1/2 чашки нежирного сыра рикотта
2 ст. л. молотого льняного семени
1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. В маленькой миске для микроволновой печи смешайте чеснок с маслом. Накройте пищевой пленкой, оставив открытым уголок. Нагревать в печи 1 мин, пока не послышится шипение. Достать и дать постоять 5 мин.
3. Добавить к чесноку рикотту, льняное семя и сухое молоко. Перемешать до однородной массы.
4. Поместить тортильи на противень. Каждую намазать смесью с рикоттой. Сверху посыпать пармезаном и швейцарским сыром.
5. Запекать 15 мин, пока сыр не начнет пузыриться и румяниться.
Пищевая ценность 1 порции: 193 калории, 8 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 14 г белка, 25 г углеводов, 3 г клетчатки, 297 мг натрия.
ДОВЕДИТЕ ДО СТАНДАРТА СБД
Подайте с 1 небольшим бананом. (Всего 283 калории и 298 мг натрия)
Сардины с белой фасолью
Подготовка продуктов: 6 мин. Всего: 6 мин. ВЫХОД – 2 порции.
1 банка (3 1/4 унции) сардин в собственном соку
2 ст. л. сливочно-чесночной приправы
1 1/2 чашки водного кресса
1 ч. л. красного винного уксуса
1 чашка консервированной без соли белой фасоли, сцедить сок
В банке разделить сардины на четвертинки, затем переложить в салатник. Добавить водный кресс, фасоль, приправу и уксус. Перемешать.
Пищевая ценность 1 порции: 230 калорий, 9 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 15 г белка, 23 г углеводов, 6 г клетчатки, 101 мг натрия.
ДОВЕДИТЕ ДО СТАНДАРТА СБД
Подайте с половинкой булки из цельной муки. (Всего 305 калорий и 235 мг натрия)
Сладкие блюда и десерты
Микс: сухофрукты, шоколадная стружка, орехи и сухой крекер
Подготовка продуктов: 5 мин. Время приготовления: 6 мин. Всего: 11 мин. ВЫХОД – 4 порции.
2 унции толченого миндаля
2 унции маленьких сухих крекеров
1 чашка кураги, нарезать
1/4 чашки полусладкой шоколадной стружки
1/2 чашки изюма
1. На среднем огне разогреть маленькую сковородку. Положить в нее орехи и обжаривать, часто встряхивая, около 6 мин. Выложить в салатник и остужать 5 мин.
2. Добавить курагу, изюм, крекер и шоколадную стружку. Тщательно перемешать и подать к столу.
Пищевая ценность 1 порции: 319 калорий, 11 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 6 г белков, 55 г углеводов, 6 г клетчатки, 48 мг натрия.
Пряная смесь хлопьев с орехами
Подготовка продуктов: 10 мин. Время приготовления: 26 мин. Всего: 36 мин. ВЫХОД – 6 порций.
3 чашки пшеничных хлопьев Total Cereal
2 ч. л. вустерского соуса
2 ч. л. молотого кумина
2 чашки кукурузных хлопьев Corn Chex Cereal
1 ч. л. чесночного порошка
1/8 ч. л. соли
1/4 чашки миндаля, нарезать
1/4 чашки золотистого изюма
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. кленового сиропа
1. Разогреть духовку до 180 °C. Смажьте большой противень кулинарным спреем.
2. В большой миске смешать хлопья с орехами. В небольшой сковородке нагреть на среднем огне масло. Добавить кленовый сироп, вустерский соус, кумин, чесночный порошок и соль. Тушить 30 сек. Добавить хлопья, желательно двумя партиями для лучшего смешивания. Выложить все на подготовленный противень.
3. Поставить противень в духовку и уменьшить температуру до 90 °C. Запекать 25 мин. Достать из духовки и добавить изюм. Остудить до комнатной температуры. Смесь может храниться в пакете зип-лок до двух недель.
Пищевая ценность 1 порции: 202 калории, 7 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 3 г белков, 33 г углеводов, 3 г клетчатки, 290 мг натрия.
ДОВЕДИТЕ ДО СТАНДАРТА СБД
Подайте с 1 чашкой винограда. (Всего: 306 калорий и 293 мг натрия)
Сушеные ягоды с карри
Подготовка продуктов: 15 мин. Время приготовления: 50 мин. Всего: 1 час 5 мин. ВЫХОД – 8 порций.
3 питы (диаметром 4 дюйма), разрезать пополам и тонко нарезать
3/4 ч. л. вустерского соуса
1/2 ч. л. чесночного порошка
2 чашки пшеничных хлопьев Wheat Chex
1/4 ч. л. паприки
1/4 ч. л. молотого кориандра
1 чашка мини-крекеров
1/8 ч. л. толченых хлопьев красного перца
4 унции целых жареных миндальных орехов
3/4 чашки сушеных ягод
1 ст. л. несоленого сливочного масла
1/2 ст. л. порошка карри
1/2 ст. л. сахара
1. Разогреть духовку до 200 °C. Смазать противень кулинарным спреем. Разложить на противне мелко нарезанную питу и выпекать 7–8 мин до хрустящего состояния. Уменьшить температуру до 94 °C.
2. Достать из духовки, переложить в миску и остужать 5 мин. Добавить хлопья, крекеры и миндаль.
3. В маленькой сковороде на среднем огне смешать сливочное масло, карри, сахар, вустерский соус, чесночный порошок, паприку, кориандр и хлопья красного перца. Часто помешивая, тушить 3–4 мин, чтобы масло растопилось и пряности слегка поджарились. Добавить смесь с хлопьями и тщательно перемешать.
4. Переложить смесь на противень и запекать 40–45 мин до хрустящего состояния. Вынуть из духовки, добавить ягоды, как следует перемешать и полностью остудить, после чего подавать на стол.
Пищевая ценность 1 порции: 250 калорий, 10 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 7 г белков, 37 г углеводов, 6 г клетчатки, 294 мг натрия.
