Что происходило с моим мозгом в этот период? Учитывая тот факт, что Разумные Границы позволили мне в течение долгих лет жить так, словно у меня 2 или 3 балла по Шкале Восприимчивости, – почему же я не могла сохранить нейтральное отношение к еде, когда сменила установки? Почему моя восприимчивость немедленно подскочила к отметке в 10 баллов, хоть я и не стремилась «заедать» внутренние проблемы или тяготы жизни?
Вот как это выглядит с точки зрения неврологии: наши ежедневные привычки создают реально существующие «реки» в мозге, называемые сигнальными путями. Если впоследствии мы направляем энергию нейронов по иному пути и формируем новые нейронные связи, это провоцирует «пересыхание русла реки». Однако сам канал никуда не исчезает. Наши новые привычки лишь заставляют воду течь в ином направлении, но она всегда может обратиться вспять и двинуться по старому пути. Это и произошло со мной: моя застарелая пищевая зависимость потекла по тому каналу, который продолжал существовать в моем мозге.
Я говорила и раньше, однако теперь, возможно, это прозвучит куда острее. Именно поэтому Тест на Определение Свободы Выбора Питания предполагает, что вы обращаетесь ко временам наибóльших проблем с питанием. Именно тогда вы выкопали самое глубокое речное русло. Возможно, с тех пор вы сильно выросли, ваши привычки питания улучшились, но вы все еще физически восприимчивы для этих старых связей. Ваш мозг рассматривает их как приемлемые пути.
Должна подчеркнуть, что я зашла очень далеко, когда страдала от наркомании. Может быть, опыт других людей не был таким серьезным, у них может быть 3–5 баллов по Шкале Восприимчивости. Так что несмотря на все, что я сказала выше, вы вполне можете проверить это на практике. Я люблю говорить, что никогда не отказываю никому в их собственных «исследованиях». Богу известно, мне и самой пришлось много экспериментировать.
По существу, у вас два варианта: придерживаться Плана и наслаждаться новой жизнью или экспериментировать, отклоняться от Плана Питания и смотреть, что получится. По моему опыту, большинство людей обнаруживают, что все преимущества – счастье, стройность, свобода – быстро улетучиваются, когда они перестают ежедневно выполнять то, что изначально позволило им стать счастливыми, стройными и свободными.
Так что… если хотите быть счастливым, стройным, свободным и не проходить снова через временный успех в похудении, чтобы затем снова набрать вес и разочароваться, – тогда, вероятно, вы, как и я, поймете, что после обретения желаемого тела нужно оставаться верным новообретенным привычкам, ведь именно они с самого начала вели к радости и удовольствию. С учетом всего, это выглядит как неплохая сделка.
История из жизни: М. Шэрон
Максимальный вес: 75 кг
Текущий вес: 50 кг
Рост: 1,6 м
Я страдала от переедания с детских лет. Сохранилось несколько фотографий, на которых запечатлен счастливый ребенок, однако я больше всего помню постоянное ощущение тоски и оторванности от мира. Мой отец пил, мама попала в ловушку ситуации, с которой не могла бороться, и мы, дети, застряли меж двух огней. Еда дарила спокойствие… была другом… чем-то, к чему ты обращаешься, когда не с кем поговорить. Отец тоже был тем еще сладкоежкой, так что конфеты и другие сладости присутствовали в моей жизни с детства. Самое раннее воспоминание, которое можно назвать перееданием, – это когда я стащила из холодильника пачку пончиков, спрятала их и даже съела несколько штук, прежде чем осознала, что никак не смогу скрыть «улики» своего преступления. Мне было стыдно, но прекратить есть я не могла, – хотя мне на тот момент было всего восемь.
По мере взросления мой вес продолжал расти; из-за этого дети, взрослые, даже учителя относились ко мне иначе. Меня не замечали, не окружали вниманием, необходимым ребенку для ощущения комфорта, не направляли меня. Так что еда оставалась средством утешения; я обращалась к ней, когда была зла, когда уставала, скучала или печалилась. Дело было совсем не в голоде. Я редко ощущала себя действительно голодной, но ела почти постоянно из-за разных переживаний. В подростковом возрасте началась череда бесконечных диет: Весонаблюдатели, диета Аткинса, таблетки – и все это до моего 16-го дня рождения. Я добилась некоторых результатов, но так и не решила вопрос о том, как избавиться от одиночества и контролировать свой вес.
Став старше, я научилась немного контролировать ситуацию, регулярно занимаясь спортом и садясь на диету. Однако при росте в 1,6 м и весе 72 кг я чувствовала себя непривлекательной, мужеподобной и – стареющей. Ко всему прочему у меня истончились волосы. Диет было огромное множество: Анонимные Обжоры, «Король калорий», диета доктора Макдугала, цельнозерновая растительная диета. Я даже пришла на консультацию со специалистом, имеющим докторскую степень в сфере питания, – и перешла на витамины, шейки и режимы чистки организма. Все это сводило меня с ума. Почему я так зависима от сладкого и полуфабрикатов? Почему посылаю мужа за едой в семь вечера, когда слишком устала, чтобы сделать это сама? Почему не могу решить эту загадку? Я образованный человек, у меня есть дипломы по сестринскому делу и бизнес-регулированию, сертификат консультанта по питанию, я преподаю йогу. Так отчего не могу взять эту высоту?
И вот как-то летом я провела неделю, заботясь о своей бабушке. Просидев столько дней на рационе «для здорового растущего организма», я ощущала себя совершенно разбитой и по пути домой впала в своего рода ступор. Прежде чем вернуться к пустому холодильнику, мы с мужем заехали в фастфуд.
В тот вечер, уставшая после поездки и объевшаяся нездоровой едой, я была в отчаянии. Я просила Бога о помощи, – и в тот же день моя подруга по электронной почте прислала мне видео сообщества Питания в Рамках Разумного «Друзья и семья» и поделилась своими последними успехами. Я немедленно залезла в Google и прочитала все, что смогла найти в сети. Осознав, что это во многом отражает принципы программы «12 шагов», я начала прямо на следующий день. Никакого сахара, никакой муки, трехразовое питание и отмеренные порции.
Через несколько дней мой сон улучшился, да и я сама начала чувствовать себя лучше. К началу октябрьского Тренировочного Лагеря я уже потеряла 10 кг и задавалась вопросом, нужно ли мне вообще регистрироваться на программу. Однако моя подруга из сообщества Питания в Рамках Разумного убеждала меня, что это намного больше, чем диета, – это программа, которая поможет мне добиться значительных и долговременных перемен. Разве не этого я хотела? Не просто очередная диета, а инструменты управления жизнью и – как знать? – мечта о контроле за собственным весом, которая может стать реальностью?
Я теряла вес не слишком быстро, но стабильно – в среднем по 2 кг в месяц. Сейчас я вешу 50 кг и прекрасно ощущаю себя в рамках Плана Поддержания Веса. Я пообещала себе придерживаться Питания в Рамках Разумного до конца жизни и каждый день даю это обещание снова. Я больше не ем ни мучного, ни сладкого – и, честно говоря, не слишком скучаю по ним. Мне вполне хватает того, что позволено программой.
