Книга Потаённая Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов, страница 66 – Юлия Евдокимова

Бландов удостоился чести готовить русский молочный отдел во Франции на Всемирной продуктовой выставке. А его сыры получили Гран-при за достойный вкус и качество. Так Кострома и стала сырной столицей России.

Сказочная избушка-скворечник в Ипатьевской слободе

Слезный камень

Мельница в лесах

Колонны, под которыми не ходят

В 2017 году в Костроме открылся Музей сыра. В старинном купеческом особняке конца XVIII века (Доме Рещикова) гостей ждет увлекательная интерактивная экскурсия. Яркие, веселые сырные сомелье проведут по залам обширной экспозиции, расскажут много интересных историй о сыре и сыроварении, здесь можно подоить корову и побегать за мышами! В музее проводят дегустации, учат правильно хранить сыр и предлагают купить всевозможные сорта сыра и даже сырное мороженое. Шепотом: на сырной бирже дешевле, зато здесь интереснее!

На закате над Волгой встает легкая дымка, темнеет лес на другом берегу и чувствуется прохлада. Уходят игроки в волейбол с городского пляжа, расположенного прямо у набережной. Силуэты людей становятся нечеткими в сумерках, словно лишь чуть прорисованы акварелью по золотому холсту, в который превращается Волга в последних лучах заходящего солнца.

Звучит духовой марш с дебаркадера на пристани и наполняют тебя спокойствие и безмятежность старого города, словно сошедшего со страниц пьес Островского. За этим мы и приезжаем – за безмятежностью и историей. И в летний вечер, в короткий момент между закатом и сумерками, государыня-Кострома дарит сполна самые теплые ощущения.

На привокзальной площади почти в полночь ни души. Только чайки вопят в темноте дурными голосами, так и слышится: «Где все? Где такси? Люди, ау!»

Хотя «где такси?» вопили мы, а не чайки. «Яндекс-такси» в Нерехте не работает, и вообще в такси подрабатывают после работы жители, а диспетчер сидит дома на мобильном телефоне.

– Придется подождать! Машинка приедет, но чуть попозже.

Ну да, пока разбудят таксиста, пока он чаю попьет. В общем, не прошло и получаса, как за нами все-таки прислали «машинку». Гостиниц в Нерехте нет, вернее, есть одна с оценкой на 3 балла, не рискнули, нашли гостевой дом, чей хозяин поселил нас в апарте – двухкомнатной квартире почти в центре. Наверное, и не нужны тут гостиницы, 40 минут на «Ласточке» из Костромы – и ты в Нерехте. Но как же тогда самое прекрасное время дня – рассветы и закаты?

Вот ведь угораздило, сколько было вариантов, нет, название заворожило – Нерехта, с ударением на первое «е», именуемая в отдельных статьях «музеем под открытым небом». Спутник мой сразу в название ткнул – в Нерехту хочу! Так и стала она первым пунктом весеннего отпуска. Из Нижнего Новгорода как раз поезд на Ярославль в Нерехте останавливается, правда, поздно.

Что ж это за Нерехта и с чем ее едят? Забегая вперед, хочу сказать, что кофейня на площади Свободы («Вам на Базарную?» – спрашивают местные) многие города украсит: тут тебе и хороший кофе, и десерты, и бизнес-ланч, и меню, и все недорого и съедобно.

В Нерехте тихо. Бежит себе по своим делам речка с одноименным названием, в нее впадает другая – Солоница. А городок-то уже в XIII веке в летописях упоминался, сегодня это неплохо сохранившийся век XIX, убери машины – и полное погружение.

Нерехта – город «дамский». И хотя в 1214 году за город боролись сыновья Всеволода Большое Гнездо, управляли этой местностью в основном женщины. В 1406 году великий князь Василий I Дмитриевич отдал волость Нерехту своей супруге Софье Витовтовне. В это время здесь уже находились соляные варницы, не зря речка Солоницей именуется.