Онлайн книга
В 40 томе:– всё о чае, шоколаде и яйцах;– история изобретения чипсов;– рецепты штруделя и эклеров;– как приготовить цыплёнка табака;– что такое четверговая соль и чимичурри;– какое блюдо арабы называют «языком птички»;– чем интересны японская, чешская и шведская кухнии многое другое.
Оглавление книги
- Ц
- Цыплёнок
- Цыплёнок табака
- Ч
- Чабер
- Чавыча
- Чай
- Чай по-английски
- Чайлд, Джулия
- Чайная церемония
- Чайник
- Чак-чак
- Чатни
- Зелёный чатни
- Чахохбили
- Чача
- Чебурек
- Чеддер
- Черемша
- Суп из черемши
- Черешня
- Пирог с черешней
- Черёмуха
- Варенье из черёмухи
- Черника
- Черничный суп с клёцками
- Черноплодная рябина (арония)
- Варенье из черноплодной рябины
- Чернослив
- Чернослив в молоке
- Черри-бренди
- Чеснок
- Маринованный чеснок
- Четверговая соль
- Чечевица
- Суп с красной чечевицей
- Чешская кухня
- Чиа
- Чиабатта
- Чизкейк
- Чизкейк без выпечки с ягодами
- Чили кон карне
- Чимичурри
- Чипсы
- Чолнт (хамин)
- Чорба
- Чоризо
- Чугунок
- Чуду
- Чукка
- Чурраско
- Чуррос
- Чурчхела
- Ш
- Шабли
- Шакотис
- Шакшука
- Шалфей
- Тыквенный суп с шалфеем и кунжутом
- Шампанское
- Шампиньон
- Тёплый салат с жареными шампиньонами
- Шаньга
- Шарлотка
- Шартрёз
- Шаурма (шаверма, дёнер-кебаб)
- Шафран
- Индийский суп с шафраном и креветками
- Шашлык
- Шашлык из свинины с овощами
- Шведская кухня
- Шведский стол
- Шейкер
- Шелковица
- Шербет
- Шербет лимонный
- Шиитаке
- Куриный суп с грибами шиитаке
- Шимеджи
- Шиповник
- Чай из шиповника
- Шнитт-лук
- Шницель
- Телячий шницель по-севильски
- Шоколад
- Горячий шоколад
- Шопский салат
- Шортбред
- Шпигование
- Шпигованные баклажаны
- Шпик
- Шпикачка
- Шпинат
- Рулетики из шпината с ореховым соусом
- Шприц кондитерский
- Шпроты
- Шрирача
- Штопор
- Штрейзель
- Штрудель
- Яблочный штрудель (Апфельштрудель)
- Шулпа
- Шумовка
- Шурпа
- Шурпа с нутом
- Щ
- Щавель
- Щи
- Щи зелёные со щавелем
- Щука
- Котлеты из щуки
- Э
- Эгг-ног
- Эдам (эдамер)
- Эдамамэ
- ЭЗМЕ
- Эклер
- Экстракт (вытяжка)
- Эль
- Эмалированная посуда
- Эмменталь
- Эмпанада
- Эмпанадас с мясом
- Эндивий (салатный цикорий)
- Салат из эндивия с сыром и яблоками
- Эноки (зимние опята)
- Эноки в беконе
- Энотека
- Эскалоп
- Эскалоп из говядины с хрустящим луком и картофелем
- Эскарго
- Эскарготница (эскарготьерка)
- Эскариол
- Эскимо
- Эскофье, Огюст
- Эспрессо
- Эссенция
- Эстонская кухня
- Эстофадо
- Эстрагон (тархун)
- Жареная куриная грудка с эстрагоном
- Эхинацея
- Эчпочмак
- Ю
- Юпка
- Юпка дехканская
- Я
- Яблоко
- Яблоки по-пекински
- Яблочный пирог
- Ягнятина
- Каре ягнёнка
- Ягодный (фруктовый) суп
- Ягоды
- Ядрица
- Язык
- Телячий язык с пятью специями
- Язык в винном соусе
- «Язык птички»
- Язь
- Яичная лапша
- Яичная лапша с сырным соусом
- Яичница
- Английский завтрак
- Яичный ликёр
- Яичный порошок
- Яйла
- Яйцо
- Кубинский яичный десерт
- Яйца Бенедикт
- Яйца по-шотландски
- Яйцо-пашот
- Якитори
- Ямс
- Японская кухня
- Яхния
- Ячмень
- Сладкая каша из ячменя