Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Развести крахмал в воде и загустить образовавшийся соус. Перемешать и довести еще раз до кипения в том же режиме. Выложить кушанье на тарелку и подать к столу. Белки – 92 г. Жиры – 140 г. Углеводы – 153 г. Калории – 2240 ккал. Рагу с мясом Вес – 2230 г. Порции – 8. Ингредиенты • 450 г филе свинины • 1 кг картофеля • 200 г моркови • 200 г помидоров • 200 г сладкого перца • 150 г репчатого лука • 15 г чеснока • 15 г зелени • соль специи Подготовка Промытое мясо, овощи нарезать кубиками 2x2 см. Зелень и чеснок измельчить ножом. Приготовление Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить зелень, чеснок, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 110.86 г. Жиры – 100.61 г. Углеводы – 235 г. Калории – 2221 ккал. Свинина в соусе Вес – 1160 г. Порции – 4. Ингредиенты • 700 г свинины • 1 луковица 3 / 4 стакана сухого красного вина • 1 ч. ложка горчицы 1/ 3 стакана муки • 2 ст. ложки томатной пасты • 100 мл воды • 1 ст. ложка сахара • растительное масло • соль • перец Подготовка Лук почистить, помыть и нашинковать. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками, посыпать солью, перцем и обвалять в муке. Приготовление Выложить свинину в чашу мультиварки-скороварки с маслом и обжарить до румяной корочки в режиме «Жарка». Вынуть мясо из чаши. Положить туда лук и обжарить в том же режиме до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, горчицу, сахар, соль и перец. Влить воду и вино. Включить режим «Тушение» на 20 минут и, не закрывая крышки, довести соус до кипения. После положить в чашу ранее обжаренное мясо. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить до окончания режима. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 134.76 г. Жиры – 150.96 г. Углеводы – 76.42 г. Калории – 2170 ккал. Свинина копченая Вес – 615 г. Порции – 4. Ингредиенты • 600 г свинины (шейная часть) • 15 мл «жидкого дыма» • соль специи Подготовка Мясо промыть, нарезать на куски, натереть солью, специями и «жидким дымом». Каждый кусок завернуть в лист фольги. Приготовление Выложить мясо в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 30 минут. Готовую копченую свинину можно подавать как отдельное блюдо с гарниром из свежих овощей, так и нарезкой в качестве закуски. Белки – 108 г. Жиры – 127.8 г. Углеводы – 0 г. Калории – 1566 ккал. Свинина с гречкой Вес – 1800 г. Порции – 6. Ингредиенты • 1 кг свинины • 2 большие луковицы 2 моркови • 500 г гречневой крупы • соль • перец • специи Подготовка Овощи почистить и помыть. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки. Приготовление Выложить подготовленную свинину в чашу мультиварки-скороварки. Сверху положить лук, затем морковь. Засыпать все промытой гречневой крупой, посолить, поперчить и залить водой на 0,5 см выше содержимого чаши. Не перемешивать! Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 14 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 247.05 г. Жиры – 229.65 г. Углеводы – 336.4 г. Калории – 4284 ккал. Рулька Вес – 1420 г. Порции – 6. Ингредиенты • 900 г свиной рульки • 250 г репчатого лука • 200 мл воды • 50 мл растительного масла • 15 г чеснока • 5 г базилика • соль • специи Подготовка Рульку промыть, сделать в ней глубокие надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Лук измельчить ножом, смешать с солью, специями и базиликом. Полученной смесью натереть рульку и оставить мариноваться в холодильнике на 9 часов. Приготовление Рульку выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, воду. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 50 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 172.01 г. Жиры – 272.36 г. Углеводы – 31 г. Калории – 3220.8 ккал. Свиная рулька в темном пиве Вес – 1700 г. Порции – 6. Ингредиенты • 1,2 кг свиной рульки |