Онлайн книга «Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без»
|
Спустя это время перемешайте и влейте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно. Клубничный крюшон с белым вином и шампанским «Мценский» ✓ 750 г клубники ✓ 100 мл клубничного ликера ✓ 2 бутылки белого вина ✓ 2 бутылки шампанского Разрезанные на 4 части ягоды клубники уложите в кувшин для крюшона и залейте ликером. Полученную смесь поместите на 30 минут в холодное место. Затем влейте вино, перемешайте и влейте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно. Яблочный крюшон с кальвадосом, лимонным соком, белым вином, шампанским и минеральной водой «Ефремовский» ✓ 8 яблок ✓ 2 бутылки белого вина ✓ 1 бутылка шампанского ✓ 100 мл кальвадоса ✓ 1 бутылка минеральной воды ✓ сок 1 лимона ✓ 2 ст. ложки сахара В кувшин для крюшона положите очищенные и нарезанные дольками яблоки. Сбрызните их лимонным соком и посыпьте сахаром. Закройте крышкой и поместите примерно на 3–4 часа в прохладное место. Затем влейте кальвадос, вино и перемешайте. Долейте охлажденным шампанским и минеральной водой. Подавайте немедленно. Грушевый крюшон с лимонным соком, водкой, белым вином и шампанским «Вильям-крист» ✓ 4 груши ✓ 2 бутылки белого вина ✓ 2 бутылки шампанского ✓ 60 мл грушевой водки ✓ 30 мл лимонного сока ✓ 2 ст. ложки сахара Груши очистите от кожицы, семян, нарежьте кубиками и уложите в кувшин для крюшона. Затем осторожно перемешайте с лимонным соком, водкой и сахаром. Кувшин закройте и поместите на 3–4 часа в прохладное место. Спустя это время влейте вино, перемешайте и добавьте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно. Цитрусовый крюшон с апельсинным ликером, лимоном, шампанским, белым и красным вином «Ледяной» ✓ 2 апельсина, нарезанных кружками ✓ 2 лимона, нарезанных кружками ✓ 2 бутылки белого вина ✓ 2 бутылки красного вина ✓ 2 бутылки шампанского ✓ 80 мл апельсинного ликера Кружки апельсина разрежьте пополам и вместе с кружками лимона положите в кувшин для крюшона. Сбрызните ликером и накройте кувшин. Полученную основу для крюшона поместите минимум на 30 минут в прохладное место. Затем влейте вино и охлажденное шампанское. Подавайте немедленно. Абрикосный крюшон с красным портвейном и белым вином «Новооскольский» ✓ 1 кг абрикосов ✓ 4 бутылки белого вина ✓ 100 мл красного портвейна ✓ 2 ст. ложки сахара Разрезанные абрикосы без косточек положите в кувшин для крюшона и посыпьте сахаром. Влейте портвейн, кувшин накройте и оставьте на 1 час пропитаться. Затем влейте вино. Подавайте, разлив в бокалы. Персиковый крюшон с лимоном, ликером и шампанским «Трубачевский» ✓ 1 кг спелых персиков ✓ 1 бутылка шампанского ✓ 1 стакан ликера «Абрикотин» ✓ 2 лимона ✓ 2 стакана сахара ✓ 2 л воды Спелые персики очистите от кожицы, разрежьте каждый на 4 части и уложите в глубокую посуду. Засыпьте сахаром, добавьте сок из 2 лимонов и влейте 2 л воды. Полученную смесь поместите на сутки в холодильник. Перед подачей перелейте смесь в крюшонницу, добавьте ликер и шампанское. Готовый крюшон тщательно перемешайте. Подавайте со льдом и соломинкой. Ананасный крюшон с гранатом, апельсинным ликером, минеральной водой, шампанским и белым вином «Андреапольский» ✓ 1 ананас средней величины ✓ 2 спелых граната ✓ 2 бутылки белого вина ✓ 1 бутылка шампанского ✓ 1 бутылка минеральной воды ✓ 60 мл апельсинного ликера Ананас нарежьте кружками, очистите их от кожуры, вырежьте сердцевину и мякоть нарежьте кубиками. Гранат несколько раз глубоко надрежьте и очистите. Удалите с зерен белую пленку и соберите выступивший сок. Кусочки ананаса и зерна граната вместе с соком уложите в кувшин для крюшона. Сбрызните все ликером и, закрыв крышкой, поместите примерно на 2 часа в прохладное место. Спустя это время влейте 1 бутылку вина и оставьте еще на 1 час пропитаться. Затем влейте оставшееся вино, охлажденное шампанское и минеральную воду. Подавайте немедленно. Манговый крюшон с абрикосным ликером, ромом, апельсинами, лимонным соком, сухим белым вином и шампанским «Три плюс два» ✓ 3 шт. спелых плодов манго ✓ 3 бутылки сухого шампанского ✓ 2 бутылки сухого белого вина ✓ 100 мл абрикосного ликера ✓ 80 мл темного рома ✓ сок 2 апельсинов ✓ сок 2 лимонов ✓ 4 ст. ложки сахара Манго очистите от кожицы и мякоть тонкими дольками отделите от косточки. Дольки нарежьте кубиками и положите в кувшин для крюшона. Влейте ликер, ром, апельсинный и лимонный сок. Посыпьте сахаром и поместите на 1 час в прохладное место. Затем влейте вино, все тщательно перемешайте и влейте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно. Крюшон из медовой дыни, инжира, фиников и киви с белым вином и шампанским «Экзотика средней полосы» ✓ 1 небольшая медовая дыня ✓ 4 спелых плода инжира ✓ 6 фиников без косточек ✓ 3 шт. киви ✓ 3 бутылки белого вина ✓ 1 бутылка шампанского ✓ 60 мл коньяка У дыни удалите семена, из мякоти специальным круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики. Дынные шарики, нарезанные кубиками плоды инжира и финики уложите в кувшин для крюшона. Сбрызните коньяком и, закрыв крышкой, поместите на 2 часа в прохладное место. Добавьте нарезанные кружками плоды киви, влейте полбутылки вина и поместите на 1 час в прохладное место. Перед подачей влейте оставшееся вино, перемешайте и добавьте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно. |