Книга Сласти, страсти и тайны королевского двора, страница 105 – Тиро Томое

Я замолчала. Воспоминания о потерянном друге больно резанули по сердцу. Не утихла ещё боль от унизительных слов Витольда. Кьяра, верно расценив моё молчание, вдруг сказала.

— Ладно. Давай и тут подстелем. Предлагай, сегодня ты в ударе, а я просто верный твой соратник, готовый идти за тобой куда скажешь.

— Да что предлагать, — зацепилась я за спасительные слова, — глупость одна, но может сыграть положительно. Отдай мне одно яйцо, а остальные ставь вариться. Нам нужны очень крутые яйца.

— А время? – Кьяра указала на мерцающий циферблат.

Я прищурилась на стрелки, стоящие угрожающе близко к окончанию отпущенного времени. Прикинула мысленно процесс.

— Хватит. Гарантирую. Там дел-то минут на десять в четыре руки. Начинаем.

Майонез. Вот, что я решила добавить к готовым голубцам, чтобы они не выглядели так скучно. Майонез и фаршированные яйца в виде ещё одной фуршетной закуски. Безумно простая идея, но, за все годы жизни в Трилло, я как-то не встречала этих банальных студенческих блюд. Может не повезло, а может местная кухня, так похожая на нашу, не дошла до майонеза, крепко засев на жирной сметане, молоке и сливках. Не нужно им это было, вот и не придумали. Яйца тут использовали в доброй сотне рецептов, но упорно не фаршировали.

Времени на размышления не оставалось, пришлось делать то, что задумала. Кьяра поставила яйца варить, а я взялась за приготовление майонеза, который в последний раз делала самостоятельно, когда Наташа и Егорка были ещё мелкими и пешком под стол ходили. Я тогда ординатуру заканчивала, а Сашка работал на первой работе, где зарплату платили раз в три месяца. Вот и приходилось выкручиваться на малые деньги.

Желток лёг на дно высокой глиняной кружки, следом отправилась шепотка соли и три капли уксусу. Венчик для взбивания предусмотрительные, или скорее хитромудрые, чиновники добавили в набор посуды. Они вообще всё, что могли туда впихнули, дабы не ограничивать полёт нашей фантазии. Заботливые, засранцы!

Венчик работал отлично, превращая желток сначала в равномерную жижу, а которая вскоре стала светлеть.

— Кьяра, полстакана масла. Вливаешь тонкой струйкой по моей команде, — приказала я, наращивая темп взбивания, — давай!

Эх, миксер бы сюда. Самый простенький, слабосильный и тот бы сгодился, но на нет и суда нет. Тонкая струйка золотистого масла влетела в побелевший желток, закружилась и на секунду мне показалось, что всё пропало. Смесь вдруг расслоилась, пошла отдельными пластами.

— Зараза! – сквозь зубы прошипела я, усиливая движения кисти.

Раз – и все стало ровным, гладким. Масло смешалось с желтком, масса побелела и вскоре стала густеть.

— Горчицы на кончике ложки, уксусу половину чайной ложки!

Кьяра мгновенно выполнила приказ. Ещё несколько минут и в кружке красовался превосходный майонез из экологически чистых продуктов. Я вынула венчик, победоносно улыбнулась и протянула его Кьяре.

— Попробуй. Это соус. Подходит почти ко всему. А если смешать с кетчупом, — я вовремя вспомнила, что и этого соуса тут нет, — а, впрочем, он и так прекрасен.

Кьяра недоверчиво покосилась на остатки майонеза, прилипшего к венчику, но протянула палец и собрала густую массу. Лизнула. Я ждала. На лице Кьяры отчётливо скользнуло сомнение, которое почти сразу сменилось удивлением.