
Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
![]() • зелень петрушки • базилик • укроп • 5 зубчиков чеснока • мускатный орех • молотая зира • молотый кориандр • сладкая молотая паприка • соль • 500 мл темного пива Подготовка Проколоть ножом в нескольких местах кожу свиной рульки. Посолить рульку, затем натереть ее измельченным чесноком и специями. Оставить мариноваться на 20 минут. Нарезать крупно свежую зелень и положить ее в чашу мультиварки-скороварки вместе с подготовленной рулькой. Залить пивом. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перевернуть рульку и готовить еще 40 минут в том же режиме. Переложить рульку на большую тарелку, украсить веточками базилика, петрушки и укропа. Белки – 227 г. Жиры – 296 г. Углеводы – 29 г. Калории – 3741 ккал. Свинина в сливках с грибами Вес – 576 г. Порции – 2. Ингредиенты • 280 г филе свинины • 150 г репчатого лука • 90 мл сливок • 50 г свежих шампиньонов • 6 г чеснока • соль • специи Подготовка Промытое мясо, лук и грибы нарезать соломкой 0,5x2 см, чеснока пластинками. Приготовление Мясо, грибы и лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить сливки, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 57.74 г. Жиры – 69.17 г. Углеводы – 21.5 г. Калории – 920.6 ккал. Свинина по-французски Вес – 800 г. Порции – 4. Ингредиенты • 430 г свинины (шейная часть) • 170 г помидоров • 100 г твердого сыра • 70 г свежих шампиньонов • 30 мл оливкового масла • соль • специи Подготовка Мясо промыть, нарезать на четыре одинаковых куска и отбить до толщины 0,5 см. Помидоры и грибы нарезать пластинками по 0,5 см. Твердый сыр натереть на крупной терке. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить оливковое масло, на дно уложить мясо, посыпать солью и специями. Сверху выложить помидоры и грибы, посыпать сыром. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Жарка» в течение 10 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Белки – 107.43 г. Жиры – 149.37 г. Углеводы – 7.84 г. Калории – 1796 ккал. Свиные отбивные Вес – 690 г. Порции – 4. Ингредиенты • 400 г свинины (шейная часть) • 160 г моркови • 80 г томатной пасты • 40 мл растительного масла • 10 г горчицы • соль • специи Подготовка Свинину промыть, нарезать на стейки толщиной 2–2,5 см и отбить до толщины 0,5 см. Морковь натереть на крупной терке, смешать с томатной пастой и горчицей. Мясо натереть солью и специями. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить масло, положить мясо, сверху выложить смесь из моркови. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Жарка» в течение 12 минут. Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Белки – 79.13 г. Жиры – 127.16 г. Углеводы – 26.6 г. Калории – 1544 ккал. Свинина по-римски Вес – 935 г. Порции – 3. Ингредиенты • 500 г филе свинины • 18 ломтиков панчетты • 1 банка томатной пасты • 1 луковица • 1 ст. ложка оливкового масла • петрушка • соль • перец Подготовка Зелень петрушки промыть, обсушить и нашинковать. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Разрезать филе на 18 ломтиков и отбить. Положить на каждый из них ломтик панчетты. Свернуть рулеты и закрепить палочкой для коктейля. Выложить их в чашу мультиварки-скороварки. Приготовление В режиме «Обжарка» разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить мясо и обжарить его в течение 5 минут. Добавить томатную пасту, посолить и поперчить. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перед подачей на стол посыпать петрушкой. Белки – 114 г. Жиры – 120 г. Углеводы – 114 г. Калории – 1972 ккал. Свинина со шпинатом и томатом Вес – 1000 г. Порции – 4. Ингредиенты • 500 г филе свинины • 400 г помидоров • 100 г свежезамороженного шпината соль специи Подготовка Свинину промыть, вместе с помидорами нарезать кубиками 1x1 см. Шпинат разморозить, слить с него воду и подсушить. |