Онлайн книга «Новая фигура через 2 недели»
|
Салат из мандаринов с творогом Мандарины – 5–6 шт. творог – 2 ст. л. пекинская капуста – 100 г листья салата – 50 г лимонный сок – 50 мл соль по вкусу Пекинскую капусту нашинковать, посолить и слегка помять руками. Добавить крупно нарубленные листья салата и дольки мандаринов, аккуратно перемешать. Творог разрыхлить, рассыпать по всей поверхности салата, полить лимонным соком и сразу подать на стол. Салат из моркови и мандаринов Морковь – 1 шт.
мандарины – 4 шт.
грецкие орехи – 100 г
семечки подсолнуха – 1 ст. л.
сушеная клюква – 50 г
зелень по вкусу
лимонный сок
Морковь отварить, нарезать мелкими кубиками. Добавить дольки мандаринов, рубленые грецкие орехи, семечки подсолнуха, сушеную клюкву и зелень. Заправить по вкусу лимонным соком и аккуратно перемешать. Салат по-аргентински Морковь – 1 шт. корень сельдерея – 1 шт. кольраби – ½ кочана консервированный зеленый горошек – ½ банки зелень листья салата растительное масло – 3 ст. л. уксус – 1 ч. л. соль Морковь, корень сельдерея и кольраби очистить, натереть на крупной терке или тонко нашинковать. Смешать масло, уксус и соль, полить заправкой овощи и оставить на 10–15 мин. Добавить зеленый горошек, измельченную зелень, перемешать. Подавать, выложив на блюдо поверх листьев салата. По желанию можно украсить дольками отварных яиц. Салат из капусты с ревенем и сельдереем Капуста – ½ кочана ревень черешковый – 100 г сельдерей черешковый – 100 г морковь – 1 шт. лук – 1 шт. зелень эстрагона растительное масло соль Капусту нашинковать, залить кипятком, выдержать в воде до остывания, затем отжать. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле вместе с луком в течение 1 мин. Черешки ревеня и сельдерея вымыть, мелко нарезать. Соединить подготовленные продукты, посолить, добавить мелко нарезанный эстрагон и аккуратно перемешать. При подаче украсить зеленью. Салат из риса с шампиньонами и сельдереем Рис – 100 г шампиньоны – 300 г корень сельдерея – 100 г яйцо – 1 шт. зелень растительное масло соль Рис промыть, отварить до готовности. Сельдерей вымыть, очистить, тонко нашинковать, обжарить на растительном масле 2–3 мин. Добавить нарезанные шампиньоны, пассеровать 3–4 мин. Снять с огня, соединить с рисом, посолить, аккуратно перемешать. Салат украсить ломтиками отварного яйца и зеленью. Салат из грибов с сельдереем Шампиньоны – 300 г корень сельдерея – 1 шт. болгарский перец – 2 шт. чеснок – 4 зубчика растительное масло – 4 ст. л. лимонный сок – 1–2 ст. л. молотый черный перец, соль Грибы очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок. Очищенный корень сельдерея и болгарский перец нашинковать тонкой соломкой. Подготовленные продукты соединить. Салат посолить и поперчить по вкусу, заправить лимонным соком и растительным маслом, перемешать. Салат из сельдерея и цветной капусты Цветная капуста – 200 г сельдерей – 1 стебель зелень петрушки и укропа нежирный йогурт – 2 ст. л. горчица – ½ ч. л. перец, соль Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать воде стечь. Стебель сельдерея нарезать, соединить с капустой и рубленой зеленью. Йогурт смешать с горчицей, солью и перцем по вкусу. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать. Мексиканский салат Куриное филе – 100 г корень сельдерея – 100 г болгарский перец – 1 шт. лук – ½ шт. листья салата растительное масло перец, соль Куриное филе нарезать соломкой, обжарить в масле, посолить, поперчить. Корень сельдерея, болгарский перец, лук и листья салата тонко нашинковать. Добавить обжаренное куриное мясо, посолить, поперчить по вкусу и аккуратно перемешать. Салат из шампиньонов с помидорами и сельдереем Отварные шампиньоны – 200 г помидоры – 2 шт. корень сельдерея – 200 г лук – 1 шт. отварные яйца – 2 шт. листья салата растительное масло – 2 ст. л. лимонный сок – 1 ст. л. горчица – 1 ч. л. сахар, соль Отварные шампиньоны и помидоры нарезать тонкими ломтиками, корень сельдерея – тонкой соломкой. Лук нашинковать тонкими полукольцами, ошпарить и промыть холодной водой. Отварные яйца нарубить. Подготовленные продукты соединить, выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата. Для заправки растительное масло взбить с уксусом, горчицей, сахаром и солью, полить салат и сразу подать на стол. Винегрет с морской капустой и сельдереем Картофель – 1 шт. свекла – 1 шт. морковь – 1 шт. корень сельдерея – 200 г лук – 1 шт. морская капуста – 100 г зелень петрушки растительное масло – 3 ст. л. лимонный сок – 1 ст. л. сахар, соль Картофель, свеклу и морковь отварить, очистить, нарезать кубиками. Корень сельдерея, морскую капусту и лук мелко нашинковать. Растительное масло взбить с лимонным соком, сахаром и солью. Продукты соединить, полить заправкой и аккуратно перемешать. Подавать, украсив рубленой зеленью. |