Кукурузное масло значительно экономнее в расходе, чем традиционно используемое в блюдах русской кухни подсолнечное.
Кукурузное масло для жарки считается намного ценнее подсолнечного. Продукт используют для приготовления различных блюд во фритюре, для тушения, обжаривания. Следует подчеркнуть, что польза кукурузного масла для применения в пищу и вопрос, можно ли на нем жарить, волнует многих поваров.
Согласно исследованиям многих ученых, данная масляная субстанция при термической обработке не образует канцерогенных веществ, в отличие от большинства растительных масел, более длительный период времени, к тому же оно не пенится, не изменяет вкус продуктов и не пригорает.
Согласно выводам некоторых исследователей, кукурузное масло существенно полезнее и эффективнее в борьбе с «плохим» холестерином.
Группа американских ученых под руководством известного доктора Кевина Маки отобрала 54 кандидата на участие в эксперименте. Людей разделили на две группы. Участники первой группы получали в качестве приправы кукурузное масло, второй – оливковое. В результате выяснилось, что при употреблении кукурузного масла снизился уровень «плохого» холестерина почти на 11 %, в то время как оливкового – только на 3,5 %. Кроме того, уровень общего холестерина в первой группе снизился на восемь с небольшим процентов, а во второй – лишь на 1,8 %.
Всем, кто хочет выглядеть моложе, следует обратить внимание на кукурузное масло. В нем содержится очень большое количество витамина Е – мощного антиоксиданта, защищающего организм от преждевременного старения. Кукурузное масло – эликсир от старения, поскольку токоферола (витамина Е) там содержится почти в два раза больше, чем в оливковом и подсолнечном. Также он защищает клетки организма от возможных мутаций. Это означает, что витамин Е защищает генетический код клеток. При регулярном употреблении кукурузного масла ни ионизирующие излучения, ни химические препараты, ни внешняя среда не смогут нанести вред организму и повредить его клетки. Вдобавок кукурузное масло – продукт диетический и легко усваивается человеческим организмом. Его употребление снижает уровень холестерина в крови, очищает стенки сосудов, придает им эластичность. Как следствие, улучшается деятельность сосудистой системы, сердца и мозга.
Ежедневный прием столовой ложки кукурузного масла защитит организм от многих бед.
Если правильно и часто употреблять в пищу кукурузное масло, то улучшится работа ЦНС, печени и желудочно-кишечного тракта. Как известно, оно обладает антимутагенными свойствами, поэтому его рекомендовано употреблять женщинам для улучшения репродуктивной функции. Также данное масло часто рекомендуют включать в рацион беременных – оно положительно влияет на эмбриональное развитие плода.
Часто врачи рекомендуют пациентам употреблять кукурузное масло в качестве профилактики и лечения атеросклероза. Дело в том, что оно содержит лецитин, препятствующий образованию тромбов в сосудах.
Показано употреблять кукурузное масло людям, которые имеют проблемы с желчным пузырем. Это объсняется тем, что данный продукт обладает желчегонными свойствами. Очень важно, что кукурузное масло больше влияет не на образование желчи, а именно на ее выделение.
Мясо
Полезно только то, что вы сами выберете на рынке или в магазине и из этого сами приготовите себе еду. Ведь в этом случае вы точно сможете сказать, из чего состоит ваша еда! Поэтому я покупаю мясо и сама делаю фарш. Не ленитесь, это ваше здоровье и долголетие!
Ну и фрукты-овощи. От них просто не может быть вреда!
Правила здорового питания
Вообще же, если рассматривать питание, то необходимо соблюдать некоторые правила.
Есть нужно маленькими порциями от трех до пяти раз в день.
Если вы хотите быть долгожителем, стоит позаботиться о том, чтобы у вас не было избыточного веса. Нужно сбалансировать питание так, чтобы не перегружать свой организм и в то же время полноценно обеспечивать его полезными веществами. Именно из-за моего правильного питания и постоянного движения у меня нет жировых отложений, в частности на животе, а вот многие мои ровесники страдают от их наличия.
Рацион и меню желательно подобрать соответственно возрасту и особенностям человека.
Например, после 40 лет употребление бета-каротина крайне обязательно. Он находится в свежих фруктах и овощах оранжевого цвета, а также в петрушке.
После 50 лет костная система становится хрупкой, поэтому так необходимо употребление в пищу достаточного количества кальция. К продуктам, богатым этим элементом, относятся молочные, в особенности творог и сыр, а также рыба, кунжут. Морепродукты позволяют предотвратить атеросклероз и укрепляют наше сердце. Пища, содержащая в своем составе компонент селен, способствует улучшению настроения и помогает справиться со стрессом. В общем, для поднятия уровня жизни пожилых людей крайне необходимо сбалансированное питание, состоящее из свежих овощей и фруктов, рыбы и зелени.
Поэтому любите себя и то, что вы едите. Готовьте сами! Не ленитесь. Придумывайте рецепты. И всегда празднично накрывайте на стол. Не для гостей, а для себя и своих близких.
Глава 4
Домашние животные лучше таблеток
Я очень люблю и кошек, и собак. Никогда не обижу и всегда покормлю, если есть возможность. Все уличные собаки – мои друзья. Ни одна собака меня еще ни разу не укусила. Умею с ними общаться, не боюсь их и подхожу к ним всегда с открытым сердцем.
А кошки на даче? Они со всего поселка приходят ко мне – поесть и пообщаться. Поэтому, когда я слышу, что уличные собаки агрессивны, а кошки – разносчики заразы, я негодую. Это говорят злые люди, у которых нет сердца.
Животные лечат
У нас всегда были животные. Вот сейчас, например, у меня живет шикарный кот Рыжик. Он – умнейшее создание! Мы с ним часто разговариваем. Он не отходит от меня ни на шаг и спит только со мной. Сначала ложится на грудь, потом перебирается в ноги. Он ездит со мной на дачу. В общем, как бы я без него жила, не представляю!
Кстати, как врач утверждаю, что пожилые люди, имеющие домашнее животное, гораздо реже посещают больницы. Это пока необъяснимо, но факт. Зависимость состояния здоровья пожилого человека от наличия домашнего питомца остается до сих пор загадкой. Однако существуют неоспоримые факты, что домашние животные помогают людям справиться с серьезными жизненными проблемами, с одиночеством, со стрессами. Они помогают поднять настроение и даже оказать поддержку.
