Он не стал экспериментировать на себе, поскольку немного сомневался в практичности своих идей, и в качестве подопытного животного выбрал собственного мула. Как известно, мул способен питаться чертополохом – конечно, на таком корме не проживет ни одна лошадь.
Великий экономист начал эксперимент с того, что в первый день дал мулу только три хлебных шарика. На следующее утро ученый зашел в хлев. Мул встретил хозяина весьма оживленно – так ведет себя всякая голодная скотина, когда ожидает получить корм. «Ага! – обрадовался ученый. – Похоже, он неплохо себя чувствует. Ишь как брыкается!» И он дал животному лишь два хлебных шарика.
На третий день мул рыл копытами землю и отчаянно рвался с привязи. «Превосходно! – заметил экономист. – Новый режим ему явно по вкусу». После этого мул получил всего один шарик хлеба. Однако на четвертый день подопытное животное околело. «Неблагодарная скотина! – возмутился великий ученый. – Ведь уже совсем привык – нет, взял и сдох! Но все-таки моя теория верна». Вам смешно? Но на самом деле это очень серьезно. Таких подопытных мулов можно увидеть, когда идет избирательная кампания. Благодаря особому искусству политиков даже мертвые возвращаются к жизни, и начинается вивисекция. Впрочем, довольно: эта тема не заслуживает нашего внимания. «Пусть мертвые хоронят мертвых», а мы вернемся к вопросу о питании.
Если вы хотите насладиться жизнью, не проедайте свои доходы; ведь нашему телу нужно совсем немного. Вместо того чтобы отдавать заработанные трудом деньги в жертву ненасытному чревоугодию, сохраните их.
Тогда вы избавитесь от жалкого рабства и сможете поклоняться Матери-Природе, Богу и себе самому. Сейчас вы не способны воздавать должное этим святым ипостасям, потому что болезнь и немощь держат вас в своей власти. Потратьте ваши средства на то, чтобы лучше узнать этот прекрасный мир. Путешествуйте и старайтесь увидеть как можно больше. Посещайте дальние страны, общайтесь с представителями разных народов, наблюдайте за их жизнью, обменивайтесь с ними опытом; тогда вы научитесь любить людей.
Чудеса природы и творения человека, яркие и разнообразные впечатления наполнят вас ни с чем не сравнимой радостью. Возвратившись из путешествия, вы с новыми силами и вдохновением возобновите прежние занятия.
Плоды вашей работы будут удовлетворять начальников, которые в действительности служат вам, поскольку организуют дело и берут на себя всю ответственность и риск, тогда как вы можете спокойно трудиться, не беспокоясь о результатах, и получать заработанные деньги. Таким путем отношения между людьми постепенно улучшаются, на смену холодной вежливости придет дружба. Пока вы странствуете, на вашем месте поработает кто-то другой, после вашего возвращения и он сможет отправиться в путешествие. Отпадет необходимость бороться за каждый грош.
Болезнь, именуемая жадностью, уйдет в прошлое. Люди начнут меняться, наша страна обретет небывалое величие и станет светочем для всех наций, колыбелью истинной свободы. Старикам больше не придется подбирать отбросы, выпрашивать милостыню и копить деньги на собственные похороны. Молодые люди не будут бродить по улицам в поисках работы. Средств к существованию хватит всем, и между народами установится мир.
Пшеница и бобовые поддерживают жизнедеятельность, а фрукты прекрасно очищают организм, но по сути не являются питанием. Миндаль и прочие орехи способствуют развитию мускулатуры. Они вкусны и полезны сами по себе, а также в виде масел, в сочетании со злаковыми и фруктами или со злаковыми и бобовыми. Подсчитано, что в последние годы себестоимость всех видов зерна не превышала одного франка за килограмм.
Если производство фруктов, бобовых и орехов окажется столь же дешевым, мы сможем значительно меньше средств тратить на питание и больше – на благоустройство нашего жилья, нашего города, нашей страны и всего мира.
Можно приготовить отличный завтрак из горсти зерен. Замочите их в холодной воде на сутки или хотя бы на ночь, затем бросьте в кипяток и варите в течение минуты, хорошо перемешивая. Небольшое количество сливок улучшит вкус. Можно также варить зерна на слабом огне три часа или больше, вывалить в дуршлаг и есть в теплом или холодном виде; нескольких ложек будет достаточно, чтобы насытиться и обеспечить организм энергией на целый день. Обычный хлеб, который продается в булочной, нужно перед употреблением посушить в духовке или печи (но не стоит жарить на плите). Хлеб из цельных зерен пшеницы гораздо полезней. Однако пища должна быть разнообразной, поэтому мы включаем в свое меню также ржаной и ячменный хлеб, а иногда и белый – чтобы восполнить недостаток углеводов (крахмала).
Если цельные зерна после вымачивания и варки мелко истолочь, получится приятное и сочное кушанье для тех, у кого плохие зубы. Готовые продукты могут быть совсем неплохими, но они часто неделями лежат на прилавках магазинов в довольно сырой атмосфере.
Поэтому такие фабрикаты следует немного посушить в духовке или печи; это по крайней мере частично восстановит содержание в них сахара и декстрина. Резаный хлеб необходимо пропекать, чтобы убить гнилостные микроорганизмы и плесень. Если вы разломите свежеиспеченный каравай и вдохнете его запах, у вас может на целый день расстроиться желудок. Неудивительно, что, поев такого хлеба, человек чувствует тяжесть в голове.
С другой стороны, когда каравай черствеет и утрачивает прежний запах, начинают свою разрушительную работу микроорганизмы. За несколько дней хлеб скисает; и если он попадет в желудок, то вскоре вызовет интенсивное брожение. Теперь вы можете понять, почему у детей часто развивается тяга к спиртным напиткам. Это вовсе не врожденная склонность – все дело в неправильном питании. Матерям необходимо глубже постигать кулинарную науку и вообще лучше знать природу, ведь именно на них, родительницах, лежит ответственность за судьбу рода человеческого. Каждая мать должна сохранять и поддерживать жизнь, которую она дала, пока ребенок не научится делать это сам.
Зачем покупать кофе, когда в обычных домашних условиях можно приготовить вкусные и полезные напитки? Возьмите фунт цельных зерен ячменя (с оболочками), добавьте 200 граммов ржи и 30 граммов корня одуванчика. Перемешайте и поставьте в печь. Жарьте до темно-коричневого цвета, время от времени помешивая. Наклоняясь и приседая перед печкой или духовкой, чтобы следить за стряпней, вы тем самым будете выполнять полезные для суставов упражнения. Из полученной смеси выйдет превосходный напиток.
Размелите небольшое количество и готовьте как кофе. Один аромат уже поднимет ваше настроение. Если вы хотите получить более сильный вкус, возьмите вместо (или кроме) корня одуванчика 60 граммов желудей или 60 граммов кукурузы. Напиток улучшит работу ваших почек и желудка. Не следует забывать и об экономической стороне: фунт кофе обойдется недешево. Если вы любите готовые продукты, попробуйте делать их сами.
