Онлайн книга «Лечебное питание при пониженном иммунитете»
|
Зеленый лук – 10 г Сметана – 150 г Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Рис сварить в подсоленной воде. Кальмары и очищенный от семян сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, посолить, поперчить, заправить сметаной. Салат из морских гребешков с помидорами Ингредиенты Вареные морские гребешки – 400 г Помидоры – 150 г Рис – 50 г Яйца – 2 шт. Зеленый лук – 10 г Соевый соус – 20 мл Растительное масло – 50 мл Способ приготовления Вареные гребешки измельчить. Рис отварить. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить. Зеленый лук нарубить. Соединить ингредиенты в салатнике, полить их заправкой, приготовленной из растительного масла и соевого соуса, и перемешать. Салат из мяса криля Ингредиенты Мясо криля – 150 г Авокадо – 80 г Помидоры – 150 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Растительное масло – 50 мл Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Авокадо очистить и нарезать кубиками. Укроп и петрушку измельчить. Помидоры нарезать ломтиками. Выложить в салатник авокадо, зелень, помидоры, мясо криля, посолить, поперчить и полить растительным маслом. Салат из мяса криля с яблоками Ингредиенты Мясо криля – 200 г Яблоки – 100 г Помидоры – 100 г Огурец – 50 г Листовой салат – 10 г Растительное масло – 50 мл Лимонный сок – 20 мл Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Помидоры нарезать тонкими ломтиками, огурец и яблоки – соломкой. Листовой салат разорвать на небольшие кусочки. Соединить подготовленные ингредиенты с мясом криля, посолить, поперчить и полить растительным маслом, смешанным с лимонным соком. Салат из мяса раков с редиской Ингредиенты Вареное мясо раков – 70 г Редиска – 50 г Яйцо – 1 шт. Зеленый лук – 5 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Сметана – 50 г Соль по вкусу Способ приготовления Редиску натереть на крупной терке. Мясо раков, зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Выложить в салатник мясо раков, зеленый лук, укроп, петрушку, редиску, посолить, заправить салат сметаной, перемешать и украсить ломтиками яйца. Бульон со скумбрией, креветками и морскими гребешками Ингредиенты Скумбрия – 300 г Креветки – 150 г Морские гребешки – 100 г Морковь – 50 г Сливочное масло – 30 г Вода – 1,5 л Зелень укропа и петрушки – 5 г Черный перец горошком и соль по вкусу Способ приготовления Морковь натереть на крупной терке, выложить ее на сковороду со сливочным маслом и спассеровать. Скумбрию нарезать кусочками, выложить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, посолить и варить в течение 10 минут, добавив морковь. За 3–5 минут до готовности опустить в бульон очищенные креветки, нарезанное небольшими кусочками мясо морских гребешков и черный перец горошком. Перед подачей на стол посыпать бульон измельченной зеленью. Щи зеленые с говядиной Ингредиенты Говядина – 200 г Щавель – 200 г Картофель – 150 г Зеленый лук – 10 г Зелень укропа и петрушки – 10 г Яйца – 2 шт. Сметана – 70 г Вода – 1,5 л Соль по вкусу Способ приготовления Из говядины и воды сварить бульон, затем посолить его, добавить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и держать на огне 10 минут. После этого положить в бульон измельченные щавель, зеленый лук, петрушку, укроп и довести щи до готовности. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать ломтиками. Перед подачей на стол положить яйца в щи, заправить их сметаной и перемешать. Суп из кальмаров с овощами Ингредиенты Кальмары – 150 г Цветная капуста – 100 г Морковь – 50 г Репчатый лук – 50 г Сливочное масло – 30 г Зелень укропа и петрушки – 10 г Вода – 1 л Лавровый лист и соль по вкусу Способ приготовления Кальмары нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на средней терке, репчатый лук измельчить. Выложить овощи на сковороду со сливочным маслом и слегка обжарить. Воду довести до кипения, опустить в нее морковь, лук, нарезанную кусочками цветную капусту, посолить и варить 7–10 минут, затем положить кальмары, лавровый лист и варить до готовности. Зелень укропа и петрушки измельчить и посыпать ею суп. Суп рыбный зеленый Ингредиенты Филе морского окуня – 400 г Щавель – 100 г Сливочное масло – 30 г Яичный желток – 1 шт. Зеленый лук – 10 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Сметана – 50 г Вода – 1 л Соль по вкусу Способ приготовления Окуня нарезать порционными кусками, выложить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, посолить и варить 10 минут. Щавель измельчить, выложить в сковороду со сливочным маслом и слегка припустить, после чего добавить к рыбе и варить в течение 3–5 минут. Затем заправить суп сметаной, смешанной с солью и яичным желтком, и посыпать мелко нарезанными зеленым луком, петрушкой и укропом. |