Онлайн книга «Лечебное питание при пониженном иммунитете»
|
Способ приготовления Дыню и яблоки нарезать кусочками, тыкву натереть на крупной терке. Холодную кипяченую воду соединить со сметаной и лимонным соком, добавить сахар и соль, положить яблоки, дыню, тыкву и перемешать. Суп дынный Ингредиенты Молоко – 1 л Дыня – 500 г Яичный желток – 1 шт. Сахар по вкусу Способ приготовления Дыню нарезать кубиками, посыпать сахаром и тушить в собственном соку на небольшом огне до мягкости. Яичный желток влить в молоко, нагреть его, не доводя до кипения, после чего остудить и добавить дыню. Перед подачей на стол суп охладить. Суп абрикосовый Ингредиенты Вода – 1 л Абрикосы – 500 г Яблоки – 300 г Картофельный крахмал – 50 г Сахар по вкусу Способ приготовления Из абрикосов удалить косточки, залить мякоть 400 мл воды и варить до мягкости, после чего протереть сквозь сито. Абрикосовое пюре смешать с оставшейся водой, сахаром, яблоками, нарезанными кубиками, довести до кипения, затем влить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал и снова довести до кипения, непрерывно помешивая. Суп из сухофруктов Ингредиенты Вода – 500 мл Курага – 50 г Чернослив – 50 г Изюм – 30 г Мандарин – 50 г Сахар по вкусу Способ приготовления Курагу и чернослив измельчить, соединить с изюмом, залить сухофрукты водой, довести до кипения, после чего добавить сахар и через 5 минут снять с плиты. Оставить суп для охлаждения на 2 часа. Мандарин очистить, разобрать на дольки и украсить ими готовый суп. Суп из чернослива Ингредиенты Вода – 500 мл Чернослив без косточек – 100 г Крахмал – 20 г Сливки – 50 мл Сахар по вкусу Способ приготовления Чернослив держать в горячей воде 20 минут, после чего измельчить его, залить кипящей водой и варить на слабом огне в течение 5 минут, добавив сахар. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды, влить в суп, довести до кипения, снять с плиты, заправить сливками и перемешать. Подавать суп на стол в охлажденном виде. Суп из малины Ингредиенты Вода – 500 мл Малина – 150 г Сливки – 50 мл Сахар по вкусу Способ приготовления Малину (70 г) протереть сквозь сито, мезгу залить кипящей водой, настаивать 1 час, после чего процедить. Ягодное пюре соединить с сахаром, сливками, оставшейся малиной, добавить настой и перемешать. Суп из персиков Ингредиенты Молоко – 500 мл Персики – 150 г Яичный желток – 1 шт. Корица и сахар по вкусу Способ приготовления Персики очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками, посыпать сахаром и корицей и тушить на небольшом огне в собственном соку 7–10 минут. Яичный желток растереть, влить в молоко, затем подогреть его, не доводя до кипения, после чего снять с плиты, добавить персики и перемешать. Готовый суп перед подачей на стол охладить. Суп из ягод с простоквашей Ингредиенты Ягоды малины – 200 г Ягоды земляники – 200 г Простокваша – 600 г Сметана – 200 г Сахар по вкусу Способ приготовления Малину и землянику выложить в миксер и измельчить. Простоквашу соединить с сахаром и сметаной, добавить к полученной смеси ягоды, тщательно перемешать и перед подачей на стол охладить. Окрошка фруктовая Ингредиенты Кефир – 300 мл Вода – 200 мл Яблоко – 50 г Груша – 50 г Персик – 50 г Черешня – 50 г Сахар по вкусу Способ приготовления Персик очистить от кожицы, мякоть измельчить. Яблоко и грушу нарезать тонкими ломтиками. Из черешни удалить косточки. Подготовленные ингредиенты соединить, залить кефиром, смешанным с холодной кипяченой водой и сахаром, перемешать. Омлет ягодный Ингредиенты Малина – 70 г Клубника – 70 г Яйца – 3 шт. Сливочное масло – 50 г Сахарная пудра по вкусу Способ приготовления Яйца взбить с 30 мл горячей воды, вылить их на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить, после чего перевернуть омлет, поместить на его середину нарезанные ягоды клубники и малину, довести до готовности, затем сложить его пополам, выложить на плоское блюдо и посыпать сахарной пудрой. Омлет подать на стол в горячем виде. Омлет с яблоками Ингредиенты Сладкие яблоки – 100 г Яйца – 3 шт. Сливочное масло – 30 г Сахарная пудра по вкусу Способ приготовления Очищенные от кожицы яблоки нарезать тонкими кружочками, выложить их на сковороду со сливочным маслом и слегка обжарить с двух сторон, затем залить их взбитыми с сахарной пудрой яйцами и довести омлет до готовности. Оладьи яблочные Ингредиенты Яблоки (сладкие) – 500 г Пшеничная мука – 50 г Яйцо – 1 шт. Мед – 30 г Растительное масло – 100 мл 3 %-ный уксус – 10 мл Сода – 3 г |