Онлайн книга
Новая книга известного кулинарного блогера Инны Метельской-Шереметьевой посвящена ностальгической теме советской кухни, рецепты которой она собирала во время своих многочисленных поездок по всей стране. Непреходящая классика и оригинальные авторские рецепты – за каждым из них стоит своя интереснейшая история, которые автор умеет рассказывать как никто – весело и с огоньком. Готовить по рецептам из этой книги увлекательно и очень просто, ведь автор всегда выбирает доступные продукты, простые приемы и безошибочные сочетания вкусов.
Оглавление книги
- Введение
- Русская кухня
- Майская тюря
- Щи-первоходки
- Ботвинья иркутская
- Проверенный советский рецепт гуся или индейки
- Почки заячьи верченые
- Рыбники
- Кашица-заспица
- Крещенские «Кресты»
- Страшно секретное печенье
- Трампампончики
- Украинская кухня
- Салат «Семь радуг»
- Вершина украинской кухни – борщ
- Мясо по-украински, детсадовское
- Волшебные котлетки
- Заварные вареники-мяснички
- Свинина по южно-украински «Под забой»
- Кулема
- Украинские пельмени
- Броженки
- Толбуха
- Индейка к Рождеству
- Салат «Одесский», он же «Азовский»
- Крымский бурдыхлыст
- Балаклавская шкара (рецепт для избранных)
- Кабачковый тортик
- Украинская грибнуха
- Сказ о пампушках-галушках
- Галушки яблочные
- Галушки творожные (или сырные)
- Галушки картофельные
- Жупаны или лемишки
- Шарлотка
- Запорожские бублики
- Украинские шоколадные конфетки
- Шулыки
- Белорусская кухня
- Яйца с грибами
- Свекольник
- Пастуший пирог родом из Беларуси?
- Белорусские ножки
- Драники
- Молдавская кухня
- Чорба – основа основ
- Молдавские голубцы и фаршированные перцы
- Молдавские голубцы
- Молдавский фаршированный перец
- Мусака
- Макароны по-молдавски
- Что в вымени тебе моем…
- Котлетки из вымени
- Молдаванеска
- «Монгольская карбонара»
- Сорба-сырба
- Грузинская кухня
- Сациви из баклажанов
- Цахтони с мясом
- Кучмачи
- Харчо
- Грузинский плов «Ноев ковчег»
- Хачапури с сацебели
- Армянская кухня
- Курица по-армянски
- Шедевральный армянский салат
- Хаш
- Айлазан
- Ариса
- Кята
- Азербайджанская кухня
- Парча-бозбаш
- Сулы-хянгал
- Дюшбара азербайджанская, но по-русски
- Особый азербайджанский плов
- Козинаки
- Прибалтийская кухня
- Латвийский салат
- Суп-рагу из говяжьих или свиных хвостов
- Молочный суп с треской
- Котлета праздничная, «Капперанговская»
- Особенная кета
- Путра
- Очень необычный гарнир
- Узбекская, таджикская, туркменская кухни
- Салат узбекский с печенью и редькой
- Лагман
- Мясо без тандыра
- Ашхабадский пирог с баклажанами «Ахабаба»
- Самбуса
- Киргизская и казахская кухни
- Странный салат
- Котлеты «Ала-тоо»
- Сусамыр
- Коктал
- Советская «скорая помощь»
- Больничный обед
- Бульон
- Картофельная болтушка
- Горячий смузи
- Супчик детский, восстановительный
- Рыбкин омлет
- Брусничный соус