Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Пюре получится более пышным, если взбить его миксером. Белки – 21.85 г. Жиры – 54.45 г. Углеводы —123.4 г. Калории —1046 ккал. Пюре из картофеля и цветной капусты Вес – 640 г. Порции – 3. Ингредиенты • 300 г картофеля • 300 г цветной капусты • 20 г сливочного масла • 1 ломтик черного хлеба • соль • вода Подготовка Овощи почистить, помыть, разделить на соцветия цветную капусту, картофель нарезать. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить 300 мл воды, добавить в нее хлеб для устранения запаха капусты. Выложить овощи в контейнер для приготовления на пару. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. В миску переложить овощи, добавить масло, соль, при необходимости воду, и приготовить пюре. Совет: Соотношение картофеля и других овощей, таких как брокколи, морковь и т. п., можно менять в соответствии со вкусовыми предпочтениями. Белки – 14.92 г. Жиры – 18.84 г. Углеводы – 77.5 г. Калории – 512.6 ккал. Картофельное пюре с оливковым маслом и сливками Вес – 1360 г. Порции – 6. Ингредиенты • 1 кг картофеля • 60 г сливочного масла • 150 мл жирных сливок • 150 мл оливкового масла • соль • вода Подготовка Почистить и промыть картофель. Разрезать его на четвертинки. Приготовление Положить картофель в чашу мультиварки-скороварки. Посолить крупной солью. Добавить воды, чтобы она полностью закрывала картофель. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перелить бульон в отдельную емкость. Из картофеля приготовить пюре. Положить пюре в чашу мультиварки-скороварки. Включить режим «Подогрев». Добавить сливочное масло и сливки, затем оливковое масло, перемешать. Белки – 24 г. Жиры – 255 г. Углеводы – 185 г. Калории – 3101 ккал. Картофель с омлетом Вес – 963 г. Порции – 4. Ингредиенты • 200 г мелкого картофеля • 4 яйца • 500 мл молока соль • ½ пучка зелени • 50 г твердого сыра • вода Подготовка Картофель помыть щеткой и выложить в чашу мультиварки-скороварки. Залить водой так, чтобы картофель был покрыт почти полностью. В миске взбить яйца с молоком и солью. Перелить в силиконовую форму, установить ее в контейнер для приготовления на пару поверх картофеля. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Достать силиконовую форму, поставить в сторону и накрыть крышкой. Картофель почистить и нарезать. Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью и тертым сыром. Белки – 56.88 г. Жиры – 52.69 г. Углеводы – 61.52 г. Калории – 951 ккал. Картофель со шпиком Вес – 1600 г. Порции – 6. Ингредиенты • 1 кг картофеля • 200 г шпика • 50 г сливочного масла • 2 луковицы 20 г муки • зелень петрушки соль • перец по вкусу • 1 стакан воды или мясного бульона Подготовка Нарезать сало на мелкие кусочки. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Очистить и помыть картофель. Нарезать его на четвертинки. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Приготовление Сало выложить в чашу мультиварки-скороварки. В режиме «Обжарка» вытопить жир, добавить лук и поджарить его до золотистого цвета. Положить сливочное масло и картофель. Посолить, поперчить. Посыпать мукой и перемешать. Влить 1 стакан воды или мясного бульона и еще раз перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Подавать кушанье, посыпав измельченной зеленью. Белки – 24 г. Жиры – 45 г. Углеводы – 211 г. Калории – 1303 ккал. Картофельная запеканка с мясной начинкой Вес – 2900 г. Порции – 12. Ингредиенты Для вареной говядины: • 800 г говядина (мякоть) • 1 головка репчатого лука • 1 морковь • 1 пучок зелени • 1 лавровый лист • черный молотый перец • соль • вода Для мясной начинки: • 50 мл растительного масла • 150 г репчатого лука • 500 г вареной говядины • 100 мл говяжьего бульона Для картофельного теста: |