Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
• 70 г сливы без косточек • 70 г черной смородины • 70 г ежевика • 1,6 л воды Подготовка Ягоды и фрукты промыть, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сахар и перемешать. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовый компот подавать охлажденным. Белки – 3 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 241 г. Калории – 970 ккал. Брусничный морс с медом Вес – 2600 г. Порции – 10. Ингредиенты • 500 г брусники • 80 г меда • 2 л воды Подготовка Бруснику хорошо промыть, потолочь деревянной толкушкой и положить в чашу мультиварки-скороварки, добавить мед, влить воду и перемешать. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. После остудить морс, процедить через мелкое ситечко и перелить в графин, либо в другую посуду. Белки – 4 г. Жиры – 2 г. Углеводы – 113 г. Калории – 462 ккал. Компот из кураги Вес – 2650 г. Порции – 10. Ингредиенты • 400 г кураги • 250 г сахара • 2 л воды Подготовка Курагу промыть, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сахар и перемешать. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовый компот подавать охлажденным. При желании этот компот можно ароматизировать лимонной цедрой или лимонным соком, или виноградным столовым вином. Белки – 20 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 453 г. Калории – 1855 ккал. Компот из сухофруктов Вес – 2750 г. Порции – 10. Ингредиенты • 500 г сухофруктов • 250 г сахара • 2 л воды Подготовка Сухофрукты промыть, откинуть на сито и дать воде стечь. Приготовление Выложить сухофрукты в чашу мультиварки-скороварки, добавить сахар, залить водой и перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перед тем, как подавать компот, дать ему настояться. Белки – 56 г. Жиры – 139.5 г. Углеводы – 482.2 г. Калории – 3410 ккал Компот из яблок Вес – 3200 г. Порции – 11. Ингредиенты • 5–6 яблок • сахар (или мед) • 1 кусочек имбиря • щепотка молотого кардамона • 1 кусочек или щепотка молотой корицы • 4 гвоздики • кипяченая вода Подготовка Яблоки нарезать на дольки, удалить сердцевину. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить кипяток, положить подготовленные яблоки. Добавить сахар (или мед) и пряности: имбирь, кардамон, корицу, гвоздику. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Дать настояться компоту в течение 20 минут. Подавать охлажденным. Белки – 16 г. Жиры – 44 г. Углеводы – 154 г. Калории – 1127 ккал. Компот из замороженных ягод и шиповника Вес – 3000 г. Порции – 10. Ингредиенты • 1 кг замороженных ягод • 180 г шиповника • 270 г сахара • 30 мл лимонного сока • 1,5 л воды Подготовка Шиповник ошпарить кипятком. Приготовление Уложить в чашу мультиварки-скороварки ягоды, шиповник, полить соком лимона, добавить сахар и воду. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Подавать напиток к столу холодным. Белки – 9 г. Жиры – 4 г. Углеводы – 365 г. Калории – 1471 ккал. Варенье из лесной земляники Вес – 2000 г. Порции – 10. Ингредиенты • 1 кг лесной земляники • 1 кг сахара • 1–2 ч. ложки винной кислоты Подготовка Землянику тщательно перебрать и вымыть водой, в которой растворена винная кислота (на 1 л воды – 20 г кислоты). Промытые ягоды засыпать в чашу мультиварки-скороварки, посыпать сахаром, влить винную кислоту. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовое варенье охладить и разлить по банкам. Для получения более интенсивного цвета в варенье можно добавить несколько ягод черники. Белки – 8 г. Жиры – 4 г. Углеводы —1109 г. Калории —4320 ккал. |