Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
• 120 г репчатого лука • 40 г горчицы • 30 г сливочного масла • соль • специи Подготовка Мясо промыть, нарезать широкими кусками. Отбить до толщины 5–8 мм и нарезать соломкой длиной 3–4 см. Лук нарезать соломкой толщиной 0,5 см. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки выложить сливочное масло, мясо и лук, добавить сметану, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 22 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. К бефстроганову можно подать сложный гарнир из жареных грибов, соленых огурцов и отварного картофеля. Белки – 71.91 г. Жиры – 115.31 г. Углеводы – 33 г. Калории – 1452.4 ккал. Азу Вес – 1148 г. Порции – 4. Ингредиенты • 600 г говядины • 3 соленых огурца • 2 моркови • 3 ст. ложки томатной пасты • 2 головки репчатого лука. • 2 зубчика чеснока • растительное масло • соль • перец • лавровый лист Подготовка Мясо нарезать полосками поперек волокон. Лук нашинковать. Морковь и огурцы нарезать кубиками. Приготовление Выложить говядину в чашу мультиварки-скороварки с маслом. Обжарить до румяной корочки в режиме «Жарка». Затем добавить лук. Как только лук подрумянится, положить морковь и огурцы. Залить все смесью воды и томатной пасты. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и чеснок. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Выложить азу на тарелки и подать к столу. Белки – 124.21 г. Жиры – 76.09 г. Углеводы – 46 г. Калории – 1342.24 ккал. Гуляш из говядины Вес – 1275 г. Порции – 6. Ингредиенты • 700 г филе говядины • 200 г репчатого лука • 100 г томатной пасты • 70 мл растительного масла • 5 г чеснока • 200 мл воды • соль • специи Подготовка Промытое мясо, лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Приготовление Мясо и лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить воду, растительное масло, соль и специи, чеснок, томатную пасту и перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 149.43 г. Жиры – 95.96 г. Углеводы – 39 г. Калории – 1601.45 ккал. Гуляш по-балкански Вес – 1000 г. Порции – 4. Ингредиенты • 700 г говядины • 100 г свиной грудинки • 1 головка репчатого лука • 2 ст. ложки сладкого красного перца • 1 ст. ложка томатного сока • 1 сладкий красный перец • 1 ч. ложка соли • 1 ч. ложка черного молотого перца • 1 ч. ложка сахара Подготовка Нарезать соломкой говядину, свиную грудинку, лук и сладкий перец. Приготовление Положить все ингредиенты в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 60 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 152 г. Жиры – 108 г. Углеводы – 23 г. Калории – 1674 ккал. Говядина с белым вином Вес – 1499 г. Порции – 6. Ингредиенты • 1 кг говяжьей голяшки • 1 ст. ложка соли • свежемолотый перец • 200 мл белого вина • 1 ст. ложка растительного масла • 500 г помидоров • ½ пучка петрушки • 1 большая луковица • 3 ст. ложки томатной пасты • 3 зубчика чеснока • цедра 1 лимона Подготовка Овощи помыть. Почистить лук, на помидорах сделать крестообразные надрезы и залить кипятком на 2–3 минуты, снять кожицу и все крупно нарезать. Мясо тщательно помыть, обсушить кухонной салфеткой. Приготовление В чаше мультиварки-скороварки в режиме «Обжарка» нагреть масло и обжарить мясо с двух сторон по 2 минуты. Добавить вино, томатную пасту, помидоры, лук, соль и перец. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовое блюдо посыпать нарубленным чесноком, цедрой лимона и зеленью. Белки – 105.22 г. Жиры – 81.44 г. Углеводы – 49 г. Калории – 1456.5 ккал. Говяжьи рулетики Вес – 994 г. Порции – 4. Ингредиенты |