Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Белки – 166.46 г. Жиры – 14.45 г. Углеводы – 249.2 г. Калории —1815 ккал. Куриная печень с овощами Вес – 1049 г. Порции – 4. Ингредиенты • 500 г кур иной печени • 1 луковица • 400 г замороженной «Гавайской смеси» • 2 ст. ложки растительного масла • вода • 40 мл простокваши Подготовка Печень нарезать кубиками. Лук измельчить полукольцами. Приготовление В чаше мультиварки-скороварки в режиме «Обжарка» нагреть масло и обжарить лук около 2 минут. Затем добавить печень и, перемешивая, готовить 2–3 минуты. Добавить простоквашу, соль перец и перемешать. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». В чашу положить овощи, слегка посолить, налить 40 мл воды. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить 5 минут в режиме «Каша». Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 97.75 г. Жиры – 65.87 г. Углеводы – 12.4 г. Калории – 1032 ккал. Желудки куриные тушеные Вес – 770 г. Порции – 4. Ингредиенты • 250 г куриных желудков • 140 г помидоров • 70 г моркови • 60 г сладкого перца • 150 мл воды • соль • специи • 100 г репчатого лука Подготовка Желудки промыть и очистить. Перец очистить от сердцевины и семян. Желудки и овощи нарезать соломкой. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить воду, соль, специи. Перемешать. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 45 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Вместо воды можно использовать белое сухое вино. Белки – 49.43 г. Жиры – 10.85 г. Углеводы —26 г. Калории – 392.6 ккал. Грудка индейки в шампанском Вес – 605 г. Порции – 4. Ингредиенты • 1 грудка индейки • 30 г сливочного масла • 1 стакан сухого шампанского • 1 небольшая луковица • ½ стакана бульона • соль черный молотый перец Подготовка Лук почистить и мелко нарезать. Мясо измельчить кусочками. Приготовление В чаше мультиварки-скороварки прогреть масло с измельченным луком в режиме «Жарка», затем обжарить в нем мясо, после этого посолить и поперчить. Налить вино и выпарить его. Добавить бульон. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Вынуть мясо, соус взбить блендером. Грудку нарезать на ломтики и полить соусом. Белки – 41.6 г. Жиры – 26.65 г. Углеводы – 8.34 г. Калории – 438.1 ккал. Ножка индейки в вине Вес – 1234 г. Порции – 6. Ингредиенты • 1 ножка индейки (около 800 г) 100 г лука • 1 стакан крепленного красного вина • 30 мл оливкового масла • 1 зубчик чеснока • 2 листика шалфея соль • вода • черный молотый перец Подготовка Очень мелко измельчить лук, чеснок, шалфей, добавить соль, перец и перемешать. Влить в чашу мультиварки-скороварки немного масла, положить ножку, покрыть полученным маринадом и обжарить в режиме «Жарка», добавляя при необходимости пару ложек воды, чтобы не сжечь маринад. Полить вином, немного посолить, добавить полстакана воды. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 127.26 г. Жиры – 101.16 г. Углеводы – 11.6 г. Калории – 1452 ккал. Жаркое из индейки с овощами Вес – 1800 г. Порции – 12. Ингредиенты • 1 индейка • 2 телячьи кости • 3 гвоздики • 1 веточка сельдерея • 1 пучок зелени • соль • 1 головка репчатого лука • черный молотый перец • 1 помидор • 6 белых частей лука-порея • 4 моркови • 4 репы • 5 клубней картофеля сухарики (или гренки) горчица • соль • корнишоны • вода Подготовка Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками. Приготовление Заполнить чашу мультиварки-скороварки водой на одну треть ее объема и положить в нее кости, луковицу с воткнутыми в нее гвоздиками, сельдерей, зелень, соль, перец. Довести до кипения в режиме «Суп». Снять шумовкой пену. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, положить в чашу индейку. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. |