Белок – 7 г
1. В средней миске взбейте сметану, майонез, лимонный сок и вустерширский соус. Приправьте розовой солью и перцем и снова взбейте до полного смешивания.
2. Добавьте кусочки голубого сыра и взбейте.
3. Храните в холодильнике в закрытой стеклянной таре до 1 недели.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы можете самостоятельно подобрать нужное количество кусочков голубого сыра для использования в заправке. Мне заправка нравится плотной.
Шрирача майо
Соус, который делает любую еду лучше. Сливочный и пряный, он идеально подходит для курицы, овощей и всего остального, что вы можете съесть.
30 МИНУТ
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
½ стакана майонеза
2 столовых ложки соуса шрирача
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки лукового порошка
¼ чайной ложки паприки
В одной партии:
Калории – 804
Жиры – 88 г
Углеводы – 6 г
Чистые углеводы – 5 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 2 г
В порции:
Калории – 201
Жиры – 22 г
Углеводы – 2 г
Чистые углеводы – 1 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 1 г
1. В небольшой миске взбейте вместе майонез, соус шрирача, чесночный порошок, луковый порошок и паприку до однородной массы.
2. Перелейте в герметичную стеклянную емкость и храните в холодильнике до 1 недели.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы можете регулировать количество соуса шрирача, чтобы увеличить или уменьшить уровень остроты.
Авокадо майо
Вы можете легко приготовить свой майонез, используя авокадо. Может, у вас закончился майонез, а может, вам просто нравится готовить собственный. Используя авокадо, вы можете приготовить отличный майонез, который очень вкусно сочетается с блюдами или используется для приготовления кетобургера или сэндвича.
30 МИНУТ
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут
1 среднее авокадо, порезанное на кусочки
½ чайной ложки молотого кайенского перца
Сок ½ лайма
2 столовые ложки свежих листьев кинзы (по желанию)
Щепотка розовой соли
¼ стакана оливкового масла
В одной партии:
Калории – 231
Жиры – 20 г
Углеводы – 16 г
Чистые углеводы – 5 г
Клетчатка – 10 г
Белок – 3 г
В порции:
Калории – 58
Жиры – 5 г
Углеводы – 4 г
Чистые углеводы – 1 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 1 г
1. В кухонном комбайне (или блендере) взбивайте авокадо, кайенский перец, сок лайма, кинзу и розовую соль до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются в однородную шелковистую массу.
2. Медленно вливайте оливковое масло, добавляя по 1 столовой ложке за один раз, и перемешивайте кухонным комбайном.
3. Хранить в холодильнике в закрытой стеклянной таре до 1 недели.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Нужно, чтобы авокадо был спелым: не слишком твердым, но и не слишком мягким. Когда вы выбираете его на рынке, совершенно спелый авокадо должен просто поддаться легкому давлению большого пальца рядом со стеблем. Такая проверка не повреждает авокадо, как другие методы.
Арахисовый соус
Арахисовый соус выведет ваши блюда из курицы на новый уровень. Я также люблю добавлять овощи, нарезанные в форме лапши. Я часто использую его с тем блюдом, в которое хочу добавить небольшой акцент азитской кухни.
30 МИНУТ
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут
½ стакана кремового арахисового масла (я использую Justin’s)
2 столовые ложки соевого соуса (или кокосовых аминокислот)
1 чайная ложка соуса шрирача
1 чайная ложка подогретого кунжутного масла
1 чайная ложка чесночного порошка
В одной партии:
Калории – 741
Жиры – 61 г
Углеводы – 33 г
Чистые углеводы – 25 г
Клетчатка – 8 г
Белок – 27 г
В порции:
Калории – 185
Жиры – 15 г
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 6 г
Клетчатка – 2 г
Белок – 7 г
1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте арахисовое масло, соевый соус, соус шрирача, кунжутное масло и чесночный порошок до однородной массы.
2. Перелейте в герметичную стеклянную емкость и храните в холодильнике до 1 недели.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Для необычной текстуры используйте арахисовое масло с кусочками арахиса.
Чесночный айоли
Чесночный айоли всегда звучит так шикарно в меню ресторана, но на самом деле его очень легко приготовить. Зеленый лук и петрушка необязательны, но я люблю добавлять свежие травы в подобные соусы.
30 МИНУТ
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут и 30 минут, чтобы остыло
½ стакана майонеза
2 измельченных зубчика чеснока
Сок 1 лимона
1 столовая ложка нарезанной свежей листовой итальянской петрушки
