Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
|
Белки взбить и осторожно вмешать в творожную массу. Приготовление Чашу мультиварки-скороварки смазать растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить творожное тесто. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. Подать в теплом виде, посыпав сахарной пудрой. Белки – 216.66 г. Жиры – 292.18 г. Углеводы – 307 г. Калории – 4756 ккал. Чизкейк с черникой Вес – 11380 г. Порции – 6. Ингредиенты • 100 г сливочного масла • 2 ст. ложки сахара • 1 1/ 3 стакана крошек печенья Для начинки: • 400 г сливочного сыра • 100 г сахарной пудры • 4 яйца • 50 г черники • 150 г черничного джема Подготовка В чашу мультиварки-скороварки поместить силиконовую форму соответствующего диаметра. Перемешать печенье с растопленным маслом и сахаром. Выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности. Смешать размягченный сливочный сыр с сахарной пудрой, по одному взбить яйца, помешивая после каждого. Добавить чернику и аккуратно перемешать. Вылить полученную смесь в форму с печеньем. Приготовление Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 45 минут. После сигнала оставить чизкейк на 1 час остывать в чаше. Затем вынуть форму из чаши. Сверху украсить чизкейк черничным джемом. Поставить в холодильник на 5–6 часов. Белки – 57.63 г. Жиры – 184.59 г. Углеводы – 297.7 г. Калории – 3065 ккал. Чизкейк с манго и кокосом Вес – 2744 г. Порции – 12. Ингредиенты Для теста: • 3 яйца • 1 яичный белок • 150 г сахара • 10 ванильного сахара • 50 г сиропа • 1 кг творога • 50 г крахмала • 200 мл сливок • 30 г кокосовой стружки Для украшения: • листочки мяты и мелиссы • 100 г малинового джема • 2 манго • 1 пакетик желе для торта • 1 ст. ложка сиропа • 150 мл воды • 30 г кокосовой стружки Подготовка Смешать яйца с яичным белком, сахаром, ванильным сахаром и сиропом и хорошо взбить с помощью миксера. Добавить во взбитую массу творог и тщательно все перемешать. Сверху просеять крахмал и еще раз перемешать с помощью миксера. Сливки хорошо взбить и добавить с творожную массу вместе с кокосовой стружкой. Тщательно перемешать. Творожную массу выложить в чашу мультиварки-скороварки, смазанную маслом, разровнять. Приготовление Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. Дать остыть. 50 г теплого малинового джема размешать и равномерно покрыть им верх коржа. Манго очистить, срезать мякоть и нарезать тонкими дольками. Выложить манго на корж. Желе развести 5 ст. ложками воды. Оставшуюся воду вскипятить с сиропом и разведенным желе. Нанести желе поверх фруктов и дать остыть. Оставшимся джемом смазать край коржа и присыпать кокосовой стружкой. Белки – 202.65 г. Жиры – 165 г. Углеводы – 383.4 г. Калории – 3812 ккал. Ананасовый чизкейк Вес – 1611 г. Порции – 8. Ингредиенты • 900 г сыра буко (3 пачки сливочного, 3 пачки ананасового) • ¼ стакана жирных сливок • 3 / 4 стакана жирной сметаны • 1 стакан сахара 3 яйца • 3 ст. ложки крахмала ромовая эссенции Подготовка Взбить миксером пачку сыра, 1/ 3стакана сахара и крахмал (на низкой скорости в течение 3 минут), добавить остальной сыр и все снова взбить. Переключить миксер на высокую скорость, добавить оставшийся сахар, потом ромовую эссенцию, сливки и сметану. По одному добавлять яйца, взбивая только до тех пор, пока они полностью не растворятся (важно не перебить массу!). Приготовление Выложить в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. После выключения подождать 15 минут, затем вынуть чашу, охладить, выложить чизкейк на тарелку. Белки – 239.72 г. Жиры – 358.37 г. Углеводы – 216.3 г. Калории – 5045 ккал. Лимонный торт с клубникой и сливочным кремом Вес – 1462 г. Порции – 6. Ингредиенты Для теста: • 6 яиц 200 г муки • 6 ст. ложек сахара • 1 небольшой лимон • 1 ст. ложка маргарина Для крема: • 150 г сливочного масла • 6 ст. ложек сгущенного • молока • 1 ст. ложка лимонного сока • тертая лимонная цедра Для пропитки: • 3 ст. ложки сахара • 1 ст. ложка лимонного |