Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Приготовление Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 22 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 92.4 г. Жиры – 107.3 г. Углеводы – 16.8 г. Калории – 1385 ккал. Свиная вырезка с винным соусом Вес – 2500 г. Порции – 10. Ингредиенты • 1,2 кг свиной вырезки • черный молотый перец • соль • 150 г репчатого лука Для винного соуса: • 5 ст. ложек оливкового масла • 350 мл портвейна • 2 ст. ложки меда • розмарин • 4 зубчика чеснока • 2 ст. ложки кукурузного крахмала • черный молотый перец • соль • 50 г чернослива • 50 г кураги • 500 г сырокопченого бекона Подготовка Мясо промыть, обсушить и натереть свиную вырезку солью и перцем. Перемешать все ингредиенты для винного соуса и залить им свиную вырезку. Мариновать в течение 2 часов. Репчатый л ук почистить, помыть и нарезать кольцами, чернослив и курагу разрезать напополам. Обернуть вырезку тонко нарезанными кусочками сырокопченого бекона. Приготовление Положить в чашу мультиварки-скороварки лук. Вырезку выложить поверх лука. Готовить без крышки в режиме «Тушение» в течение 30 минут. После окончания приготовления перевернуть мясо, добавить винный соус, в котором оно мариновалось, чернослив и курагу. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в том же режиме 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перед подачей на стол нарезать вырезку на медальоны, разложить их по тарелкам, полить соусом и подать к столу. Белки – 123 г. Жиры – 275 г. Углеводы – 158 г. Калории – 3800 ккал. Свинина, тушенная с грибами Вес – 993 г. Порции – 4. Ингредиенты • 400 г свинины • 250 г шампиньонов • 1 морковь • 1 сладкий перец • 2 зубчика чеснока • 1 ст. ложка томатной пасты • 1 лавровый лист • 1 бульонный кубик • 100 мл воды • соль по вкусу • смесь перцев зелень петрушки растительное масло Подготовка Овощи почистить и помыть. Мясо нарезать небольшими кусочками, лук – полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать полосками, грибы – ломтиками. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло, включить режим «Жарка» и обжарить грибы. Затем вынуть их. После обжарить морковь, лук, перец. Вынуть. Затем обжарить мясо до румяной корочки. Добавить остальные обжаренные продукты. Воду смешать с раскрошенным бульонным кубиком и томатной пастой. Посолить и поперчить. Вылить в чашу. Добавить измельченный чеснок и лавровый лист. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовое блюдо посыпать нарезанной петрушкой. Белки – 87.77 г. Жиры – 88.47 г. Углеводы – 25.85 г. Калории —1221 ккал. Свиные отбивные с чесноком Вес – 1800 г. Порции – 7. Ингредиенты • 4 куска свиной шейки • 1 ст. ложка растительного масла • 8 клубней картофеля 4 зубчика чеснока • 2 стакана воды тимьян • соль перец Подготовка Почистить картофель, разрезать каждую картофелину вдоль пополам. Приготовление Выложить в чашу мультиварки-скороварки с растительным маслом половинки картофеля вверх разрезом. Включить режим «Жарка» и обжарить картофель до золотистой корочки. Положить ползубчика чеснока и веточку тимьяна, на каждую половинку картофеля, а сверху куски свинины. Посолить, поперчить по вкусу. Влить воду. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Подавать на стол свиные отбивные с картофелем, политым соусом. Белки – 125 г. Жиры – 148 г. Углеводы – 149 г. Калории – 2381 ккал. Свинина на пару с картофелем Вес – 1320 г. Порции – 6. Ингредиенты • 300 г филе свинины • 500 г картофеля • 20 г горчицы • 500 мл воды • соль специи Подготовка Мясо промыть, нарезать на стейки толщиной 2 см. Натереть солью, специями и горчицей. Поставить в холодильник на 2 часа. Картофель нарезать кубиками. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него свинину и картофель. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 65.14 г. Жиры – 67.18 г. Углеводы – 94.9 г. Калории – 1215 ккал. |