Используйте позитивную психологию
Психотерапевты, практикующие позитивную психологию, считают, что выполнение намеренных действий, взращивающих положительные эмоции (и противодействующих негативному мышлению), помогает культивировать оптимистический настрой. Чтобы воспитать в себе оптимизм, выполняйте эти упражнения (их эффективность доказана научными исследованиями!).
• Помните о своих ценностях. Сначала составьте список своих ценностей. Выберите одну и напишите несколько предложений о том, что значит для вас это качество или принцип. Маленьким детям можно задавать наводящие вопросы, записать их ответы и прочесть позже. Подробнее о ценностях — в главе
«Неделя 21. Следуйте за своей звездой».
• Практикуйте доброту. Осознанная практика доброты настраивает на позитивный лад и обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Используйте стратегии 36-й недели, чтобы помочь близким делиться добротой.
• Личные цели. Ставьте цели и отслеживайте прогресс на пути к их достижению: все это способствует повышению самоэффективности. Наши советы из главы
«Неделя 14. Ставьте цели» помогут научить ваших домашних целеполаганию и более позитивному взгляду на мир.
• Практикуйте благодарность. Каждый день вспоминайте, за что вы благодарны. А лучше вовлеките всех домашних в эту практику. Пусть они пишут друг другу и окружающим людям письма благодарности и отправляют их. Воспользуйтесь нашими советами из главы
«Неделя 9. Будьте благодарны».
• Используйте свои сильные стороны. Составьте список своих сильных качеств, выберите одно и попробуйте использовать его в новом контексте в течение недели. Эта практика учит уверенности в себе, помогает самоутвердиться и ощутить свою власть над обстоятельствами.
• Позитивные заметки. Каждый день записывайте три положительных события, произошедших с вами. Делитесь своим позитивным опытом с семьей за ужином или записывайте их в дневник, чтобы потом вспоминать, что с вами случилось хорошего.
Неделя 47. Готовьте дома, ешьте вместе
Хотите, чтобы у вас появился друг? Отправляйтесь к кому-нибудь в гости и поешьте с ним за одним столом… поделившись едой, люди делятся и своим сердцем.
Люди все чаще едят в ресторанах
. В 1980-е в США произошел настоящий кризис домашней трапезы
. В 2015 году впервые в истории американцы потратили больше денег в ресторанах и барах, чем в продуктовых магазинах. По мнению автора и исследователя Эбигейл Кэрролл, «уже несколько десятилетий семейные ужины в Америке переживают упадок, и люди уже не едят за одним столом, как прежде»
. Современным родителям все чаще не хватает времени; мамы нередко работают, структура семьи изменилась, очень много времени тратится на то, чтобы возить детей по разным секциям; люди чаще задерживаются на работе. К сожалению, тенденция меньше готовить дома и обедать за семейным столом пагубно отражается на здоровье.
Питательная ценность фастфуда, а также магазинных полуфабрикатов чаще всего невысока, в них больше вредных жиров, рафинированных углеводов и соли, и обычно в приготовлении этих блюд не используются ни экологически чистые продукты, ни мясо высокого качества. Если вы готовите дома, то контролируете состав и ингредиенты; вы можете использовать для жарки и салатных заправок более качественные масла, а большинство ресторанов готовят на дешевом, вредном растительном масле (о различии в питательной ценности разных масел читайте подробнее в главе
«Неделя 39. Ешьте здоровые жиры»). В одном исследовании выяснилось, что рацион тех, кто готовил ужин сам и ужинал дома шесть-семь раз в неделю, оказался более полезным и содержал больше клетчатки, меньше углеводов и меньше сахара и соли, даже несмотря на то что люди не готовили низкокалорийные блюда намеренно
. Более того, большинство детских блюд, которые подают в ресторанах, не соответствуют требованиям питательной ценности. По данным Центра изучения общественных интересов, лишь 3 % из 3494 детских обедов в 50 крупнейших сетевых ресторанах отвечают стандартам питательной ценности для детей
.
В каком бы возрасте вы ни научились готовить, это умение очень пригодится. Многочисленные исследования показывают, что взрослые и дети, посещавшие кулинарные курсы, не только учатся готовить и более уверенно чувствуют себя на кухне, но и выбирают более здоровую пищу
. В одном метаанализе исследований выяснилось, что дети, проходившие кулинарные мастер-классы, в целом едят больше фруктов, овощей и диетической клетчатки, более охотно пробуют новые продукты, уверенно выбирают и готовят еду
.
А еще еда за одним столом укрепляет отношения и углубляет связи между близкими людьми. Ритуал совместного употребления пищи помогает родителям поддерживать связи с детьми и сохранять свое влияние, особенно когда дети становятся подростками. Доказано, что у подростков, которые часто обедают и ужинают дома, реже встречаются расстройства пищевого поведения, проблемы с наркотиками и алкоголем, агрессивное поведение, случаи депрессии и суицида
. Тем, кто чаще ест за одним столом с родителями, свойственна более высокая самооценка, они лучше успевают в школе
.
Родители, которые готовят дома и собирают семью за общим столом, способствуют здоровью своих домашних, учат детей важным жизненным навыкам, укрепляют связи и создают постоянный источник поддержки.
МЕНЯЕМСЯ
ЕШЬТЕ ЗА ОДНИМ СТОЛОМ МИНИМУМ ТРИ-ПЯТЬ РАЗ В НЕДЕЛЮ. СТАРАЙТЕСЬ КАК МОЖНО ЧАЩЕ ГОТОВИТЬ ДОМА
Путь к переменам. Для перехода на домашнюю еду может понадобиться много или совсем немного усилий — все зависит от личной ситуации, умения и желания готовить. Наши советы помогут начать.
Установите цель: есть за общим столом. Чем чаще вы едите за общим столом, тем больше польза. Во Франции люди в 80 % случаев едят вместе. Конечно, все семьи разные. Поставьте себе реалистичную цель: сколько раз в неделю вы хотите есть за общим столом? Если ваши дети очень заняты, проявите гибкость и учтите их приоритеты. Цель должна быть выполнимой.
Просто сядьте за стол. Кажется, что в суматохе современной жизни просто невозможно взять и сесть за стол всей семьей. Но немного планирования и подготовки — и все получится. С самого раннего возраста сажайте маленьких детей с собой за стол — это научит их пользоваться приборами и освоить правила поведения во время еды. Малыши смотрят на взрослых и так определяют, что можно есть, а что нет. Дошкольники и младшие школьники подражают родителям, накладывая еду на тарелку; едят те же фрукты и овощи, что и взрослые; глядя на взрослых, пробуют новую пищу. Сесть за стол и спокойно поесть — это должно быть в приоритете и у вас!
