Онлайн книга «Чудо-мед. Исцеляющая кухня»
|
Напиток из шиповника с медом ¤ ингредиенты 10 ст. ложек сушеных плодов шиповника, 250 г меда, 2 л воды. ¤ способ приготовления 1. Шиповник промыть, измельчить, заварить кипятком и кипятить 10 минут. Затем отвар перелить в стеклянную посуду, накрыть полотном и выдержать в теплом месте 10–12 часов. 2. После этого настой процедить, а ягоды отжать. В настой шиповника добавить мед и размешать. Напиток следует использовать в течение 12–24 часов после приготовления. Напиток из мяты и ромашки с медом ¤ ингредиенты 1 л воды, 3 – 4 ч. ложки мяты, 3 – 4 ч. ложки ромашки, 100 г меда. ¤ способ приготовления 1. Мяту и ромашку залить кипятком, закрыть крышкой на 10–12 минут. 2. Настой процедить, добавить мед, хорошо размешать и подавать на стол в горячем виде. Напиток медовый с малиной ¤ ингредиенты 1 кг меда, 1 кг малины, 400 мл медового или фруктового уксуса. ¤ способ приготовления 1. Перебранную малину размять, залить уксусом и выдержать 5 дней, периодически помешивая. 2. Затем настой процедить, добавить мед и кипятить 5 минут. Горячий раствор разлить в бутылки, укупорить и поставить на холод. 3. Для употребления в 1 стакане воды следует развести 3 ст. ложки отвара. Напиток из цветов липы с медом ¤ ингредиенты 1 л воды, 6 – 7 ч. ложек высушенных цветков липы, 100 г меда. ¤ способ приготовления Цветы липы залить кипятком, прикрыть крышкой на 10–12 минут. Настой процедить, добавить мед, хорошо размешать и подавать на стол в горячем виде. Напиток из чернослива ¤ ингредиенты 1 л воды, 200 – 250 г чернослива, 100 г меда. ¤ способ приготовления 1. Плоды хорошо промыть, опустить в холодную воду, добавить мед и довести до кипения. 2. Как только напиток остынет, его процедить. На стол подать в холодном виде. Медовый напиток из калины ¤ ингредиенты 1 л воды, 200 – 250 г калины, 150 г меда. ¤ способ приготовления 1. Ягоды перебрать, промыть холодной водой и размять в глубокой посуде. Затем влить мед, разведенный в воде, поставить на огонь и дать закипеть. 2. Напиток охладить, процедить и поставить в холодильник. Медовый напиток с цветочной пыльцой ¤ ингредиенты 100 г меда, 50 г цветочной пыльцы, 1 л воды. ¤ способ приготовления Мед и пыльцу залить теплой водой и размешать. Посуду накрыть салфеткой и держать при комнатной температуре 2–3 дня. Напиток из китайского лимонника с медом ¤ ингредиенты 15 г ягод китайского лимонника, 1 1/ стакана воды, мед. ¤ способ приготовления Истолченные в ступке ягоды залить крутым кипятком и держать на водяной бане 15 минут. После этого настоять 1–2 часа, процедить, добавить мед. Пить по 1 ст. ложке 2–3 раза в день. Напиток из рябины ¤ ингредиенты 1 стакан воды, 30 г рябины, 1 ч. ложка меда. ¤ способ приготовления 1. Рябину промыть теплой водой. Переложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла ягоды. На слабом огне томить рябину под крышкой в течение 15–20 минут. 2. После кипячения отвар слить в отдельную посуду, а ягоды размять и отжать. Полученный сок смешать с рябиновым отваром, добавить мед и снова довести до кипения. 3. Затем положить отжатые ягоды и кипятить еще 5–6 минут. Напиток процедить и на сутки поставить на холод. Пить холодным. Медово-ягодный напиток ¤ ингредиенты 1/2 стакана ягодного сока, 1 стакан воды, 1 ч. ложка меда. ¤ способ приготовления Воду вскипятить, остудить до 50оС, добавить мед и любой ягодный сок, охладить. Напиток готов. Напиток из меда, моркови и лимона ¤ ингредиенты 2 ст. ложки меда, 1 кг моркови, 1 1/2 стакана воды, сок 1 лимона, соль, укроп по вкусу. ¤ способ приготовления 1. Морковь тщательно очистить, натереть на терке, отжать сок, размешать с охлажденной кипяченой водой. Добавить по вкусу соль, сок лимона и мед. 2. К готовому напитку можно добавить мелко нарубленную зелень укропа. ... Полезная информация Чтобы определить, есть ли в меде примеси сахарного сиропа: добавьте к 5–10%-му раствору меда в воде раствор азотнокислого серебра (или ляписа); получается белый осадок хлористого серебра. Если мед чист, то осадка не будет. Холодный медок ¤ ингредиенты 2 сырых яичных желтка, 100 г меда, 500 мл крепкого горячего черного чая, 1 стакан сахара, 2 лимона. ¤ способ приготовления 1. Желтки растереть с медом, развести чаем и, взбивая на огне, добавить сок 1 лимона. Остудить, разлить в фужеры и держать в морозильнике. 2. В каждый фужер сверху положить белки, взбитые с сахаром, соком и цедрой 1 лимона. Белки для этого надо вылить в высокую кружку или кастрюльку, всыпать одновременно цедру, сахар и влить лимонный сок. 3. Взбивать до тех пор, пока масса не сделается пышной и плотной, а весь сахар не разойдется. Яблочный чай ¤ ингредиенты 1 л воды, 100 – 200 г сушеной кожицы кислых яблок, цветочный мед по вкусу. ¤ способ приготовления 1. Слегка подрумяненную в духовке кожицу яблок положить в холодную воду, вскипятить и дать настояться 10–15 минут. 2. Подавать с медом. |