Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
• 6 фиников • 3 ч. ложки сахара • корица • 100 мл воды Подготовка Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Из фиников извлечь косточки и положить в середину каждой из половинок яблок. Сверху посыпать сахаром и корицей. Приготовление Выложить яблоки в чашу мультиварки-скороварки, влить воду. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне. Белки – 3.43 г. Жиры —18.75 г. Углеводы – 165.8 г. Калории – 848 ккал. Яблочный мусс Вес – 700 г. Порции – 2. Ингредиенты • 2 больших желтых яблока • 200 мл сливок • 100 г сахара • цедра 1 лимона • 1 кусочек корицы • вода Подготовка В чашу мультиварки-скороварки положить целые яблоки, корицу, цедру, сахар, влить несколько ложек воды. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Яблоки очистить от кожицы, взбить миксером. Оставшийся в чаше соус загустить на открытом огне. Затем объединить с яблочным пюре. Сливки взбить и осторожно ввести в холодную яблочную смесь. Разложить по сервировочным стаканам и охладить в холодильнике 2 часа. Белки – 8.55 г. Жиры – 22.01 г. Углеводы – 157.5 г. Калории – 849 ккал. Яблоки в шоколадном соусе Вес – 935 г. Порции – 2. Ингредиенты • 4 яблока сорта • 3 ст. ложки коричневого сахара • 100 мл темного пива • 100 г крупно поломанного темного шоколада Подготовка Яблоки почистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить пиво и сахар. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку и переложить яблоки на блюдо. Включить режим «Тушение» и готовить соус без крышки, пока он слегка не загустеет. Перелить соус в миску. Шоколад растопить, добавить сироп и перемешать. Подавать яблоки с теплым шоколадным сиропом. Белки – 8.64 г. Жиры – 37.94 г. Углеводы – 197.4 г. Калории —1163 ккал. Яблочный десерт Вес – 962 г. Порции – 4. Ингредиенты • 5 яблок (900 г) • 2 ст. ложки лимонного сока • 1 ст. ложка кальвадоса (яблочного бренди) • 70 г сахара • 1 ч. ложка молотой корицы Подготовка Почистить яблоки от кожицы, удалить сердцевину. Разрезать яблоки на крупные кубики. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки положить яблоки, сахар, корицу. Добавить сок, кальвадос и все перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 3.93 г. Жиры – 3.56 г. Углеводы – 157.4 г. Калории – 691 ккал. Фрукты в сиропе Вес – 2880 г. Порции – 12. Ингредиенты • 800 г свежего ананаса • 500 г манго • 250 г карамболи • 200 г сахара • 1 стручок ванили • 50 мл коньяка • 1 л воды • 1 веточка мяты Подготовка Нарезать карамболу на кружочки. Манго и ананас измельчить кубиками. В чашу мультиварки-скороварки всыпать сахарный песок, добавить воду. Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена. Приготовление Положить в чашу подготовленные фрукты, стручок ванили с семенами. Добавить коньяк. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить кусочки фруктов в креманки или глубокие мисочки, залить сиропом, в котором они готовились. Остывший десерт украсить листиками свежей мяты и подать к столу. Белки – 9.31 г. Жиры – 3.22 г. Углеводы – 361.6 г. Калории – 1734 ккал. Рис с кокосовым молоком и манго Вес – 1350 г. Порции – 6. Ингредиенты • 250 г круглозернового риса (арборио) • 400 мл кокосового молока • 50 г сахара • 1 средний плод манго • 3 плода пассифлоры • 1 палочка ванили • 400 мл воды Подготовка Рис промыть водой. Положить в чашу мультиварки-скороварки, добавить кокосовое молоко, сахар, разрезанную вдоль палочку ванили и залить водой. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». |