Нам говорят, что мясо содержит очень важные питательные вещества и служит источником энергии; без животной пищи мы будто бы не способны к полноценному физическому труду и не можем противостоять недугам. Нетрудно выяснить, от кого в конечном счете исходят подобные утверждения. Когда какой-нибудь коммерсант собирается открыть большой магазин колбасных изделий, он нанимает ученого специалиста, чтобы тот исследовал химический состав свинины и растолковал публике, почему нужно есть как можно больше колбасы. Другой предприниматель торгует говядиной и платит «ученому», который восхваляет этот продукт. Благодаря развитию рыбной промышленности возникла теория о благотворном действии рыбной диеты на мозг. Почему же мы не видим вокруг легионы мудрецов – ведь теперь люди ежегодно потребляют миллионы тонн рыбы? Кит, поглощая огромное количество этих существ, несомненно, обладает весьма массивным мозгом. Может, чтобы поумнеть, нам нужно питаться китами? Подобным образом один врач рекомендовал пациенту, страдавшему нефритом, есть бараньи почки; результат был плачевным.
Ученые и врачи все в один голос расхваливают молоко. Но не задавались ли вы вопросом, из чего корова вырабатывает этот необычайно полезный для человека продукт, откуда она берет необходимую энергию? Может, если кормить нашу буренку свиными котлетами, она начнет давать более ценное молоко? В самом деле, сейчас оно жидковато, но нельзя винить в этом животное. Чтобы получить хорошее молоко, разумный фермер дает своим коровам сено и немного отрубей. Он не кормит лошадь салом, говяжьими отбивными и копчеными окороками. Хотя она немало трудится в поле, ей достаточно ежедневной порции сена и небольшого количества кукурузы. Медлительным и спокойным от природы лошадям выделяют дополнительно меру овса. Скаковых коней вообще не кормят кукурузой; им нужен прежде всего овес, который стимулирует кровообращение, придает животному быстроту и силу.
Слон не очень элегантен, зато поистине могуч. И этот великан питается травой и прочей зеленью. Одним рывком он может вытянуть из болота целый вагон – два десятка лошадей не справились бы с такой задачей. И тем не менее, когда речь идет о человеке, нас уверяют, будто мясо необходимо для поддержания мышечного тонуса. Выходит, лошадь, корова, слон и многие другие животные черпают силы в растительном царстве, а человек к этому не способен!
Царство минералов продолжается в растительном, а растительное – в животном царстве, к последнему, как наиболее совершенный представитель, принадлежит и человек. Когда жизнь организма завершена, он распадается, постепенно возвращаясь к самому низшему, атомарному уровню, а затем, после очищения, продолжает существовать в новых циклах эволюции.
Животное – в котором проявились наиболее совершенные черты растительного царства – развивается, растет и дает жизнь себе подобным. Выполнив свою жизненную задачу, оно вступает на путь распада. Это физическая смерть. Когда сознание собственного существа покидает тело, последнее становится трупом; не важно, была ли смерть добровольной или насильственной. Как ни странно, человек любит превращать свою утробу в кладбище животных. Наполнив желудок останками несчастных тварей, люди с ужасом говорят о полинезийцах, поедающих человеческие трупы. Если вам случалось бывать на мясном рынке – т. е. в своего рода морге для животных, – вы, очевидно, заметили, какой там стоит тяжелый дух: тошнотворный запах смерти и разложения. Мясо, уже тронутое тленом, называют «выдержанным»; оно ценится как деликатес и стоит довольно дорого. Чтобы придать мясу вкус дичи, его на несколько часов зарывают в землю, а затем готовят с большим количеством пряностей. Столь изысканные яства можно отведать лишь в дорогих отелях и ресторанах. Подумать только: то, что наши предки с отвращением выбрасывали в помойную яму, у нас стало лакомством! Не каждой собаке придется по душе такая еда. Итак, ваш желудок превращается в помойную яму, куда бросают «изысканные» отбросы, разлагавшиеся несколько часов, – и за это удовольствие вы платите гораздо больше, чем за нормальную, здоровую пищу. Стоит ли удивляться вашим многочисленным недугам? Неужели вам ничего не известно о естественных процессах развития, гниения и распада? Когда мышечные ткани мертвых животных попадают в тело человека, заключенные в них энергии начинают высвобождаться. Рано или поздно это приведет к серьезному нарушению равновесия в вашем организме. Кроме того, на вас ложится ответственность за умерщвление существ, назначение которых состояло отнюдь не в том, чтобы утолить нездоровый аппетит гурмана.
Вот почему вы оказываетесь во власти низших инстинктов. Они не позволяют человеку сосредоточиться, сковывают его волю и разум и приводят к деградации. О недолговечное существо, лишь безумец, назовет тебя венцом творения! Ты пал столь низко, что сам жадно тянешься к смертоносному яду. Да, инстинкты этих мертвых существ незаметно продолжают жить в вашем организме и питают его самые низменные побуждения. Эти инстинкты продолжают свою разрушительную работу словно вражеские агенты. Благодаря своей мощной энергии и вашей пассивности они начинают подчинять себе даже высшие устремления души. Тогда ваши вкусы и пристрастия попадают в зависимость от необузданных животных инстинктов, вы утрачиваете чувство справедливости и прочие качества благородного и разумного существа. В конце концов от человека остается лишь внешняя оболочка: под ней скрывается зверь.
Теперь нетрудно догадаться, каким способом Сатана овладевает людьми и почему продолжает существовать ад. Что же можно сделать, чтобы устранить со своего пути многочисленные препятствия, избавиться от опасных привычек? Как спастись человеку, когда он столь нерешителен и недальновиден, когда он привык к обману и зависит от суждений окружающих? Нелегко положить конец этому жалкому состоянию. Но когда-то в вашей душе должно пробудиться чувство справедливости, и вы постепенно отдадите свой долг творению и тварям.
Мясо считается ценным продуктом главным образом потому, что содержит много азотистых соединений. В самом деле, таковы данные химического анализа; однако их явно недостаточно для того, чтобы судить о физиологическом действии. Существует много видов белков, и все они различаются по своим свойствам. Химик может лишь определить содержание тех или иных компонентов в образце, но без тщательных экспериментов нельзя узнать, что дает нам тот или иной продукт. Белки мяса воздействуют на наш организм не так, как белки зерновых. Белки бобовых, грибов, куриных яиц и молока также обладают каждый своими особыми свойствами. Не выяснив всех этих свойств, вы не можете судить о пищевой ценности продуктов. Знание дает лишь опыт – самый надежный из учителей.
В некоторых странах, например во Франции, заключенных некогда кормили одним мясом. Вообще там, где этот продукт составлял основу питания, люди изобретали особенно изощренные пытки. Чтобы избавиться от нежелательных лиц, их осуждали на пожизненное заключение. Тюремный паек состоял из куска телятины и кружки разбавленного вина. В первые дни узник чувствовал себя превосходно, наслаждался «роскошным» обедом. Но проходила неделя – и несчастный начинал хиреть; мучительная смерть наступала иногда уже через месяц. В других краях преступников потчевали ягнятиной и вином; мало кому удавалось вынести эту диету в течение четырех недель. Нередко бедняга кричал, взывая к высшему милосердию, и тогда Господь Земли и небес забирал раскаявшегося грешника в горнюю обитель, где нет ни ягнятины, ни вина.
