Онлайн книга «Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты»
|
Порядок приготовления: Смешайте все ингредиенты. Дополнительные варианты: По желанию вы можете добавить: • 2 ст. ложки горчицы • щепотку свежего базилика и один измельченный зубчик чеснока • 1 ст. ложку прованских трав Простейший салат от Джей-Джей Количество порций: 2 Ингредиенты: • 4 стакана салата ромэн или смеси салатных листьев • 2 ст. ложки толченых грецких орехов • 1/4 нарезанной головки красного лука • 1/2 стакана артишоков • 8 нарезанных редисок Порядок приготовления: 1. Смешайте все ингредиенты вместе с соусом на стр. 278 и подавайте салат к столу. 2. Если вы используете салат в качестве основного блюда, добавьте какой-нибудь белковый ингредиент. Салат из шинкованной капусты Количество порций: 2 Ингредиенты: • 1 стакан шинкованной белокочанной капусты • 1 стакан шинкованной краснокочанной капусты • 1 стакан шинкованной пекинской капусты • 3 нашинкованных пера зеленого лука • 1 ч. ложка свежемолотого имбиря • 1 ч. ложка яблочного уксуса • 1 ч. ложка оливкового масла первого отжима • 1/2 ч. ложки семян кунжута Порядок приготовления: 1. В миске среднего размера смешайте капусту, лук, имбирь, уксус, оливковое масло и семена кунжута. 2. Если у вас есть время, поставьте салат на полчаса в холодильник, чтобы он насытился вкусом, а затем подавайте охлажденным. Классический греческий салат Количество порций: 2 Ингредиенты: • 2 огурца – нарезать кружочками • 1 стакан мелко нарезанного красного лука • 1 большой натуральный помидор – нарезать кубиками • 1 ч. ложка оливкового масла холодного отжима • 1 ч. ложка яблочного или хересного уксуса Порядок приготовления: Смешайте все ингредиенты в средней миске. Салат из листьев цикория Количество порций: 2 Ингредиенты: • 3 стакана листьев салата • 1 стакан листьев цикория • 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима • 1 ст. ложка хересного уксуса • 1 ч. ложка измельченного зеленого лука Порядок приготовления: 1. Смешайте листья в большой миске. 2. В маленькой миске смешайте оливковое масло, уксус и лук. 3. Сбрызните листья салата полученным соусом. Салат по-гречески Количество порций: 2 Ингредиенты: • 1 небольшая головка салата ромэн – нарезать сантиметровыми кусочками • 1 огурец – почистить, удалить семена, нарезать сантиметровыми кусочками • 1/2 красного болгарского перца – нарезать сантиметровыми кусочками • 1/2 желтого болгарского перца – нарезать сантиметровыми кусочками • 1/2 красной луковицы – нарезать сантиметровыми кусочками • 1/4 стакана нарезанных черных оливок • 1 1/2 ст. ложки красного винного уксуса • 1 ст. ложка оливкового масла первого отжима Порядок приготовления: Аккуратно перемешайте все ингредиенты в миске. Летний азиатский салат Количество порций: 2 Ингредиенты: • 1/2 кг очищенных крупных креветок • 1 головка салата-латука биба • 1/2 стакана розового грейпфрута, нарезанного кусочками • 1/2 стакана китайского стручкового гороха • 1 нарезанное авокадо • 2 ст. ложки измельченного миндаля • 4 нарезанных стебля сельдерея • 1/2 красного перца – нарезать соломкой • 1/2 огурца – почистить, удалить семена и нарезать кубиками Порядок приготовления: Смешайте все ингредиенты, слегка приправьте восточным соусом и подавайте на стол. Соусы и закуски Классический хумус Количество порций: 4 Ингредиенты: • 2 стакана консервированного турецкого гороха • 1/3 стакана кунжутной пасты • 1/4 стакана лимонного сока • 2 измельченных зубчика чеснока • 2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима • 1 ч. ложка морской соли • щепотка паприки Порядок приготовления: 1. В блендере или кухонном комбайне смешайте горох, кунжутную пасту, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и соль до однородной массы. Переложите хумус в миску и посыпьте паприкой. 2. Подавайте с огурцами, красным перцем и ямсом. Запеченные орехи Количество порций зависит от количества орехов Порядок приготовления: 1. Замочите любые орехи на ночь в воде с разведенной в ней морской солью. 2. Прополосните орехи, посыпьте их корицей и неподслащенным экстрактом ванили или же сделайте соленую закуску с помощью карри и морской соли. 3. Разложите их на противне и запекайте при температуре 60 °C в течение 8 часов. Затем дайте орехам остыть и поместите на хранение в холодильник. Супы Уха с кокосовым молоком и кориандром Количество порций: 4 Ингредиенты: • 1 кг рыбы (я предпочитаю лосось, семгу, устрицы или креветки) • 4 ст. ложки пальмового или кокосового масла • 1 литровая банка консервированных помидоров (если хотите, добавьте свежих) • 1 нарезанный кубиками зеленый болгарский перец • 1 нарезанный кубиками красный болгарский перец • 1 нарезанная кубиками луковица • 2 измельченных зубчика чеснока • 1 банка консервированного нежирного кокосового молока • 1 стакан неподслащенного кокосового молока |