Онлайн книга «Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без»
|
Для сиропа: ✓ 400 г сахара ✓ 1 стакан воды Абрикосы освободите от косточек, разломив на половинки. Сварите густой сироп из 400 г сахара и 1 стакана воды. Горячим сиропом залейте ягоды, накройте крышкой и остудите. В остывшую массу положите очищенные и нарезанные кружочками бананы, влейте банановый ликер, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сутки в холодильник. Перед подачей залейте белым вином и шампанским. Дынный крюшон с клубникой, шампанским, белым вином, минеральной водой и коньяком «Ход конем» ✓ 1 среднеазиатская дыня ✓ 1 стакан коньяка ✓ 1 л белого вина ✓ 500 мл шампанского ✓ 1 л газированной минеральной воды ✓ клубника – по вкусу ✓ 1 кг сахара У дыни срежьте верхушку, очистите от семян и поместите в кастрюлю. Клубнику очистите от плодоножек и положите в дыню, пересыпая каждый слой ягод сахаром. Ягоды должны заполнить дыню доверху. Залейте их коньяком, накройте срезанной верхушкой дыни и поместите на сутки в холодиль ник. Перед подачей вылейте полученную жидкость вместе с ягодами в кувшин. Дыню очистите от кожуры и нарежьте мякоть в виде мелких фигурок. Положите их в кувшин и залейте все белым вином, минеральной водой и шампанским. Подавайте со льдом. Арбузный крюшон с апельсинным ликером, ананасным соком, шампанским и коньяком «Дольчиссимо» ✓ 1 арбуз ✓ 100 мл коньяка ✓ 100 мл апельсинного ликера ✓ 300 мл ананасного сока ✓ 500 мл шампанского У арбуза срежьте верхушку и извлеките ложкой мякоть с семенами. Влейте в арбуз все ингредиенты, накройте его срезанной верхушкой и поместите на 1–2 часа в холодильник. Подавайте, разлив напиток в крюшонные чашки или в бокалы с соломинкой. Манговый крюшон с мелиссой, лимонным соком, сахарной пудрой, бе лым вином и шампанским «Подарочный» ✓ 2 шт. манго ✓ 1 пучок мелиссы ✓ 2 бутылки белого вина ✓ 1 бутылка шампанского ✓ сок 1 лимона ✓ 2 ст. ложки сахарной пудры Манго очистите от кожицы, нарежьте дольками, мелиссу мелко нарубите. Уложите все в крюшонницу, полейте манго соком лимона, посыпьте сахарной пудрой и оставьте на некоторое время. Влейте в крюшонницу белое вино и шампанское. Подавайте, охладив и разлив в бокалы. Клубничный крюшон с киви, лаймом и газированной водой «Тинейджерский» ✓ 150 г клубники ✓ 2 шт. киви ✓ 2 лайма или лимона ✓ 2 стакана газированной воды «Тархун» ✓ 2 стакана газированной воды с о вкусом апельсина Киви очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Клубнику помойте, освободите от плодоножек и разрежьте на 2–4 части. С лайма или лимона срежьте длинными тонкими полосками цедру и отожмите из мякоти сок. Киви и клубнику положите в кувшин или крюшонницу, залейте газированными напитками, полученным соком и перемешайте. Подавайте со льдом, украсив полосками цедры. Яблочно-мандаринный крюшон с ромом, красным вином и газированной минеральной водой «Грибовский» ✓ 400 г сладких яблок ✓ 10 мандаринов ✓ 1 бутылка красного вина ✓ 1/2 стакана рома ✓ 3 бутыл ки газированной минеральной воды Для сиропа: ✓ 300 г сахара ✓ 1 стакан воды Очищенные от кожицы и семенных коробочек яблоки нарежьте тонкими ломтиками и уложите в эмалированную кастрюлю. Залейте кипящим сиропом, сваренным из 300 г сахара и 1 стакана воды, и остудите. С мандаринов снимите кожицу и натрите на терке цедру от четырех их них. Остывшие яблоки с сиропом поместите в крюшонницу, добавьте нарезанные кружочками мандарины и цедру. Полученную смесь залейте ромом, красным вином и минеральной водой. Подавайте со льдом и соломинками. Фруктово-ягодный крюшон с персиками, малиной, арбузом, дыней, киви, яблочным соком и минеральной водой «Многоцветный» ✓ 2 персика ✓ 300 г малины ✓ 500 мл яблочного сока ✓ 50 0 мл газированной минеральной воды ✓ мякоть арбуза, дыни и киви – по вкусу С персиков снимите кожицу и разотрите мякоть с малиной. Добавьте часть сока и минеральной воды, нарезанную небольшими кубиками мякоть дыни, арбуза и киви. Залейте все остатком сока и минеральной воды. Дынный крюшон с хурмой, киви, ликером, шампанским и белым вином «Ирландский флаг» ✓ 1 небольшая дыня ✓ 6 шт. хурмы ✓ 4 шт. киви ✓ 100 мл ликера киви ✓ 1 бутылка шампанского ✓ 2 бутылки белого вина типа рислинг Небольшую спелую дыню нарежьте кусочками, киви – кружочками, хурму – дольками. Все смешайте, уложив в крюшонницу, полейте ликером и настаивайте 1 час. Затем влейте ледяное шампанское и ледяное белое вино. Подавайте немедленно. Дынный крюшон с ликером, коньяком, сухим белым вином и шампанским «Желанный» ✓ 1 большая дыня ✓ 60 мл дынного ликера ✓ 40 мл коньяка ✓ 1 бутылка сухого белого вина ✓ 1 бутылка шампанского ✓ 2 ст. ложки сахара Дыню разрежьте по горизонтали на 2 части – побольше и поменьше. Удалите семена, из всей мякоти круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики. Внутрь большой дынной чаши влейте ликер, коньяк, насыпьте сахар и налейте вино. Добавьте дынные шарики, перемешайте, накройте другой частью дыни и поместите примерно на 2 часа в прохладное место. Перед подачей влейте охлажденное шампанское. Малиновый крюшон с лаймом, розовым вином и шампанским «В ритме танго» ✓ 500 г малины ✓ 1 лайм ✓ 2 бутылки розового вина ✓ 3 бутылки шампанского |