Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Свинина в ягодном соусе Вес —1100 г. Порции—4. Ингредиенты • 500 г вырезки свинины • 200 г свежезамороженной клюквы • 200 г свежезамороженной брусники • 100 г помидоров • 50 мл оливкового масла • 50 г базилика • соль • специи Подготовка Свинину промыть, нарезать поперек волокон на порционные куски. Для приготовления соуса помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян. В миску выложить помидоры, бруснику, клюкву, базилики измельчить блендером. Готовый соус протереть через сито. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить масло, ровным слоем выложить подготовленную вырезку и залить ягодным соусом, добавить соль и специи. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 50 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 94.25 г. Жиры – 157.9 г. Углеводы – 39.1 г. Калории – 1925 ккал. Перцы фаршированные Вес – 1400 г. Порции – 6. Ингредиенты • 500 г сладкого перца • 600 г домашнего фарша • 150 г вареного риса • 150 мл воды • соль • специи Подготовка Фарш смешать с отварным рисом, добавить соль, специи и перемешать. Перцы очистить от сердцевины и семян, наполнить каждый фаршем. Приготовление Выложить в чашу мультиварки-скороварки. Залить водой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 113 г. Жиры – 120.75 г. Углеводы – 65.85 г. Калории —1833 ккал. Рагу охотничье Вес – 700 г. Порции – 4. Ингредиенты • 150 г охотничьих колбасок • 140 г белокочанной капусты • 140 г помидоров • 100 г сладкого перца • 100 г кабачков • 70 г репчатого лука • соль • специи Подготовка Перец очистить от сердцевины и семян, вместе с капустой, помидорами и кабачками нарезать кубиками 2x2 см, колбаски – кружочками толщиной, лук – кубиками 1x1 см. Приготовление Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Выложить рагу на тарелки и подать к столу. Белки – 25.44 г. Жиры – 34.02 г. Углеводы – 35.23 г. Калории – 531 ккал. Рагу из баранины со щавелем Вес – 785 г. Порции – 2. Ингредиенты • 800 г бараньей лопатки • 10 г сливочного масла • 50 мл оливкового масла • 1 луковица • 300 мл куриного бульона или воды • 1 бутон гвоздики • 2 ст. ложки муки • 200 мл сливок • 50 г щавеля соль Подготовка Лук почистить и нашинковать. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Приготовление Выложить баранину в чашу мультиварки-скороварки и подрумянить на сливочном и оливковом масле в режиме «Обжарка». Добавить лук и посыпать мукой. Непрерывно помешивая, влить бульон или воду. Посолить. Положить бутон гвоздики. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 12 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку. Переложить куски мяса в другую посуду. Добавить сливки и готовить 5 минут в том же режиме. Добавить щавель, приправы и перемешать. Белки – 18 г. Жиры – 72 г. Углеводы – 55 г. Калории – 941 ккал. Баранина, тушенная в помидорах Вес – 1655 г. Порции – 6. Ингредиенты • 3 больших луковицы • 1 головка чеснока • 400 г помидоров • 1 кг баранины • соль • перец по вкусу • растительное масло Подготовка Овощи помыть и почистить. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры измельчить. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Приготовление Готовить лук и чеснок в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 3 минут. Добавить мясо и обжарить до румяной корочки. Положить помидоры. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 207.5 г. Жиры – 240.95 г. Углеводы – 49 г. Калории – 3415 ккал. Баранина в лимонном соке Вес – 1750 г. Порции – 7. Ингредиенты • 800 г бараньей лопатки без кости • 2 ст. ложки растительного масла • 50 г ветчины, нарезанной тонкими ломтиками • 1 нарезанная луковица |