Онлайн книга «Лечебное питание при пониженном иммунитете»
|
Салат из ягод с орехами Ингредиенты Черешня – 200 г Клубника – 100 г Ядра грецких орехов – 70 г Апельсин – 100 г Лимонный сок – 20 мл Сахарная пудра по вкусу Способ приготовления Из черешни удалить косточки, ягоды клубники разрезать пополам. Грецкие орехи растолочь. Мякоть апельсина нарезать кусочками. Все смешать, полить лимонным соком, посыпать сахарной пудрой и охладить. Салат фруктовый с медом Ингредиенты Груши – 200 г Яблоки – 200 г Банан – 100 г Чернослив – 50 г Грецкие орехи – 50 г Мед – 50 г Способ приготовления Чернослив замочить в горячей воде на 15 минут, затем нарезать его небольшими кусочками. Яблоки, груши и банан нарезать тонкими ломтиками, выложить в салатник вместе с черносливом и измельченными орехами, полить растопленным на водяной бане медом и перемешать. Салат из слив с виноградом и сыром Ингредиенты Сливы сорта «ренклод» – 200 г Виноград без косточек – 200 г Сыр эдам – 150 г Ядра грецких орехов – 50 г Растительное масло – 30 мл Лимонный сок – 20 мл Способ приготовления Ягоды винограда разрезать пополам, сливы измельчить, грецкие орехи растолочь. Сыр нарезать кубиками. Выложить ингредиенты в салатник, полить заправкой, приготовленной из лимонного сока и растительного масла, и тщательно перемешать. Салат из чернослива с яйцами Ингредиенты Чернослив – 70 г Яблоко – 50 г Яйца – 3 шт. Сыр твердых сортов – 100 г Ядра грецких орехов – 20 г Сметана – 150 г Способ приготовления Чернослив замочить в горячей воде на 20 минут, после чего мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. Грецкие орехи растолочь. Сыр и яблоки натереть на средней терке. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник слоями в такой последовательности: яйца, яблоко, чернослив, орехи, сыр. Каждый слой промазать сметаной. Салат поместить в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Салат из малины и клубники Ингредиенты Клубника – 200 г Малина – 200 г Яблоки – 100 г Сливки – 100 мл Сахар по вкусу Способ приготовления Ягоды клубники разрезать пополам. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром и оставить на 1 час. Затем выложить их вместе с клубникой и малиной в салатник и полить подслащенными сливками. Закуска из изюма со шпинатом Ингредиенты Изюм – 100 г Кедровые орешки – 30 г Шпинат – 100 г Чеснок – 1 зубчик Растительное масло – 50 мл Лимонный сок – 10 мл Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Изюм обдать крутым кипятком, чтобы он стал мягким. Кедровые орешки обжарить в растительном масле, после чего добавить к ним измельченный чеснок, изюм и нарубленный шпинат. Держать все на огне в течение 2 минут, затем влить сок лимона, посолить, поперчить и перемешать. Перед подачей на стол закуску охладить. Суп клубничный Ингредиенты Ягоды клубники – 200 г Овсяные хлопья – 150 г Молоко – 2 л Сахар по вкусу Способ приготовления Молоко довести до кипения, всыпать в него овсяные хлопья и варить их до готовности, после чего добавить сахар, нарезанную кусочками клубнику и держать на огне в течение 2–3 минут, после чего снять с плиты. Суп можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Суп клубничный молочный Ингредиенты Молоко – 500 мл Клубника – 150 г Яичный желток – 1 шт. Сахар по вкусу Способ приготовления Яичный желток растереть с сахаром, затем влить его при непрерывном помешивании в кипящее молоко и держать на небольшом огне, не доводя до кипения, в течение 3 минут, после чего снять с плиты. 100 г клубники протереть сквозь сито, остальные ягоды нарезать кусочками. Положить клубнику в молоко и перемешать. Перед подачей на стол суп охладить. Суп из чернослива с пшеном Ингредиенты Вода – 1 л Чернослив – 200 г Пшено – 70 г Соль по вкусу Способ приготовления Чернослив замочить в горячей воде на 15 минут, затем нарезать небольшими кусочками. Пшено всыпать в кипящую воду и варить почти до готовности. Далее добавить чернослив и держать на огне в течение 7–10 минут. Готовый горячий суп посолить, перемешать и подать на стол. Суп вишневый Ингредиенты Вода – 500 мл Вишня – 300 г Сливки – 50 мл Сахар по вкусу Способ приготовления Из вишни удалить косточки, залить их водой, довести до кипения и процедить отвар. 200 г ягод протереть сквозь сито. Полученное пюре смешать с оставшимися ягодами, залить косточковым отваром, добавить сахар, довести до кипения, снять с плиты, влить сливки и перемешать. Суп из яблок и дыни Ингредиенты Вода – 300 мл Яблоки – 100 г Дыня – 70 г Тыква – 50 г Сметана – 100 г Лимонный сок – 30 мл Сахар и соль по вкусу |