Онлайн книга «Чудо-мед. Исцеляющая кухня»
|
3. Через сутки разрезать смесь на кусочки, обвалять их в сахарной пудре. Печеные грейпфруты ¤ ингредиенты 2 грейпфрута, 1/4 стакана меда. ¤ способ приготовления 1. Разрезать грейпфруты на половинки, вынуть семечки и залить медом. 2. Выпекать 15 минут в духовке. Груши с медом ¤ ингредиенты 6 груш, 1/2 стакана меда, 1 стакан апельсинового сока, 1/ стакана лимонного сока, 3/4 стакана воды, 2 почки гвоздики. ¤ способ приготовления 1. Груши очистить от кожицы, семян и выложить на сковороду. Перемешать мед с апельсиновым и лимонным соками, водой и пряностями. 2. Залить этой смесью груши, закрыть сковороду крышкой. Варить груши на медленном огне, время от времени поливая их соком. Подать на стол холодными. Трехцветный десерт ¤ ингредиенты Для темного слоя: 3 банана, немного тертой лимонной цедры, какао-порошок, 1 ч. ложка меда, миндальная стружка. Для светлого слоя: 2 банана, 150 г миндаля, вода. Для белого слоя: 150 г мякоти кокоса, 3 ст. ложки меда, 6 орехов кешью. ¤ способ приготовления 1. Для темного слоя бананы почистить, нарезать дольками и положить в блендер. Добавить оставшиеся ингредиенты и смешать. 2. Для светлого слоя в блендере смешать очищенные бананы, миндаль и немного воды. 3. Для приготовления белого слоя смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. 4. Выложить слои в форму один за другим. Обернуть сверху пленкой и поставить в морозильную камеру. Готовое мороженое нарезать и подать к столу. Ванильный десерт с клубникой ¤ ингредиенты 100 г кешью, 200 г клубники, 2 ч. ложки ванилина, 1 банан, 4 ст. ложки меда, 6 фиников без косточек. ¤ способ приготовления 1. Орехи кешью заранее замочить в холодной воде в течение 6 часов. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы. 2. Готовую смесь положить в морозильную камеру на 1 час. Десерт разложить по креманкам и подать к столу. Клубничный шербет ¤ ингредиенты 300 г дыни, 50 г сушеной дыни, 200 г клубники, 3 ст. ложки меда. ¤ способ приготовления 1. Мякоть дыни заморозить в морозильной камере. Выложить в блендер, добавить измельченную сушеную дыню, клубнику и мед. Все тщательно измельчить до получения однородной массы. 2. Выложить шербет в креманки и подать к столу. Десерт из какао с орехами ¤ ингредиенты 60 г масла какао, 4 ст. ложки какао-порошка, 5 ст. ложек меда, 5 бразильских орехов, 4 ч. ложки морской соли. ¤ способ приготовления Все тщательно перемешать в блендере и заморозить. Десерт из бразильских орехов ¤ ингредиенты 7 бразильских орехов, 5 ст. ложек меда, 4 ст. ложки масла какао, 1/2 ч. ложки какао-порошка, 1/5 ч. ложки соли. ¤ способ приготовления Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной смеси. Перелить смесь на плоскую тарелку и заморозить. Десерт из орехов кешью ¤ ингредиенты 100 мл масла из сырых орехов кешью, 25 мл воды, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки молотых грецких орехов, 1 ч. ложка ванили, 1/4 ч. ложки морской соли. ¤ способ приготовления Хорошо размешать все ингредиенты в блендере, перелить смесь на плоскую тарелку и заморозить. Десерт из клубники ¤ ингредиенты 250 г клубники, 1 яйцо, соль, 1 ст. ложка жидкого меда, 125 мл жирных сливок. ¤ способ приготовления 1. Клубнику измельчить миксером. 2. Отделить белок от желтка. Взбить белок с солью. Постепенно влить мед и взбивать 1 минуту. Добавить желток и взбивать еще 1 минуту. 3. Форму выстелить фольгой. Взбить сливки. Смешать с медово-яичным кремом и 2 / 3 клубничного пюре. 4. Залить эту массу в форму и закрыть фольгой. Замораживать 3 часа. Оставшееся клубничное пюре подать отдельно. Кокосовый десерт ¤ ингредиенты 60 г твердого кокосового масла, 5 ст. ложек какао-порошка, 2 ст. ложки меда, 1/2 ч. ложки ванильного экстракта, 1/4 ч. ложки соли, 1/5 ч. ложки мускатного ореха. ¤ способ приготовления 1. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. 2. Охладить и подать к столу. Десерт из авокадо с какао ¤ ингредиенты 20 г очищенных зерен какао, 1 авокадо, 50 г фиников без косточек, 1/4 ч. ложки морской соли, 2 ст. ложки меда, 1 кусочек свежего корня имбиря. ¤ способ приготовления 1. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы. 2. Охладить и подать к столу. Медовое мороженое ¤ ингредиенты 500 мл сливок, 150 г меда. ¤ способ приготовления Сливки тщательно смешать с медом и заморозить. Рисовое мороженое ¤ ингредиенты 300 г цветочного меда, 2 ст. ложки рисовой муки, 2 , 5 л молока, 4 ст. ложки фисташковых орешков, цикорий и ванилин. ¤ способ приготовления 1. Рисовую муку смешать с 4 столовыми ложками молока, чтобы получилось однородное тесто. Остальное молоко варить до уменьшения его первоначального объема примерно на треть. Перемешать рисовое тесто с горячим молоком, измельченными фисташками и медом. |