Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Уложить креветки в чашу мультиварки-скороварки, влить немного воды. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить креветки в сервировочный салатник, закрыть и поставить охлаждаться в холодильнике примерно на 1 час. В блендере смешать до консистенции пюре оставшиеся 3 ст. ложки сока лайма с коричневым сахаром, соевым соусом, уксусом, маслом, соусом чили, имбирем, луком-шалотом. Переложить в соусницу и подать к холодным креветкам. Белки – 135.85 г. Жиры – 28.79 г. Углеводы – 114.8 г. Калории – 1248 ккал. Омлет классический Вес – 900 г. Порции – 4. Ингредиенты • 10 яиц • 500 мл молока • 30 г сливочного масла • соль • специи Подготовка Яйцо с молоком взбить венчиком до однородной массы, добавить соль, специи и перемешать. Приготовление Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, влить яично-молочную смесь. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 25 минут. Готовый омлет можно посыпать тертым сыром и измельченной свежей зеленью. Белки – 75.84 г. Жиры – 93.98 г. Углеводы —27.53 г. Калории —1282 ккал. Фриттата с луком-пореем и спаржей Вес – 1096 г. Порции – 4. Ингредиенты • 250 г лука-порея • 250 г спаржи • 70 г грибов шиитаке • 110 г сыра • 8 яиц • 2 ст. ложки сливочного масла • соль • перец по вкусу Подготовка Лук почистить и нашинковать крупными кольцами. Почистить спаржу и нарезать ее кусочками по 2 см. Измельчить шляпки грибов шиитаке. Сыр нарезать крупными кубиками. Разбить яйца в глубокую миску, добавить сыр, соль, перец и тщательно перемешать. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки положить масло и лук. Обжарить в режиме «Жарка» 3 минуты. Добавить спаржу, грибы, посолить и тушить еще 7 минут. Влить взбитое яйцо с сыром и тщательно перемешать. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 25 минут. Белки – 90.47 г. Жиры – 108.09 г. Углеводы – 39.19 г. Калории —1481 ккал. Закуска грибная Вес – 900 г. Порции – 4. Ингредиенты • 700 г грибов • 1 головка репчатого лука • 60 г зеленого лука • 60 мл растительного масла • ½ ч. ложки лимонного сока • укроп соль сахар по вкусу Подготовка Грибы и репчатый лук почистить, промыть и нарезать. Зеленый лук промыть, обсушить и нарубить. Приготовление Репчатый лук выложить в чашу мультиварки-скороварки. В режиме «Обжарка» на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы, соль, лимонный сок, сахар. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 7 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Подавать закуску охлажденной, посыпав рубленным зеленым луком и зеленью. Белки – 27.78 г. Жиры – 71.85 г. Углеводы – 34.5 г. Калории – 792.35 ккал. Закуска из грибов со сметаной Вес – 1484 г. Порции – 4. Ингредиенты • 800 г белых грибов и подберезовиков • 150 г сливочного масла • 2 луковицы • 200 г сметаны • 2 ст. ложки растительного масла • 100 г сыра • 1 пучок укропа • перец • соль Подготовка Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Грибы перебрать, вымыть, очистить, крупно нарезать. Приготовление Положить в чашу мультиварки-скороварки и тушить в растительном масле 1–2 минуты в режиме «Жарка». Добавить лук, посолить, поперчить, полить растопленным сливочным маслом. Добавить сметану и сыр, перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. При подаче к столу посыпать нарезанным укропом. Белки – 63.8 г. Жиры – 221 г. Углеводы – 53.25 г. Калории – 2341 ккал. Закуска из баклажанов с орехами Вес – 1010 г. Порции – 4. Ингредиенты • 2 ст. ложки оливкового масла • 1 головка репчатого лука • 2 зубчика чеснока • 1 средний баклажан • 170 мл томатного сока • 2 стакана воды • ½ стакана мелко нарубленных орехов • 50 г маленьких зеленых оливок • 50 г черных оливок • 3 ст. ложки уксуса • 2 ч. ложки сахара • 2 ч. ложки соли черный перец Подготовка Разогреть растительное масло в чаше мультиварки-скороварки. Прожарить лук и чеснок в жире, пока они не станут слегка коричневыми в режиме «Жарка». Добавить нарезанные баклажаны и готовить в течение 1 минуты в том же режиме. |