Ашвагандха. Одно из самых мощных растений в индийской аюрведической традиции, ашвагандха с древнейших времен используется для лечения множества заболеваний и лучше всего известна своими восстанавливающими свойствами. Ашвагандха также является адаптогеном и помогает облегчить стресс, укрепить иммунитет, восстановить бодрость и стабилизировать уровень сахара в крови.
Рейши. Этот гриб – сильнейший усилитель иммунитета, который тысячелетиями используется в траволечении. Он хорошо изучен современной наукой, и доказано, что он стимулирует мозговые нейроны, уничтожает раковые клетки и предотвращает отложение жировых запасов у людей, страдающих ожирением. Он защищает митохондриальную ДНК и способствует долголетию.
Астрагал. Астрагал, который нередко используется вместе с женьшенем, – еще один столп китайского траволечения. Он помогает укрепить иммунитет, поднять уровень ци, увеличить жизненную силу, а также способствует пищеварению. Недавно его начали успешно использовать для лечения сердечных заболеваний в качестве диуретика. Однако если вы хотите исследовать эту область его применения, обязательно обратитесь к хорошему врачу.
Родиола (золотой корень). Это растение встречается в высокогорных местностях арктических регионов Европы и Азии. В России и Скандинавских странах его давно используют как тонизирующий адаптоген. Оно помогает предотвратить усталость, стресс и вредные последствия кислородного голодания. Я принимал его в Непале, и оно помогло мне восстановить запас энергии и преодолеть высокогорную болезнь.
Индивидуальные формулы. В траволечении часто практикуется индивидуальный подход к каждому пациенту. Если вы знаете, в какой области вам нужна помощь, какие энергии в вашем организме вышли из равновесия, то можете создать смесь трав, подходящую именно для ваших нужд. С адаптогенами легко работать, поскольку они многосторонни и их может принимать большинство людей. Однако если вы всерьез займетесь медицинскими травами, вам нужно будет либо очень хорошо в них разобраться, либо же работать с кем-то, кто уже в них разобрался. Некоторые советы по применению траволечения в домашних условиях вы найдете в разделе «Полезные материалы».
Пейте свою еду
Монахи питаются преимущественно овощами, рисом и нежирным мясом (если вообще едят мясо). Современная еда совсем не похожа на то, что люди ели сотни лет назад, и главное, чего ей не хватает, – это простота. У современного питания есть две проблемы: плохое качество продуктов и чрезмерное их количество. Мы едим, пока не объедимся, и не даем себе времени отдохнуть и переварить съеденное.
Ешьте, пока не насытитесь примерно наполовину, а затем выждите 5–10 минут.
Обычно этого времени достаточно, чтобы наступило чувство насыщения, и тогда вы можете больше не есть. Один этот трюк поможет вам сбросить множество ненужных килограммов. Он позволяет дать организму время, чтобы выделить достаточно пищеварительных ферментов, запустить работу желудочной кислоты и не слишком отягощать вашу пищеварительную систему. Научиться хорошо прожевывать пищу – еще один способ растянуть прием пищи, добыть из нее больше питательных веществ и поближе познакомиться со своей едой. Простой способ продвинуться в этом направлении – считать, сколько раз вы двигаете челюстями, пережевывая каждый кусочек или ложку еды. Для начала подойдет десять раз. Я знаю людей, которые пережевывают каждый кусок за 20 или даже 36 движений.
Во многих традициях основную часть пищи монахов составляют супы, тушеные блюда или рисовые каши с разными добавками. Эти блюда содержат много прекрасных ингредиентов, которые достаточно долго готовятся вместе на небольшом огне, чтобы высвободить необходимые питательные вещества и лучше расщепить еду. В своей прорывной книге «Зажечь огонь: как кулинария сделала нас людьми» Ричард Рэнгем описывает, когда и как люди начали использовать огонь для приготовления пищи, научились добывать из еды больше калорий и питательных веществ, стали более адаптивными и ловкими и отрастили более крупные мозги.
Итак, пища городских монахов приготовлена так, что питательные вещества и калории из нее добывать легко, порции небольшие, а блюда простые и обеспечивают хороший запас энергии. Они помогают насытить нас и обеспечить топливом, но при этом не нагружают пищеварение чрезмерным бременем, от которого все системы в организме замедляются, а мозг туманится. В конце концов, если цель монаха – сидеть и размышлять о жизни и природе существования человека, то от наспех проглоченного вами огромного сырного буррито результат будет только один: сонный монах с путаными мыслями.
Когда мы обычно едим суп? Как правило, когда болеем. Бабушкин куриный супчик помогает, потому что часть еды в нем уже предварительно переварена за вас, так что у вас остается больше энергии на то, чтобы выздоравливать. Иными словами, термообработка помогает расщепить пищу и облегчить нагрузку на организм. Если ваши войска на линии фронта сражаются с инфекцией, вам не нужно, чтобы они отвлекались. Вам не нужно оттягивать энергию от иммунной системы во время сражения, поэтому суп – отличное лекарство. Так почему не есть его чаще? Почему не использовать супы, чтобы немного облегчить нагрузку на наши усталые, больные тела, чтобы высвободить немного энергии и начать уже чувствовать себя легче?
Раз в неделю питайтесь так, как будто вы больны.
Есть суп раз в неделю – это форма поста, можете называть ее пищеварительным постом. Такой пост дает вашему желудку, поджелудочной железе и кишечнику перерыв, чтобы они могли передохнуть и лучше работать. Раз в неделю заменять твердую пищу жидкой – отличный способ дать организму отдохнуть и восстановить слизистую пищеварительного тракта. Я часто добавляю в свои супы бульон, сваренный на костях, лекарственные растения и тонизирующие настои. Это изумительный способ использовать еду как лекарство, и в Азии эта традиция все еще широко практикуется. В разделе «Материалы» приведены два отличных рецепта, которые вы можете попробовать.
Начните регулярно есть супы, и вы увидите, как у вас прибавится энергии. Использовать еду как лекарство – необходимое умение для того, чтобы разблокировать свой поток энергии.
Практика восстановления сил
Одна из тем, к которой мы будем постоянно возвращаться, звучит так: нам всем нужно немного расслабиться. Мы слишком много всего делаем. Даже когда вечером мы приходим домой, нам нужно сделать миллион вещей; мы крутимся, как веретено, а докрутившись наконец до кровати, не можем понять, почему нам никак не спится. Ци таким образом не создать. Городской монах учится собирать свою ци по вечерам. Или даже лучше: он учится делать это весь день, так что никогда не чувствует себя обессиленным или потратившим всю энергию. Вот несколько отличных практик, чтобы вернуть себе силы и вновь почувствовать, как жизнь пульсирует у вас в венах.
Ванны с английской солью и эфирными маслами. Это прекрасный способ снять стресс вечером после долгого дня. Теплая вода с солью для ванн и несколькими каплями эфирного масла помогает успокоить нервную систему и расслабиться. Мне нравится использовать лаванду, ладан и перечную мяту. Дополнительный плюс использования английской соли для ванны (сульфата магния) в том, что магний впитывается через кожу, успокаивает ум и способствует работе митохондрий. Как вы, возможно, помните, митохондрии помогают нам производить энергию, и они чрезвычайно уязвимы для токсинов в окружающей среде. Им нужно помогать всеми силами, и магний тут как нельзя более кстати. Прекрасная даосская практика – заряжать свою ци и одновременно расслабляться.
