30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
2 столовые ложки мелко нарезанных листьев свежей мяты
1 лук-шалот, белые и зеленые части, нарезанный тонкими ломтиками
1 столовая ложка дижонской горчицы
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
340 г кусочков сыра фета
1 столовая ложка гхи
В одной партии:
Калории – 1214
Жиры – 95 г
Углеводы – 4 г
Чистые углеводы – 3 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 81 г
В порции:
Калории – 607
Жиры – 48 г
Углеводы – 2 г
Чистые углеводы – 2 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 41 г
1. В большой миске смешайте листья мяты с зеленым луком и горчицей. Приправьте розовой солью и перцем.
2. Добавьте в миску говяжий фарш и баранину. Тщательно перемешайте и сформируйте 4 котлеты.
3. Вдавите кусочки феты в 2 котлеты и положите другие 2 котлеты сверху так, чтобы сыр находился в середине. Прижмите все края бургеров, чтобы запечатать сыр.
4. В средней сковороде на среднем огне разогрейте гхи. Положите котлеты в горячее масло. Готовьте каждую сторону в течение 4–5 минут, пока не поджарите по своему вкусу, и подавайте.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если хотите, вы можете использовать только говяжий фарш или только бараний фарш для этого рецепта.
Глава седьмая
Десерты и сладкие вкусняшки
Десерты кетодиеты – это развлечение! Я стараюсь, чтобы мои десертные рецепты были как можно более простыми. И поэтому, если я жажду чего-то сладкого, я могу быстро приготовить что-то из ингредиентов, которые есть дома. Я готовлю сладкое редко, вероятно, раз в неделю, потому что я поняла, что чем меньше я ем сладких продуктов, тем меньше я мечтаю о них. Будьте проще благодаря этим кетодесертам из 5 ингредиентов.
Чернично-ежевичное мороженое
Черника – моя любимая ягода, как и ежевика. Поэтому я создала сливочный, освежающий фруктовый лед с обеими ягодами. Цвет этого фруктового льда великолепен!
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут и хотя бы 2 часа на заморозку
½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок
2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии
½ чайной ложки ванильного экстракта
¼ стакана смеси из черники и ежевики (свежей или замороженной)
В одной партии:
Калории – 661
Жиры – 68 г
Углеводы – 17 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 2 г
Белок – 4 г
В порции:
Калории – 165
Жиры – 17 г
Углеводы – 4 г
Чистые углеводы – 2 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 1 г
1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кокосовый крем, подсластитель и ваниль.
2. Добавьте смешанные ягоды и перемешайте всего несколько раз, чтобы черника сохранила свою текстуру.
3. Разлейте в формочки для мороженого и поставьте замораживаться не менее чем за 2 часа до подачи.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас нет черники или ежевики, вы можете сделать только с одной из ягод.
Клубнично-лаймовое мороженое
Свежий, восхитительный вкус этого мороженого напоминает мне мексиканскую палету. Я люблю добавлять сок лайма, так что в нем есть сладкий, сливочный и кислый вкусы. Все в одном восхитительном фруктовом льде.
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут и хотя бы 2 часа на заморозку.
½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок
2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии
1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма
¼ стакана очищенной и нарезанной клубники (свежей или замороженной)
В одной партии:
Калории – 663
Жиры – 168 г
Углеводы – 20 г
Чистые углеводы – 10 г
Клетчатка – 2 г
Белок – 4 г
В порции:
Калории – 166
Жиры – 17 г
Углеводы – 5 г
Чистые углеводы – 3 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 1 г
1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кокосовые сливки, подсластитель и сок лайма.
2. Добавьте клубнику и аккуратно перемешайте, стараясь, чтобы клубника сохранила свою текстуру.
3. Разлейте в формочки для мороженого и замораживайте минимум 2 часа.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы также можете заменить клубнику на ежевику.
Кофейное мороженое
Кофе – основной продукт питания для многих людей на кетодиете. Почему бы не заморозить его в удобной форме для фруктового льда? Смесь кофе и сливок – это дополнительное удовольствие с шоколадными чипсами без сахара.
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут и 2 часа на заморозку
2 чашки сваренного холодного кофе
½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок
2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии
