Книга Лечебное питание при пониженном иммунитете, страница 22 – Ирина Зайцева

Творог – 100

Помидоры – 100 г

Листовой салат – 10 г

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Листовой салат разорвать на кусочки. Подготовленные ингредиенты соединить с творогом и перемешать.

Салат из творога с овощами

Творог – 150 г

Редиска – 50 г

Помидор – 50 г

Огурец – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Зеленый лук – 10 г

Зелень укропа – 5 г

Сметана – 150 г

Соль по вкусу

Редиску нарезать кружочками, помидор – ломтиками, огурец – соломкой. Зеленый лук и укроп измельчить. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, заправить сметаной, взбитой с творогом, и перемешать.

Салат из творога с огурцом

Творог – 200 г

Огурец – 50 г

Сладкий перец – 30 г

Редиска – 50 г

Сметана – 150 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Редиску нарезать тонкими кружочками, огурец – полукружиями, сладкий перец – соломкой. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с творогом, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.

Салат из творога с картофелем

Творог – 100 г

Вареный картофель – 100 г

Морковь – 50 г

Огурцы – 100 г

Зеленый лук – 20 г

Сметана – 100 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Картофель нарезать кубиками, огурцы – соломкой. Морковь натереть на средней терке. Зеленый лук измельчить. Соединить огурцы, картофель и морковь с творогом, посолить, поперчить, заправить салат сметаной, перемешать и посыпать измельченным луком.

Салат из сыра с яблоками

Сыр твердых сортов – 200 г

Яблоки – 100 г

Сметана – 150 г

Сыр натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать тонкой соломкой. Соединить яблоки с сыром, заправить салат сметаной и перемешать.

Салат из сыра со сладким перцем

Сыр твердых сортов – 300 г

Сладкий перец – 100 г

Яблоки (сладкие) – 100 г

Апельсин – 100 г

Лимонный сок – 30 мл

Растительное масло – 50 мл

Горчица по вкусу

Очищенные яблоки и апельсин нарезать мелкими кубиками, сладкий перец – тонкой соломкой. Сыр натереть на терке. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник и полить их заправкой из растительного масла, лимонного сока и горчицы.

Салат из сыра с грецкими орехами

Сыр твердых сортов – 150 г

Ядра грецких орехов – 70 г

Сметана – 80 г

Ядра орехов растолочь, сыр натереть на крупной терке, соединить их, заправить сметаной и перемешать.

Салат из сыра с ананасами

Сыр твердых сортов – 200 г

Консервированные ананасы – 100 г

Чеснок – 2 зубчика

Сметана – 100 г

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, ананасы нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке. Все ингредиенты соединить в салатнике и заправить сметаной.

Салат из брынзы с зеленью

Брынза – 150 г

Листовой салат – 50 г

Руккола – 30 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Зеленый лук – 20 г

Ядра грецких орехов – 70 г

Растительное масло – 70 мл

Лимонный сок – 20 мл

Черный молотый перец, сахар и соль по вкусу

Листовой салат, петрушку, укроп, рукколу и зеленый лук измельчить. Грецкие орехи нарубить. Брынзу нарезать мелкими кубиками. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, полить заправкой из растительного масла, лимонного сока, сахара, соли и черного перца.

Салат из сыра с апельсинами

Сыр твердых сортов – 200 г

Апельсины – 150 г

Яйца – 3 шт.

Сметана – 100 г

Горчица по вкусу

Апельсины очистить, мякоть нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую и измельчить. Сыр натереть на терке. Соединить подготовленные ингредиенты и заправить их сметаной, смешанной с горчицей.

Салат из брынзы с виноградом

Брынза – 200 г

Виноград без косточек – 150 г

Семечки подсолнечника – 30 г

Листовой салат – 20 г

Лимонный сок – 20 мл

Растительное масло – 50 мл

Брынзу нарезать небольшими кубиками. Ягоды винограда разрезать пополам и выложить в салатник вместе с сыром, семечками подсолнечника и разорванными на кусочки листьями салата. Смешать растительное масло с лимонным соком и полить полученной заправкой салат.

Салат сырный с яблоками и орехами

Сыр твердых сортов – 200 г