По моим данным, никто еще не создал «запах свежей могилы после ритуала погребения». Однако важно помнить, что, воссоздавая запахи прошлого, мы возможно чувствуем и воспринимаем их не так, как люди прошлого. Эти ароматы выступают в качестве помощи для усиления чувства присутствия на месте и на местности.
Кейт Маклин – еще один исследователь, который работает над использованием запаха для того, чтобы изменить наши ощущения от разных мест, в частности, городских ландшафтов. Она говорит
[100]: «Предметом моего интереса является восприятие человеком запахов города. В то время как визуальная составляющая доминирует в системе передачи данных, я считаю, что мы можем переключаться и в другие режимы чувств для определения местонахождения». Работа Маклин по исследованию обоняния посвящена не только тому, что она считает это чувство малоизученным, но и не затрагивавшимся ранее аспектам урбанистического дизайна.
В течение многих лет Маклин водила экскурсионные группы на «прогулки с запахами» в таких городах, как Амстердам, Париж и Нью-Йорк, где она общалась с местными жителями, спрашивая их впечатления о запахах, которые они чувствуют. Затем она использовала полученные данные для превращения этих ароматов в карту запахов городов. Она работает над приложением Smellscaper, поддерживающим «прогулки с запахами» дополнительной информацией, в том числе привязанными географически пометками и возможностью для пользователей пройти по определенному ароматному маршруту (Маклин не работает над приложениями, создающими ароматы).
Приложение Маклин Smellscaper можно рассматривать как геоориентированный аудиотур, схожий с Detour, рассмотренный в главе 4. Вместо аудио здесь ваш путь прокладывается носом, переориентируя ваши чувства на окружающие запахи и заставляя вас переосмыслить свое восприятие города. Первоапрельский розыгрыш «Google нос» действительно мог бы использоваться для предварительного знакомства с местностью, дополняя запахами карты Google или Google Street View.
Здравоохранение и дополненный запах
В то время как городские ландшафты могут естественным образом источать свои собственные ароматы, такие продукты, как Ode
[101], распространяют пищевые ароматы с целью помочь людям, живущим с деменцией и болезнью Альцгеймера. Используя разные запахи во время завтрака, обеда и ужина, Ode создает чувственную связь между приемами пищи, стимулирует аппетит и помогает контролировать потерю веса. Ode – это аппаратное устройство, разработанное лондонской конструкторской организацией Rodd в партнерстве с экспертом по запахам Лиззи Остром
[102] из The Olfactory Experience. Оно использует картриджи, источающие запах во время каждого приема пищи в течение примерно двух часов.
Потеря веса распространена среди людей с поздней стадией деменции и может использоваться на раннем этапе диагностирования состояния болезни. Ode может на подсознательном уровне провоцировать чувство голода за счет связи воспоминаний с ароматами еды, такими как овощной суп, тушеное мясо или десерт с корицей. Также эта технология может помочь улучшить настроение. В компании подчеркивают конкретные поведенческие изменения у многих клиентов, которые делятся своими впечатлениями на сайте, в результате которых около 50 процентов участников набрали в среднем 2 кг через 11 недель после установки Ode. Это устройство является примером дополнения окружающей среды запахом для коррекции привычек и повышения качества жизни.
В то время как Ode наполняет запахами еды сразу всю комнату, разрабатываемый Дженни Тиллотсон проект eScent® – это носимое устройство, доставляющее запах непосредственно к носу пользователя. eScent образует неинвазивный «ароматический пузырь» вокруг лица пользователя, создавая область постоянно присутствующего запаха, на основе использования показателей биометрии, звуков, таймера и других датчиков, работающих с приложением на смартфоне. Данная технология предусматривает выпуск микроскопических порций ароматов, улучшающих настроение, в нужное время, в нужном месте, в зависимости от внешних условий. Запахи, вызывающие положительные эмоции, могут источаться при обнаружении повышенного уровня стресса или нарушениях сна. Запах перечной мяты может выпускаться в нужное время для повышения эффективности работы мозга или увеличения скорости бега, а репелленты – для того, чтобы отогнать насекомых при появлении жужжания по соседству.
Тиллотсон полагает, что eScent представляет реальную ценность как инструмент диагностики. Она объясняет, как eScent может использоваться врачами при выявлении признаков угасания мозга для программирования персонализированной программы запахов для пациентов в простой программе на смартфоне. «В настоящий момент врачи диагностируют эти заболевания, наблюдая за обонянием (или его потерей) вручную, и эта программа поможет более точно отслеживать уровень обоняния пациента», – говорит Тиллотсон.
Тиллотсон обсуждала возможности этого приложения с нейробиологами и специалистами по лечению болезни Альцгеймера. Она отмечает, что одной из сложностей раннего диагностирования болезни Альцгеймера или Паркинсона является частое выявление ложных симптомов у пациентов с аносмией (потерей обоняния), возникшей по другим причинам. Тиллотсон также работает над решением этой проблемы. На примере eScent можно сделать вывод, что технология дополненного запаха не ограничивается только сферами развлечений и коммуникаций, но может также оказывать реальный эффект на отрасль здравоохранения.
Цифровой вкус
Способность чувствовать цифровой вкус также может принести пользу в здравоохранении. Project Nourished
[103] – это VR-симулятор, призванный помочь людям с аллергией на определенные продукты питания избежать связанных с этим последствий. Джинсу Ан, основатель Project Nourished, говорит, что он не ставит целью изменить наши пристрастия в еде, так как симуляция пищи не заменяет реальные продукты скорее это новая возможность иногда есть продукты, которые исключены при некоторых диетах, либо просто вредны для здоровья. На создание этого проекта Ана вдохновил его отчим, страдающий диабетом и вынужденный отказаться от некоторых из своих любимых блюд. Ан хотел создать симуляцию вкуса, не приводящую к повышению сахара в крови.
Система состоит из гарнитуры VR, надеваемой на голову для создания визуальных эффектов, диффузера и преобразователя костной проводимости для создания жевательных звуков с помощью вибрации. Гироскопические элементы используются для манипуляций с виртуальной и реальной пищей, а напечатанный на 3D-принтере куб, состоящий из водорослей и гидроколлоидных полимеров, придает пище вкус и текстуру. В виртуальном окружении такие кубы могут иметь запах, вкус и форму пищи, которую они имитируют. Например, дрожжи и мука из грибов шиитаке используются для создания вкуса стейка сухого вызревания. Поскольку основной пищевой компонент Project Nourished – это водоросли, Ан видит еще одно его преимущество: с его применением мы будем меньше зависеть от ресурсов и сократим выбросы парниковых газов в атмосферу.
