Онлайн книга «Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты»
|
2. В большой сковороде в течение 2–3 минут обжарьте в маринаде красный перец (добавьте при необходимости еще пару столовых ложек оливкового масла), а затем добавьте туда креветки. Обжарьте их с одной стороны, переверните и доведите до полной готовности. Переложите креветки на тарелку. 3. Налейте в сковороду шерри и удалите все пригоревшие кусочки. Добавьте соус маринара и горчицу и перемешайте их до образования соуса. Затем добавьте базилик и медленно налейте четверть стакана оливкового масла. Готовьте, помешивая, на умеренном огне, пока соус не начнет густеть. Верните креветки в сковороду. 4. Подавайте в качестве закуски или вместе с жареным шпинатом или коричневым рисом в качестве основного блюда. Хрустящее каре ягненка с горчицей и розмарином Количество порций: 2 или больше Ингредиенты: • каре ягненка • 2 ст. ложки горчицы • 2 ст. ложки сушеного розмарина – растолочь в ступке • 2 измельченных зубчика чеснока • 1 ч. ложка морской соли • 1/2 ч. ложки свежемолотого перца • 1 ч. ложка оливкового масла Порядок приготовления: 1. Приготовьте пасту из горчицы, розмарина, чеснока, соли и перца и покройте ею полностью каре ягненка. Поставьте в холодильник на 4-24 часа, чтобы маринад хорошо впитался. 2. Разогрейте духовку до температуры 260 °C. Смажьте противень оливковым маслом и положите на него каре. Запекайте 4 минуты. 3. Уменьшите мощность до 180 °C, запекайте еще 15 минут. Запеченный лосось Количество порций: 4 Ингредиенты: • 4 филе лосося (180–240 г каждое) • 3/4 стакана лимонного сока • 1 ст. ложка горчицы • 120 г сушеных помидоров • 120 г оливок без косточек • 1 ст. ложка каперсов • 1 ст. ложка морской соли • 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца Порядок приготовления: 1. Смешайте лимонный сок с горчицей и оливковым маслом. 2. Добавьте помидоры, оливки, каперсы, соль и перец. 3. Разложите филе на противне и полейте сверху приготовленным соусом. 4. Запекайте при температуре 205 °C – 8-10 минут. Бургеры с индейкой от Джей-Джей Количество порций: 4 Ингредиенты: • 1/2 кг постного фарша из индейки • 1 стакан нарезанного болгарского перца с луком • 60 г зеленых перцев чили, нарезанных кубиками • 1 ст. ложка оливкового масла • 1 ч. ложка орегано • морская соль и свежемолотый перец по вкусу Порядок приготовления: 1. Обжарьте в оливковом масле болгарский перец, чили и лук. Добавьте орегано, посолите и поперчите. 2. Смешайте приготовленную смесь с фаршем и сделайте из него четыре большие котлеты. 3. Обжарьте их в оливковом масле, обращаясь очень осторожно, чтобы они не развалились. Десерты Кокосовое мороженое* Ингредиенты: • 1 стакан кокосовой стружки без добавления подсластителей • 3 стакана консервированного цельного кокосового молока (не используйте маложирную версию)** • 3/4 стакана ксилита • 1 ч. ложка миндального экстракта Порядок приготовления: 1. Неподслащенная кокосовая стружка очень сухая, поэтому рекомендуется заранее замочить ее на несколько часов в кокосовом молоке. 2. Смешайте остатки кокосового молока с ксилитом и экстрактом миндаля. Загрузите смесь в свою мороженицу и далее следуйте заводским инструкциям. 3. Когда мороженое будет готово, посыпьте его кокосовой стружкой. Пока что ваше мороженое слишком мягкое. Можете его есть так – это очень вкусно, или же заморозить до более твердой формы. * Осторожней – это сладкое угощение крайне калорийно, так что слишком на него не налегайте. Половина порции кокосового мороженого считается за две порции жира. ** При использовании обезжиренного кокосового молока вы получите более жидкую массу, которая в холодильнике превратится не в мороженое, а скорее в замороженное молоко. Малиновый соус со смесью фруктов Количество порций: 4 Ингредиенты: • 1 стакан замороженной натуральной малины • 1 ст. ложка кокосового молока • 1–2 ч. ложки ксилита • 4 стакана нарезанных фруктов (нектарин, персик, дыня) • 4 ч. ложки кокосовой стружки без подсластителей Порядок приготовления: 1. В кухонном комбайне или блендере смешайте до однородной консистенции малину, кокосовое молоко и ксилит. 2. В широкий бокал или формочку для десерта положите нарезанные фрукты и полейте их двумя столовыми ложками малинового сиропа. 3. Украсьте кокосовой стружкой. Дополнительные варианты на выбор: Можете украсить тертым горьким шоколадом, жареным миндалем или другими орехами. Пирог от диеты Virgin Ингредиенты: • 1 1/2 стакана миндальной муки • 1 ч. ложка ксилита (если вы сластена, то можете добавить больше) • 1/4 ч. ложки морской соли (по желанию) • 3 ст. ложки кокосового масла • 1/2 ч. ложки ванили Порядок приготовления: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. 2. Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Добавьте кокосовое масло и ваниль и тщательно перемешайте. 3. Запекайте ваш пирог около 12 минут, пока корочка не начнет темнеть. Дайте остыть. Запеченные яблоки Количество порций: 2 Ингредиенты: • 2 крупных яблока • 1/4 стакана ксилита • 1/4 стакана дробленых орехов пекан • 1 ч. ложка корицы • 1 ч. ложка топленого масла • 3/4 стакана кипящей воды Порядок приготовления: 1. Разогрейте духовку до 190 °C. 2. Срежьте нижние части яблок, достаньте с помощью ложки семена и сделайте ямки шириной около 2 см. |