Онлайн книга «Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий»
|
Поместите масло, сельдерей, луковый порошок и чесночный порошок в большую кастрюлю на средний огонь и готовьте в течение 1 минуты. Влейте остальные ингредиенты, кроме лапши. Доведите до кипения и варите еще в течение 7 минут. Добавьте лапшу и держите на огне еще минуту до полной готовности курицы. Подавайте с брокколи. СЫРОЙ ТОМАТНЫЙ СУП Общее время приготовления: 7 минут На 3 порции Ингредиенты: Одна банка 0,8 л цельных помидоров, с соком 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 лавровый лист 1 ветка сельдерея, грубо нарезанная 1 столовая ложка свежего лимонного сока 1 стакан фильтрованной воды 1/4 маленькой луковицы 1/4 чайной ложки морской соли 1 зубчик чеснока 1/4 чайной ложки черного перца 1 чайная ложка сушеной петрушки Способ приготовления: Все ингредиенты взбейте в блендере до однородной массы. Попробуйте. При желании приправьте еще морской солью и перцем. Советы: • Чтобы подогреть суп, переложите смесь в кастрюлю. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 7 минут. • Подавайте с брокколи. СУП ИЗ ФАСОЛИ С ВОДЯНЫМ КРЕССОМ И КЕЙЛОМ Общее время приготовления: 15 минут На 4 порции Ингредиенты: 1 1/2 столовой ложки кокосового масла первого отжима Две банки 0,425 л органической фасоли, осушенной и промытой 1 желтая луковица, мелко нарезанная 2 стакана кейла, нарезанного 2 стакана водяного кресса, нарезанного 1 чайная ложка чесночного порошка 3 стакана фильтрованной воды 1/4 чайной ложки тмина 1 стакан овощного бульона (стр. 342) Черный перец по вкусу Горсть брокколи Способ приготовления: Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и чесночный порошок и готовьте в течение 1 1/2 минуты. Добавьте остальные ингредиенты и держите на огне еще 12 минут. Приправьте по вкусу черным молотым перцем. Подавать с брокколи. СУП ИЗ ПОМИДОРОВ, БАЗИЛИКА И БЕЛОЙ ФАСОЛИ Общее время приготовления: 10 минут На 4 порции Ингредиенты: 1 3/4 стакана куриного костного бульона Одна банка 0,45 л белой фасоли, промытой и осушенной Чайные ложки порошка чили, чайная ложка молотого тмина 1 средний чили (на ваш выбор), разрезанный пополам 1/4 стакана свежей кинзы 2 столовые ложки свежего сока лайма 1 маленькая желтая луковица 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима 0,5 кг виноградных помидоров 1/2 стакана свежего базилика, и немного для гарнира 1/2 чайной ложки морской соли Горсть брокколи Способ приготовления: Смешайте бульон, молотый перец чили, тмин и фасоль в средней кастрюле на среднем огне. Тем временем положите чили, лук, помидоры, базилик и кинзу в кухонный комбайн и смешайте все до получения однородной массы. Переложите смесь в кастрюлю и кипятите в течение 8 минут. Снимите с огня и добавьте сок лайма, оливковое масло и морскую соль. Украсьте свежим базиликом и брокколи. ВКУСНЫЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ, ОРЕГАНО И КУРКУМЫ Общее время приготовления: 45 минут На 4 порции Ингредиенты: 5 столовых ложек кокосового масла первого отжима 1 чайная ложка орегано 1 чайная ложка молотой куркумы 1 желтая луковица, мелко нарезанная 1/8 чайной ложки кайенского перца или больше по вкусу 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные 1,3-сантиметровый кусочек имбиря, нарезанный 1 чайная ложка морской соли 1/4 чайной ложки черного перца 2 чайные ложки тмина 6 стаканов фильтрованной воды 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 1/2 стакана чечевицы 1 чайная ложка шалфея 3 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками по 0,6 см Сок 1 лимона 4 столовые ложки нарезанной свежей кинзы 1 чашка брокколи и дополнительный гарнир Капелька оливкового масла для каждой миски 1 морковь, нарезанная ломтиками по 0,6 см Способ приготовления: Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле и добавьте лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета (около 4 минут). Добавьте имбирь и обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте тмин, тимьян, шалфей, орегано и молотую куркуму и жарьте еще 1 минуту. Добавьте кайенский перец, морскую соль и черный перец. Обжаривайте еще минуту, пока специи не станут ароматными. Добавьте в воду чечевицу, сельдерей, брокколи и морковь. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите до среднего, накройте крышкой и тушите в течение 30 минут или пока чечевица не станет мягкой. Добавьте лимонный сок и кинзу. Посыпьте морской солью или кайенским перцем по вкусу. Сверху каждую порцию посыпьте брокколи и сбрызните оливковым маслом. Совет: • Подавайте с безглютеновыми тыквенными блинами из теффа. ГРИБНОЙ СУП, СПОСОБСТВУЮЩИЙ РАЗВИТИЮ МОЗГА Общее время приготовления: 35 минут На 4 порции Ингредиенты: 4 столовые ложки кокосового масла первого отжима 2 желтые луковицы, мелко нарезанные 0,45 кг любых свежих грибов, нарезанных ломтиками 1/4 чайной ложки черного перца 2 чайные ложки лимонного сока (из 1/2 лимона) 4 стакана фильтрованной воды, 2 чайные ложки укропа 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной |