1 ст. л. сливочного масла
30 г орехового микса (по желанию)
2 пера зеленого лука для украшения
майонез по вкусу (лучше домашний майонез)
Приготовление:
В кипящую подсоленную воду опустите фасоль и варите примерно 5 минут.
Ополосните фасоль в дуршлаге холодной водой и дайте стечь.
Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте фасоль в течение 5 минут.
Положите фасоль в салатник, добавьте чеснок, авокадо и яйца.
Посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом, посыпьте нарезанным зеленым луком и орешками, если используете.
Количество нутриентов на одну порцию (281 г):
Калории 363 ккал | Белки 11,26 г | Жиры 31,2 г | Углеводы 16,9 г | Клетчатка 8 г | Чистые углеводы 8,0 г | Калий 665 мг | Магний 57 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 137 ккал | Белки 4,01 г | Жиры 11,11 г | Углеводы 6,02 г | Клетчатка 2,8 г | Чистые углеводы 3,22 г | Калий 237 мг | Магний 20 мг
Быстрый вкусный шопский салат
Шопский салат пришелся мне по вкусу, еще когда я в первый раз ездила в Болгарию. Казалось бы, обычные ингредиенты обычного, всем привычного салата из помидоров, перцев и огурцов. Но оливки и брынза делают этот салат неповторимым и совсем иным на вкус.
В некоторых областях Болгарии перец даже запекают. Но если делать быстрый салат, то перец можно использовать сырой, как обычно мы используем в салатах.
Лук принято использовать красный. Но лично я иногда вместо красного репчатого лука кладу пучок зеленого. Кстати, новичкам в кето рекомендуется как раз зеленый салат. Блюдо от этого хуже не становится.
Ингредиенты:
250 г помидоров черри (или любых других), нарежьте на половинки или ломтиками
1 большой огурец или 2 средних, нарежьте на ломтики
1 болгарский перец, нарежьте ломтиками
1 красная луковица или 1 пучок зеленого лука, нарежьте
1 банка оливок без косточек, жидкость слейте
200 г брынзы, натрите
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
1 зубчик чеснока, нарежьте мелко
петрушка и укроп по вкусу
соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Смешайте овощи в миске, добавьте зелень и перемешайте.
Лук, если используете красный репчатый, ошпарьте кипятком, добавьте к овощам тот лук, который используете, перемешайте.
Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца.
Заправьте салат.
Посыпьте каждую порцию тертой брынзой и подавайте.
Наслаждайтесь!
Количество нутриентов на одну порцию (307 г):
Калории 356 ккал | Белки 11,65 г | Жиры 29,68 г | Углеводы 13,51 г | Клетчатка 3,5 г | Чистые углеводы 10,01 г | Калий 426 мг | Магний 41 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 116 ккал | Белки 3,79 г | Жиры 9,67 г | Углеводы 4,4 г | Клетчатка 1,1 г | Чистые углеводы 3,3 г | Калий 139 мг | Магний 13 мг
Салат из рукколы, радиччио, оливок и вяленых томатов
Я очень люблю готовые салатные смеси. Это так здорово, что их стали продавать. Их даже мыть не надо. Вот, например, в этом салате я использовала смесь рукколы и радиччио.
Листовые салаты очень полезны при кето-диете. Поэтому не следует забывать включать их в свой рацион. А о пользе оливок знают, пожалуй, все.
Можно делать разные добавки к смеси и каждый раз получать разные салаты. В этот раз я добавила вяленые помидоры, которые я делаю сама, можно найти рецепт в моем блоге, а также зеленые оливки, совсем немного кунжута и тертой моцареллы.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты.
Полейте лимонным соком.
Заправьте специями и маслом.
Наслаждайтесь!
Количество нутриентов на одну порцию (110 г):
Калории 109,91 ккал | Белки 1,31 г | Жиры 10,73 г | Углеводы 3,14 г | Клетчатка 1,41 г | Чистые углеводы 1,65 г | Калий 164,84 мг | Магний 18,06 мг
Быстрый салат из авокадо, помидоров и яиц
Если вам нужно блюдо на скорую руку, то салат из авокадо, помидоров и яиц как раз такое блюдо. Готовится из любимого многими из тех, кто придерживается кетогенной диеты, авокадо. В самом деле, он не просто так входит в список правильных для кето-диеты продуктов. В нем удачно сочетаются нутриенты, и он к тому же вкусен. Благодаря авокадо и яйцам в этом салате 945 мг калия, который необходим организму, особенно при кетогенной диете.
Томаты черри или томаты-сливки являются хорошим «союзником» авокадо. И еще один ингредиент, который добавлен в этот салат, – питательные и универсальные яйца.
Итак, получается три основных ингредиента. Варить нужно только яйца. Но это, как вы знаете, недолго. Поэтому в целом салат и простой, и быстрый.
А если добавите в него пару перьев зеленого лука, зубчик чеснока и зелень, то блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. А по жирам, белкам и чистым углеводам получается практически идеальный салат.
Ингредиенты:
2 яйца, сварите вкрутую
1 авокадо, нарежьте кубиками
250 г томатов черри или томатов-сливок, нарежьте на четвертинки
2 пера зеленого лука, нарежьте
1 ст. л. нарезанной зелени
1 зубчик чеснока, нарежьте мелко
2 ст. л. оливкового масла
морская соль и перец по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты смешайте и заправьте.
Количество нутриентов на одну порцию (311 г):
Калории 434 ккал | Белки 12,17 г | Жиры 38,13 г | Углеводы 14,95 г | Клетчатка 8,3 г | Чистые углеводы 6,65 г | Калий 945 мг | Магний 55 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 140 ккал | Белки 3,92 г | Жиры 12,28 г | Углеводы 4,81 г | Клетчатка 2,7 г | Чистые углеводы 2,11 г | Калий 304 мг | Магний 18 мг
