• Мысленно вернитесь к тому периоду в жизни, когда в течение трех месяцев вы питались наихудшим образом.
• Отвечайте на вопросы в соответствии с тем, как вы питались ИМЕННО В ТОТ ПЕРИОД.
1. Контроль за тем, сколько я ем…
1 – …никогда не доставлял проблем. Я прекращал(а) есть, когда сыт(а);
2 – редко;
3 – иногда;
4 – часто;
5 – …практически отсутствовал. Начав есть, я уже не мог(ла) остановиться.
2. Съев четко отмеренное количество еды…
1 – …я практически всегда ощущал(а) сытость;
2 – редко;
3 – иногда;
4 – часто;
5 – …я почти никогда не ощущал(а) сытость.
3. Желание съесть что-то особенное…:
1 – …если и возникало у меня, то довольно редко, и никогда не было мучительным;
2 – редко;
3 – иногда;
4 – часто;
5 – … всегда было сильным, и мне стоило больших усилий удовлетворить его.
4. Я думал(а) о еде, о собственном весе, о том, что я съел(а) или не съел(а)…
1 – …довольно мало. Подобные мысли почти не занимали меня;
2 – редко;
3 – иногда;
4 – часто;
5 – …настолько часто, что в моей голове почти не оставалось места для прочих мыслей.
5. Если говорить о «срывах» (случаях, когда я ел(а) слишком много и не могла остановиться):
1 – Может, я и пеереедал(а), но это никогда не доходило до «запойного состояния»;
2 – редко;
3 – иногда;
4 – часто;
5 – У меня случались и затяжные «срывы».
Результаты
1–2: низкая восприимчивость
В истории эволюции низкая восприимчивость мозга, вероятно, не рассматривалась как преимущество для выживания, но сегодня, когда пищи кругом достаточно, вы можете считать себя счастливчиком. Ваше тело адекватно подает вам сигнал, когда следует прекратить есть. При столь низкой восприимчивости вы, возможно, не думаете о еде даже тогда, когда это необходимо. Если вы увлечены работой, то можете забыть поесть и вынуждены организовывать свою жизнь так, чтобы вспоминать о еде вовремя.
После выхода фильма «Загадочная история Бенджамина Баттона» Брэд Питт и Кейт Бланшетт как-то были на «Шоу Опры Уинфри», и одна из фанаток, оказавшаяся шеф-поваром, вызвалась приготовить их любимые блюда. Она спросила, что им больше всего нравится. Обе звезды впали в ступор. После нескольких неловких мгновений лучшее, что смогла выдавить Кейт Бланшетт, было «иногда приятно съесть тарелку риса». Брэд Питт вмешался, добавив: «Да, еда, в общем, не входит в круг моих интересов». Я была в шоке. Как они могут не представлять, что им нравится есть? Это было так непохоже на мой опыт! Опра повернулась к аудитории и провозгласила: «Не знаю насчет вас, но я бы НИКОГДА не смогла сказать так о себе!» Все рассмеялись, и напряжение спало. Но именно так выглядит отношение к еде человека с низкой восприимчивостью. Еда – это просто топливо, которое либо вовсе не представляет интереса, либо это минутное удовольствие, которое быстро проходит и забывается.
Итак, если у вас 1–3 по Шкале Восприимчивости, будет ли Питание в Рамках Разумного полезно для вас? На самом деле – да.
Дарлин Сэйва, одна из участниц моих Тренировочных Онлайн-Лагерей, серьезно занималась бегом. Она регулярно тренировалась и пробежала 28 марафонов за свою сознательную жизнь. Однако в 2013 году получила серьезную травму верхнего шейного позвонка и была вынуждена прекратить занятия спортом. Несмотря на то что она всегда следила за питанием, за следующий год Дарлин набрала 12,7 кг. Это не чудовищно много – и все же она забеспокоилась. Имея общее представление о питании, Дарлин попробовала несколько диет, однако ни одна из них не разъясняла подробно, что и в каких количествах есть, так что лишний вес никуда не исчез. Наконец кто-то рассказал ей о Тренировочном Лагере Питания в Рамках Разумного, – и она записалась. Дарлин довольно быстро сбросила лишние килограммы, достигла нужного веса и продолжает питаться в Рамках Разумного. Несмотря на то, что по Шкале Восприимчивости она лишь на отметке «2», Дарлин нравятся те четкие правила, которые система Питания в Рамках Разумного привнесла в ее жизнь. Она выяснила, что, следуя этим правилам, она легко может оставаться в границах желаемого веса. Дает себе поблажку – и набирает несколько килограммов. Но поскольку у нее низкая восприимчивость, завязать с поблажками не составляет труда. Вот почему Дарлин в восторге от Питания в Рамках Разумного: эта система полностью решила ее проблему с лишним весом.
Удивительно, но многие полные (или даже страдающие от ожирения) люди находятся довольно низко на Шкале Восприимчивости. Чуть замедленный метаболизм, помноженный на бездумное поглощение быстрой, дешевой и манящей еды, – все это обеспечит лишние килограммы, и неважно, есть тут какая-то зависимость или нет. И если похудение становится задачей № 1, Питание в Рамках Разумного приходит на помощь. Порой люди с низкой восприимчивостью ищут какую-то диету вроде Питания в Рамках Разумного лишь потому, что хотят стать лучше: питаться цельными продуктами, поддерживать баланс инсулина в организме и оставаться энергичными, чтобы жить активной, полной событий жизнью. Однако для подобных людей это вопрос выбора, а не острой нужды.
2–4: средняя восприимчивость
Если вы где-то в середине шкалы, то, вероятно, имеете определенные трудности с питанием. Насколько они серьезные – зависит от того, есть ли у вас лишний вес или проблемы со здоровьем. Но вам не чуждо это пристрастие. С учетом повсеместной доступности нездоровой, но заманчивой еды люди со средней восприимчивостью рискуют набрать лишний вес просто в том случае, если будут потреблять много вредных продуктов (или даже большие порции того, что считается здоровой едой!). В Тренировочном Лагере я познакомилась с женщиной, которая прежде питалась растительной пищей и была весьма внимательна к своему здоровью. Однако до Тренировочного Лагеря она ела слишком много мучного, отчего стала вести малоподвижный образ жизни, впала в депрессию и разочаровалась в себе – ведь она-то полагала, что все делает «правильно». Сейчас она сбросила около 18 кг, которые терзали ее годами, – и полна энергии. Около 24 % людей, записывающихся в Тренировочные Лагеря, находятся посередине на Шкале Восприимчивости и достигают поразительных результатов. Если вы сталкивались с искушением, упрямо набирали килограммы и продолжали объедаться несмотря на желание похудеть, стать здоровее – тогда Питание в Рамках Разумного станет настоящим освобождением.
Если хочешь питаться цельными продуктами, поддерживать баланс инсулина в организме и оставаться энергичными, чтобы жить активной, полной событий жизнью, – следует следить за тем, что ты ешь.
У моей мамы средняя восприимчивость. Она прошла Тренировочный Лагерь и живет по системе Разумных Границ. Я знаю ее историю почти как свою собственную. Когда она отступает от Питания в Рамках Разумного, это не так критично, как в моем случае. И для нее намного проще снова вернуться на правильный путь. Но за годы она осознала, что существует прямая зависимость между тем, насколько счастливой она себя ощущает, и тем, как строго соблюдает правила Питания в Рамках Разумного. Она придерживается Разумных Границ, потому что это дает полную свободу от мыслей о еде, потому что ей нравится держать все под контролем и, конечно, потому что приятно прикладывать меньше усилий, но при этом иметь тело, которое нравится видеть в зеркале.
