Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Вес – 1350 г. Порции – 6. Ингредиенты • 600 г зеленых бобов • 2 зубчика чеснока • 100 г репчатого лука • 30 мл растительного масла • 600 г помидоров • 5 г томатной пасты • соль • перец • вода Подготовка Овощи помыть и почистить. Бобы нарезать на половинки, помидоры – кубиками. Репчатый лук измельчить. Приготовление Положить масло, лук и чеснок в чашу мультиварки-скороварки и обжарить 3 минуты в режиме «Обжарка». Добавить остальные ингредиенты и залить водой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 41 г. Жиры – 31 г. Углеводы – 89 г. Калории – 788 ккал. Зеленый горошек с мясом Вес – 1600 г. Порции – 6. Ингредиенты • 700 г зеленого горошка • 300 г моркови • 400 г репчатого лука • 2 зубчика чеснока • 10 мл растительного масла • 100 г говядины • 100 г томатной пасты • 5 г молотой корицы • соль • перец • вода Подготовка Мясо промыть и нарезать кубиками. Овощи помыть, почистить и также нарезать кубиками. Приготовление Положить масло, лук и мясо в чашу мультиварки-скороварки и готовить в течение 5 минут в режиме «Обжарка». После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Добавить томатную пасту, горошек и морковь, зубчики чеснока, приправить специями по вкусу, хорошо перемешать и залить водой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 69 г. Жиры – 25 г. Углеводы – 181 г. Калории – 1164 ккал. Нут с овощами Вес – 1700 г. Порции – 6. Ингредиенты • 200 г сушеного нута • 410 г баклажанов • 250 г красного сладкого перца • 1 ч. ложка молотого тмина • 1 ч. ложка пасты чили • ½ стакана рисового масла • 1 ч. ложка молотого тмина • 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками • 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные • 1 ч. ложка натертого свежего имбиря • 2 ст. ложки кориандра • 1 ч. ложка пасты чили 250 г тыквы, очищенной и • нарезанной кубикам 2 см 100 г молодых листьев шпината • 2 ч. ложки молотого кориандра • 200 г натурального йогурта 1 ½ стакана воды Подготовка Замочить нут в кипятке и оставить на 3 часа или на ночь. Нарезать баклажаны крупными ломтями, затем кубиками. Разрезать перец на половинки и удалить семена, затем нарезать его кубиками. Приготовление Слить воду и положить нут в чашу мультиварки-скороварки. Залить 1 1 / 2 стаканами воды. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Слить воду и переложить нут в другую посуду. Очистить чашу. Включить режим «Обжарка». Влить в чашу половину масла и обжарить баклажаны в течение 3 минут. Переложить в другую посуду. Нагреть оставшееся масло, положить лук, чеснок и имбирь. Готовить в течение 2 минут. Добавить тмин и чили и готовить еще 2 минуты. Затем положить перец и тыкву. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Добавить баклажаны и готовить еще 2 минуты. Переложить нут со шпинатом обратно в чашу, хорошо перемешать. Готовить в режиме «Тушение» в течение 3 минут. Добавить кориандр и приправить специями по вкусу. Подавать с йогуртом. Белки – 66 г. Жиры – 92 г. Углеводы – 185 г. Калории – 1774 ккал. Фаршированный сладкий перец Вес – 1700 г. Порции – 6. Ингредиенты • 6 сладких перцев 4 ст. ложки растительного масла • Дня фарша: • 100 г риса • 2 средние моркови • 2 помидора • 300 г белокочанной капусты • 3 ст. ложки сливочного масла черный перец • зелень петрушки или укроп Для соуса: • 1 средняя луковица • 2 ст. ложки томатной пасты • 1 ч. ложка крахмала • 1 гвоздика лавровый лист • 2 ст. ложки мадеры 2 стакана воды Подготовка Для приготовления фарша овощи помыть, почистить и нарезать соломкой. Зелень промыть и порубить. Отварить рис в кастрюле с водой до полуготовности. Приготовление Включить режим «Обжарка». Овощи выложить в чашу мультиварки-скороварки и обжарить на масле. Положить соль, перец и зелень. Добавить рис и все перемешать. |