Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
|
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Вынуть куски цыпленка, а соус взбить блендером вместе с базиликом. Сервировать цыпленка вместе с полученным соусом. Белки – 224 г. Жиры – 223 г. Углеводы – 6 г. Калории – 3060 ккал. Цыпленок карри Вес – 2245 г. Порции – 12. Ингредиенты • 1 цыпленок • 1 луковица • 2 яблока • 5 ст. ложки карри • 1 щепотка шафрана • 300 мл кокосового молока без сахара • 40 г сливочного масла • 150 мл воды • соль • перец Подготовка Лук почистить и измельчить. Цыпленка нарезать на порционные куски. Посолить и поперчить. Яблоки нарезать кубиками. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки положить масло и мясо. Включить режим «Обжарка» и обжарить куски цыпленка. Переложить в другую посуду. В чашу положить лук и обжарить в том же режиме. Посыпать карри и перемешать. Добавить кокосовое молоко, яблоки, воду и шафран. Положить куски цыпленка. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 239.67 г. Жиры – 241.32 г. Углеводы – 71.46 г. Калории – 3465 ккал. Цыпленок в горчичном соусе Вес – 1300 г. Порции – 6. Ингредиенты • 1 кг цыпленка • 100 г горчицы • 100 мл сливок • 30 мл оливкового масла • соль • черный молотый перец • хлебные тосты Подготовка Цыпленка нарезать порционными кусками. Приготовление Обжарить мясо в чаше мультиварки-скороварки на масле в режиме «Жарка» до золотистой корочки. Посолить, поперчить, добавить вино и горчицу. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Чуть охладить содержимое, добавить сливки, перемешать. Подавать с хлебными тостами. Белки – 203 г. Жиры – 208 г. Углеводы – 79 г. Калории – 2981 ккал. Цыпленок в томатной пасте Вес – 1700 г. Порции – 8. Ингредиенты • ½ цыпленка • 200 г креветок • ¼ стакана томатной пасты • 2 зубчика чеснока • шафран • красный молотый перец • 1 стакан круглого риса • 200 г зеленых бобов • ¼ стакана оливкового масла • соль • 300 мл креветочного отвара Подготовка Отварить бобы в подсоленной воде. Креветки очистить от панциря. Прокипятить панцири в подсоленной воде для отвара. Приготовление Цыпленка нарезать на куски, обжарить с чесноком в чаше мультиварки-скороварки на масле в режиме «Жарка» до румяной корочки. Добавить томатную пасту и еще немного обжарить в том же режиме. Добавить рис, зеленые бобы, шафран, креветки, влить креветочный отвар. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 184 г. Жиры – 152 г. Углеводы – 189 г. Калории – 2838 ккал. Куриные котлеты в панировке Вес – 1181 г. Порции – 2. Ингредиенты • 340 г куриного филе • 3 яйца • панировочные сухари • соль • специи • 700 мл растительного масла Подготовка Филе промыть и нарезать кубиками. Яйца взбить до однородной массы. Кусочки филе посолить, приправить специями, обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Приготовление Выложить филе в корзину для жарки во фритюре. В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло. Включить режим «Жарка». Через 2 минуты установить корзину в чашу. Жарить при открытой крышке 12 минут до золотистой корочки. Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Корзину с готовыми котлетками вынуть из чаши, дать стечь маслу. Белки – 96.45 г. Жиры – 718.75 г. Углеводы – 1 г. Калории – 6888 ккал. Котлеты куриные на пару с рисом Вес – 1453 г. Порции – 6. Ингредиенты • 600 г куриного филе • 300 г риса • 1 яйцо • 6 г чеснока • 400 мл воды • соль • специи • 100 г репчатого лука Подготовка Филе курицы промыть, вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, специи и вымесить. Из фарша сформовать котлеты. Рис промыть до прозрачной воды. Приготовление Выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и перемешать. На чашу установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него котлеты. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. |