Книга Второй шанс или повар-попаданка, страница 21 – Ли Ан

— Мы будем ждать.

— А можно одну просьбу? Дайте мне несколько ваших котлет с собой в дорогу. Заплачу сколько скажете.

— Конечно. Мадам Бертран сейчас завернёт.

Когда карета месье Мартена скрывается за поворотом, я чувствую невероятное облегчение. Первый клиент, и такой довольный! Это хороший знак.

— Мадемуазель, — говорит мадам Бертран, сияя от гордости, — он правда хвалил мою готовку!

— Заслуженно хвалил. Вы настоящий мастер.

— А сколько мы заработали?

— Десять ливров. Плюс за котлеты ещё два ливра.

— Двенадцать ливров за один день! — Глаза экономки округляются. — Это больше, чем мы тратили на еду в месяц!

— То и дело. А представьте, если у нас будет пять таких гостей в день.

— Шестьдесят ливров! За месяц получается...

— Тысяча восемьсот ливров, — подсчитываю я. — Вполне достойная сумма.

Конечно, это в идеале. При полной загрузке и без учёта расходов. Но направление правильное.

В тот же день случилось ещё одно важное событие. К нам приехал ещё один путешественник — молодой человек лет тридцати, назвавшийся Пьером Дюпоном. Тоже торговец, но помельче чем месье Мартен. Ехал из Парижа в Тулузу.

— Слышал от попутчика, что здесь хорошо кормят, — сказал он.

— От какого попутчика?

— Месье Мартен. Встретил его на дороге, он очень хвалил ваше заведение.

Сарафанное радио уже работает! Не прошло и дня, а о нас уже говорят.

Месье Дюпон тоже остался доволен. Правда, не в такой степени, как месье Мартен, но вполне искренне похвалил кухню и сервис.

— Хорошее место, — сказал он утром. — Буду советовать знакомым.

За следующие три дня у нас побывало ещё четверо гостей. Все — по рекомендации предыдущих клиентов. Сарафанное радио работало лучше любой рекламы.

К концу недели мы заработали восемьдесят ливров. Не очень много, но это только начало. Главное — репутация начала складываться.

— Элеонора, — говорит Анри за ужином, — может быть, у нас действительно получится?

— Конечно, получится. Главное — не расслабляться.

— А что насчёт кредиторов? Завтра истекает их срок.

— Завтра и поговорим с ними.

На следующее утро приехали те самые трое неприятных типов. Выглядели они ещё мрачнее, чем в прошлый раз.

— Ну что, месье де Монклер? — спросил главный. — Деньги есть?

— Не вся сумма, — отвечает Анри. — Но есть план по выплате.

— Какой план?

— Мы открыли постоялый двор. Начали зарабатывать. За неделю уже восемьдесят ливров прибыли.

Кредиторы переглядываются и смеются.

— Восемьдесят ливров! — главный хохочет. — А долг сколько? Тысяч пятьдесят? На такие деньги вы будете расплачиваться лет десять!

— Это только начало, — вмешиваюсь я. — Дело развивается. Через месяц будем зарабатывать в разы больше.

— Сказки! — отмахивается он. — Хватит комедий. Либо деньги сейчас, либо завтра начинаем опись имущества.

— А если мы дадим часть долга сейчас и обязуемся выплачивать остальное в рассрочку?

— Какую часть?

Я быстро прикидываю. У нас в кассе восемьдесят ливров заработанных плюс остатки от продажи серебра — тысячи четыре.

— Пять тысяч ливров сейчас. И по тысяче в месяц.

— Смехотворно! При таких темпах вы будете платить полвека!

— Тогда по две тысячи в месяц.

— Откуда у вас будет по две тысячи?

— От постоялого двора. Дело развивается.

Главный задумывается, совещается шёпотом с подручными.

— Ладно, — говорит наконец. — Даем отсрочку на месяц. Но условия жёсткие. Через месяц — десять тысяч ливров. Если не будет денег — опись и продажа без всяких разговоров.