Онлайн книга «Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше»
• Аккуратно налить яичную смесь в каждую формочку поверх сырной смеси, почти до краев. • Поставить противень для маффинов на среднюю решетку духовки. • Выпекать 30 минут (35 или более для варианта «ЗДОРОВиссимо») до золотисто-коричневого цвета, готовый киш должен подняться высоко над краями, деревянная шпажка при протыкании будет выходить сухой. • Достать противень из духовки и осторожно вынуть готовые изделия из формочек. • Подавать немедленно. Примечание. Если вы хотите отложить часть на потом, то полностью остудите и поместите в холодильник в герметичном контейнере. Огуречный суп-пюре 6 порций 
• Кокосовое масло растопить в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и жарить до прозрачности. • Добавить огурцы, кокосовое молоко (или воду) и соль, накрыть крышкой. Тушить до мягкости огурцов (около 10 минут). Снять с огня. • Отдельными порциями осторожно переносить огуречную смесь в блендер, смешивать на высокой скорости до гладкости. • В последнюю порцию добавить шнитт-лук, авокадо, сливки или йогурт, а также белое вино [30], если используете. Смешать до полной однородности. • Вернуть пюрированный суп в кастрюлю и хорошо перемешать. При необходимости немного подогреть на медленном огне. • Подавать немедленно. Салат из курицы, авокадо и грецких орехов 4 порции 
• Разделить салат на крупные куски и выложить на блюдо. • Смешать в небольшой миске оливковое масло, ксилит, уксус, петрушку и орегано до однородности, добавить соль и перец по вкусу. • Авокадо очистить, разделить на половинки и нарезать на ломтики. • Полностью обмакнуть в заправке каждый ломтик авокадо. • С помощью ложки равномерно разложить авокадо на салатных листьях. • Равномерно распределить грецкие орехи и кусочки курицы поверх салата. • Сбрызнуть салат оставшейся приправой. • Подавать немедленно. Суп с луком-шалотом и цветной капустой 6 порций 
• Вылить бульон и (если используете) вино в большую кастрюлю и поставить ее на средний огонь. • Добавить лук-шалот, цветную капусту, розмарин, мяту и соль. • Накрыть и варить до готовности цветной капусты, около 15 минут. • Отдельными порциями перенести овощную смесь в блендер и смешивать на высокой скорости до полной гладкости. К последней порции добавить сливочное масло (если используете). • Перелить смесь обратно в кастрюлю и тщательно перемешать. • При необходимости слегка подогреть. • Подавать немедленно. Салат с курицей и арахисовым маслом 4 порции 
• В большой сковороде растопить кокосовое масло на среднем огне. Добавить кусочки курицы и жарить до золотисто-коричневого цвета. • Достать кусочки курицы из сковороды, высушить и оставить охлаждаться. • В большую миску положить морковь, огурцы, лук и бобовые ростки. • Добавить 100 г арахиса. • В маленькой миске смешать арахисовое масло с куриным бульоном и соевым соусом. • Медленно добавить оливковое масло, продолжая перемешивать до полной однородности. • Добавить перца по вкусу. • Выложить арахисовый соус на овощи и добавить остуженные кусочки курицы. • Размешать, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. • Разложить шпинат на 4 тарелки, выложить ложкой четверть куриной смеси на каждую. • Посыпать сверху оставшимися 80 г арахиса. • Подавать немедленно. Соте из копченой лососины и бобовых ростков 2 порции 
• Растопить кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. |