Книга Закусочная Юми. История душевной еды, страница 41 – Ким Чжэхи

Авторы: А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ч Ш Ы Э Ю Я
Книги: А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
Бесплатная онлайн библиотека LoveRead.me

Онлайн книга «Закусочная Юми. История душевной еды»

📃 Cтраница 41

– А ты устроился в компанию?

– Да, по рекомендации дяди я попал в компанию – партнера автопрома и уже пятый год оттачиваю профессиональные навыки. Сдал экзамены на аттестат, поступил в профессиональный колледж и учусь на вечернем отделении.

– Вау, круто! Говорят же, побеждает тот, кто выдерживает, – и правда так!

– Да ну, я ведь из-за Квон Оёна даже школу не смог выдержать. Сейчас, если подумать, называть это победой как-то неловко. Это только начало. Хотя, по крайней мере, хорошо, что у меня все так началось. Когда я сидел взаперти в комнате и думал, что так и умру, Юми, ты водила меня в спортзал, приносила вкусную еду, и благодаря этому у меня появилась надежда, что жить все-таки стоит. Жизнь долгая.

– После того случая в спортзале с Квон Оёном ты ведь больше не приходил туда.

– Да, не хотелось. Когда я увидел его, у меня подкосились ноги, и я снова почувствовал себя тем, кем был раньше, – парнем, которого запугивали хулиганы. Но позже я все же вернулся в спортзал. Даже помог остановить Квон Оёна, когда он начал доставать других. После этого его выгнали из клуба. И знаешь, на душе стало так легко. Потом я начал готовиться к выпускным экзаменам и ко вступительным в университет. Бывали моменты, когда я впадал в депрессию и снова запирался в комнате… Но потом брал себя в руки и снова начинал учиться. Дядя, который работает в технической сфере, посоветовал мне устроиться на работу. Я начал как стажер по техническому обслуживанию автомобилей, а теперь уже работаю там на постоянной основе.

Юми радостно улыбнулась:

– Давай, попробуй ттокпокки с сетом «Тток-тхви-сун». Интересно, похоже ли это на еду, которую готовила моя мама.

Тэхо попробовал ттокпокки и съел жареное яйцо.

– Вау, остренько и сладко – точно такой же вкус, как тогда, когда готовила твоя мама. А кляр с петрушкой – прям как десять лет назад! Очень вкусно. О, а это жареный баклажан!

– Конечно, я же дочка своей мамы. Все как раньше, да? Вот видишь, как важно, что я с детства помогала в закусочной и училась всему на практике.

У Тэхо зазвонил телефон. Он ответил, улыбаясь. Весело поговорив, завершил звонок.

– Кто это был?

– Моя будущая жена.

– Вау, завидую!

– А ты, Юми?

– Я сейчас вся в заботах о закусочной. Но потом и влюблюсь, и замуж выйду.

Юми и Тэхо стукнулись кулаками, как десять лет назад.

– Давай как тогда! Вперед!

– Вперед! Кан Тэхо, удачи! Хван Юми, удачи!

Рецепты «Закусочной Юми»

ТТОКПОККИ, ТЕМПУРА, СУНДО —

ТАК НАЗЫВАЕМЫЙ СЕТ «ТТОК-ТХВИ-СУН»

Это самый популярный набор блюд и базовый сет в корейских закусочных с ттокпокки. Иногда сундо заменяют на омук (рыбные пирожки) для тех, кто не ест сундо. Однако «Тток-тхви-сун» остается классическим блюдом в любых корейских забегаловках.

Вечным соперником «Тток-тхви-сун» является сет «Ким-тток-сун» – кимпап, ттокпокки и сундо.

А теперь позвольте мне поделиться рецептом моего любимого блюда – ттокпокки с редькой и обжаренным вареным яйцом.

Иллюстрация к книге — Закусочная Юми. История душевной еды [i_015.webp]

Рецепты «Закусочной Юми»

РЕЦЕПТ ТТОКПОККИ С РЕДЬКОЙ

Ингредиенты: редька, пшеничные ттокпокки, омук, зеленый лук, лук репчатый, сахар, молотый красный перец, паста из красного перца (кочуджан), перец черный, рисовый сироп.

1. Нарежьте редьку тонкой соломкой.

2. Нарежьте зеленый лук и омук кусочками размером с палец. Лук нарежьте полукольцами.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь