Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
• 1 кг сладкого перца • 500 г помидоров • 1 луковица • ½ стакана оливкового масла • несколько листочков базилика • соль Подготовка Перец очистить от семян, плодоножек и нарезать. Помидоры очистить от кожицы, семян и измельчить. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки влить масло, включить режим «Жарка» и слегка обжарить лук. Добавить помидоры, перец, базилик обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Молочная каша» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. В готовое блюдо добавить немного свежего базилика. Белки – 17.05 г. Жиры – 100.8 г. Углеводы – 85.8 г. Калории – 1299 ккал. Баклажанная икра с томатным чатни Вес – 1200 г. Порции – 8. Ингредиенты • 800 г баклажанов • 2 зубчика чеснока • 120 мл оливкового масла • 3 ст. ложки томатного чатни • 200 мл воды • соль • перец Подготовка Баклажаны разрезать пополам вдоль. Приготовление Положить баклажаны в чашу мультиварки-скороварки кожицей вниз. Добавить воду, оливковое масло и измельченный чеснок. Посолить и поперчить. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Затем удалить с баклажанов кожицу. Мякоть перемешать с томатным чатни. Добавить специи по вкусу. Белки – 10 г. Жиры – 120 г. Углеводы – 38 г. Калории – 1281 ккал. Свекла, тушенная в сметане Вес – 1250 г. Порции – 6. Ингредиенты • 500 г свеклы • 250 г моркови • 150 г корня сельдерея • 2 лавровых листа • 30 мл растительного масла • 2 ст. ложки муки • соль • 10 г сахара • 250 г сметаны Подготовка Овощи почистить и помыть. Нарезать соломкой свеклу, морковь и корень сельдерея. Приготовление Влить в чашу мультиварки-скороварки растительное масло и положить подготовленные овощи, лавровый лист, соль и сахар. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Томление» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Добавить муку, сметану и перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить тушеную свеклу в салатник и подать к столу. Белки – 24 г. Жиры – 56 г. Углеводы – 125 г. Калории – 1096 ккал. Фаршированные цукини Вес – 1200 г. Порции – 5. Ингредиенты • 350 г цукини 250 г фарша • 2 моркови • 1 головка репчатого лука • соль • смесь мельница «4 перца» • 30 мл растительного масла • 30 г томатной пасты • 50 г риса • 160 мл воды для варки риса • 250 мл воды для приготовления на пару Для украшения: • 1 пучок зелени • 1 пучок листьев салата • 200 г сметаны Подготовка Овощи почисть, помыть. Лук и морковь мелко нарезать. Приготовление Выложить лук и морковь в чашу мультиварки-скороварки. Обжарить на растительном масле в режиме «Выпечка». Переложить обжаренные овощи в глубокую миску. Положить в очищенную чашу рис, залить его водой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Каша» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перемешать говяжий фарш, вареный рис, поджаренные овощи, томатную пасту, посолить и поперчить. Разрезать цуккини на несколько частей, шириной не более 5 см, вырезать из них серединку и наполнить начинкой из мяса, риса и овощей. Выложить фаршированные цуккини в контейнер для приготовления на пару. Налить в чашу 250 мл воды, Установить контейнер. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Разложить фаршированные кабачки по тарелкам, украсить свежей зеленью, приправить сметаной и подать к столу. Белки – 68 г. Жиры – 82 г. Углеводы – 82 г. Калории – 1324 ккал. Запеканка из цукини с мятой Вес – 1116 г. Порции – 4. Ингредиенты • 6 яиц • 500 г цукини • 4 ст. ложки оливкового масла 3 ст. ложки сливок или молока • 150 г тертого сыра • мята • соль • растительное масло Подготовка |