный план употребления пищевых добавок.
(Опросник вы найдете в главе «Опросник для правильного выбора пищевых добавок» в четвертой части «Усилители здоровья».)
А по окончании третьей фазы было бы неплохо попросить своего лечащего врача повторно провести все необходимые анализы, чтобы вы могли понять, чего добились. Если вы добросовестно соблюдали программу, то должны заметить значительные улучшения результатов анализов. Итак, давайте приступим. Сначала мы, как обычно, поговорим про питание, затем я расскажу вам, каким образом возможно нормализовать свой сон, а в конце вы узнаете, каких улучшений в функционировании своего организма можно ожидать по окончании третьей фазы данной программы. (Для этого вам будет нужно повторно сдать те анализы, которые вы делали до начала диеты.)
Шаг первый – золотое правило 90:10 и меню на две недели
Давайте посмотрим правде в глаза – все предугадать невозможно. Поэтому обязательно будут дни, когда вы забудете взять с собой обед. Или захотите отведать блюдо, приготовленное кем-то другим в честь какого-то торжества. И если при этом вы не будете отступать от золотого правила 90:10, то ничего страшного.
Хочу только, чтобы вы меня правильно поняли: я не призываю каждую неделю выделять один день на то, чтобы «забыть про диету» и сметать все, что только попадется на глаза.
Хотя многие диетические программы и предлагают подобный подход, мне пока не приходилось сталкиваться с тем, чтобы он оказывался эффективным в долгосрочной перспективе, так как подобное пищевое поведение ведет к возникновению сразу нескольких проблем.
1. Это может свести к нулю пользу от целой недели правильного питания и тренировок. Я своими глазами видела, как люди съедали до четырех тысяч калорий в виде сахара за считаные часы просто потому, что выделяли каждую неделю один день на подобные услады.
2. Если вы ждете не дождетесь момента, чтобы нарушить программу питания, то это означает, что вы пока еще не можете полностью решиться на серьезные перемены в своей жизни и продолжаете воспринимать диетическую программу скорее как строгое наказание, а не как путь к здоровью и долголетию.
3. Даже один день злоупотребления нездоровой пищей может активизировать воспалительный процесс в организме.
4. Объедание сладостями способно перезапустить вашу зависимость от сладкого. Лакомиться сладким в течение одного дня – это то же самое, что разрешать наркоману раз в неделю принимать дозу. Это глупо и только увеличивает вероятность неудачи.
Так когда же и как можно использовать правило 90:10?
Могут возникнуть ситуации, когда вы забудете взять с собой еду из дома, и тогда вам надо будет выбирать что-то наиболее здоровое из всех доступных вариантов. Или же вам придется посетить мероприятие, на которое нельзя будет принести еду с собой (к слову говоря, если у вас диабет, непереносимость лактозы, глюкозы или какие-то другие особые требования к еде, то вам в обязательном порядке должны позволить взять еду с собой, если, конечно, организаторы не в состоянии удовлетворить ваши потребности). Дни рождения, свадебные торжества или походы в парк развлечений могут стать еще одним поводом немного расслабиться по особому случаю. Я предлагаю продумать все заранее, чтобы не оказаться застигнутым врасплох. Вот как это можно сделать.
• Примите решение позволить себе в этот день только какой-то один продукт, выходящий за рамки диеты. Не стоит думать, что раз вы уже съели что-то не то, то можете свободно продолжать в том же духе и дальше, а затем спокойно вернуться к здоровому питанию на следующий день. Такой подход редко оказывается успешным, и после него вернуться в строй намного сложнее. Как правило, уходит порядка трех дней на то, чтобы снова избавиться от нездорового аппетита после того, как вы позволили себе всего один день вдоволь наесться вредной пищей.
• Будьте максимально честны по поводу своих нездоровых пристрастий. Если вы чувствуете, что по-прежнему можете сорваться, то подождите еще пару недель, перед тем как ослабить узду. Лично у меня научиться полностью контролировать себя по отношению к таким продуктам, как макароны, бутерброды, картошка фри и сладости, получилось приблизительно через четыре недели. Но чтобы справиться с самыми проблемными своими продуктами питания, мне понадобилось около трех месяцев! Большинство моих клиентов говорят, что с ними было приблизительно то же самое.
• Заранее изучите, где поблизости от своей работы вы можете подкрепиться здоровой пищей на случай, если забудете взять с собой обед.
• Из предлагаемой еды выбирайте только максимально полезную.
• Когда вы принимаете решение побаловать себя, то делайте это осознанно и постарайтесь полностью насладиться моментом. Не терзайте себя чувством вины. После этого немедленно возвращайтесь к прежней программе питания.
• Позже поразмышляйте о том, как вы себя чувствуете после подобных проявлений слабости. Когда я, например, решаю отступить от диетической программы, то, как правило, мне после этого не по себе. Благодаря тому что я всегда во всем отдаю себе отчет, мне проще быть честной по отношении к себе по поводу того, как мне не хватает некоторых продуктов.
• В редких ситуациях, когда вы принимаете импульсивные решения, не нужно потом себя за это корить. Толку от этого не будет ровным счетом никакого. Если вы совершили ошибку, то немедленно забудьте об этом и возвращайтесь к прежнему курсу без самобичевания, самокритики или злости на самого себя.
