
Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
![]() Клубничное варенье Вес – 2100 г. Порции – 10. Ингредиенты • 1 кг спелой клубники • 1 кг сахара • 100 мл воды Подготовка Сложить все в чашу мультиварки-скороварки и добавить воду. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Разлить по банкам, закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном для остывания. Белки – 6 г. Жиры – 4 г. Углеводы —1067 г. Калории —4280 ккал. Варенье из ежевики Вес – 2600 г. Порции – 10. Ингредиенты • 1 кг ежевики • 1 кг сахара • 3 стакана воды Подготовка Перебранную ежевику промыть и дать стечь воде. Из сахара и воды приготовить сироп. Приготовление Залить в чашу мультиварки-скороварки варить до полного растворения сахара в режиме «Суп». В сироп добавить ежевику. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Разложить варенье по стерилизованным банкам и укупорить. Белки – 20 г. Жиры – 0 г. Углеводы —1061 г. Калории —4290 ккал. Джем из красной смородины Вес – 2500 г. Порции – 10. Ингредиенты • 500 г красной смородины • 1 л воды • 1 кг сахара • ½ ч. ложки винной кислоты Подготовка Смородину перебрать и промыть. Приготовление В чаше мультиварки-скороварки приготовить сахарный сироп из воды и сахара в течение в режиме «Суп» 10 минут. В горячий сироп всыпать смородину, влить винную кислоту. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовый джем расфасовать в предварительно простерилизованные банки и закрутить. Белки – 3 г. Жиры – 1 г. Углеводы —1052 г. Калории —4175 ккал. Яблочный джем Вес – 1300 г. Порции – 8. Ингредиенты • 600–800 г яблок • 300–350 г сахара • 3–5 г лимонной кислоты Подготовка Яблоки очистить от кожицы, вычистить косточки и нарезать на дольки. Приготовление Положить в чашу мультиварки-скороварки, перемешать с сахаром и лимонной кислотой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Джем разложить в стерилизованные банки и укупорить. Белки – 3 г. Жиры – 3 г. Углеводы – 427 г. Калории – 1769 ккал. Джем из малины Вес – 2200 г. Порции – 10. Ингредиенты • 700 г малины • 1 кг сахара • 500 мл воды • ½ ч. ложки пектина • 1 ч. ложка винной кислоты Подготовка Малину перебрать, тщательно промыть слабой струей воды, чтобы не повредить ягоды. Приготовление В чаше мультиварки-скороварки приготовить сироп из сахара и воды в режиме «Суп». Положить малину, влить винную кислоту. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Во второй половине времени приготовления, нужно добавить пектин, смешанный с 6–8 г сахара и растворенного в воде. Джем из малины варить, не мешая его, чтобы сохранить целость ягод. Всплывшие косточки удалить шумовкой. Когда джем немного остынет, расфасовать его в банки и укупорить. Белки – 5 г. Жиры – 2 г. Углеводы —1098 г. Калории —4285 ккал. Джем из персиков Вес – 2000 г. Порции – 10. Ингредиенты • 1 кг очищенных персиков • 1 кг сахара Подготовка Персики очистить от кожицы. Для облегчения снятия кожицы плоды положить на 3–4 минуты в кипящую воду, а затем быстро охладить. Вследствие резкого изменения температуры кожица лопается и легко снимается острым ножом. Персики разрезать пополам, удалить косточки, а затем нарезать дольками вдоль плода. Приготовление Уложить персики в чашу мультиварки-скороварки, засыпать сахаром и залить водой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовый джем, охлажденный до 60 °C, разложить в предварительно простерилизованные банки и закрутить. Белки – 9 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 1110 г. Калории —4440 ккал. Джем из абрикосов Вес – 3200 г. Порции – 8. Ингредиенты • 1 кг абрикосов • 1 кг сахара • 250 мл воды • 5–6 г пектина • 1 ч. ложка винной кислоты Подготовка Абрикосы ВЫМЫТЬ ХОЛОДНОЙ водой, острым ножом разрезать на половинки и аккуратно удалить косточки. |