Онлайн книга «Диета парижанки»
|
Соус грибиш Йогуртовая заправка (см. выше) 1 белок сваренного вкрутую яйца, мелко нарезанный 2 мелких маринованных овоща, мелко нарезанных 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки 1 ст. ложка мелко нарезанного тархуна 1 ст. ложка мелко нарезанного кервеля Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин. (прибавьте 5 минут на приготовление йогуртовой заправки) Смешайте ингредиенты. Совет: подавайте со спаржей, картофелем, жареной курицей и т. п. Соус равигот Йогуртовая заправка (см. выше) 2 ст. ложки каперсов 1/2 луковицы, мелко нарезанной 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки 1 ст. ложка мелко нарезанного кервеля Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин. (прибавьте 5 минут на приготовление йогуртовой заправки) Смешайте ингредиенты. Совет: подавайте с овощами, морепродуктами, мясом или птицей. Маринад для рыбы или морепродуктов 1 ст. ложка мелко нарезанного шнипчпука 1 мелко нарезанная луковица шалота 1 ст. ложка винного уксуса и/или бальзамического уксуса 1/2 ст. ложки горчицы и/ или щепотка чеснока 2 ст. ложки оливкового масла Соль и перец Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин. Положите ингредиенты в банку с крышкой и взболтайте до получения однородной жидкости. Томатный соус 1 луковица, мелко нарезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст. ложка оливкового масла 4 крупных помидора (ок. 680 г) без кожицы и семян Соль и перец Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 30 мин. Потушите лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности. Добавьте помидоры, соль и перец. Тушите 15 минут, затем измельчите в блендере. «ГУРМАН»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №1 Завтрак Тост 1 ломтик (30 г) французского багета 2 ч. ложки (10 г) сливочного масла Приготовление: 3 мин. / Готово через: 3 мин. Поджарьте хлеб в тостере, намажьте маслом и подавайте. Йогурт 170 г обезжиренного йогурта без добавок Фрукты 1 апельсин Обед Свекольный салат Большой пучок зеленых овощей (шпинат, цикорий, салат айсберг и т. п.) 2 небольшие вареные свеклы 1 среднее яйцо, сваренное вкрутую и нарезанное кубиками 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки Соль и перец Подготовка: 10 мин. / Готово через: 10 мин. Положите овощи в миску, добавьте свеклу и яйцо. В отдельной емкости смешайте лимонный сок или уксус с петрушкой и приправами. Заправьте салат и подавайте. Фаршированная телятина 110 г нарезанных грибов 30 г нежирной ветчины, нарезанной кубиками 2 ст. ложки мелко нарезанного тархуна Щепотка мускатного ореха Соль и перец 85 г телячьей отбивной 240 мл томатного сока 1 зубчик чеснока, раздавленный Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 40 мин. Разогрейте духовку до 180 °С. Смешайте 50 г грибов с ветчиной, тархуном, мускатом, солью и перцем. Сделайте надрез на отбивной и нафаршируйте грибной смесью. Налейте томатный сок в форму для выпечки и положите телятину. Запекайте примерно 30 минут. Тем временем потушите чеснок и оставшиеся грибы в сковороде с антипригарным покрытием в небольшом количестве воды. Посыпьте солью и перцем и подавайте с говядиной. Фрукты 1 яблоко Ужин Салат из грейпфрута с креветками 1/2 грейпфрута 55 г творога 1%-ной жирности 55 г креветок 1 ст. ложка каперсов Щепотка паприки Соль и перец Подготовка: 10 мин. / Готово через: 10 мин. Разрежьте грейпфрут пополам. Достаньте мякоть с помощью ножа. Удалите кожицу и порежьте на большие кубики. Смешайте творог, креветки, каперсы и паприку в миске, посолите и поперчите. Тщательно очистите половину кожуры грейпфрута, чтобы получилась «чаша», и подавайте в ней салат. Салат с говядиной 55 г нежирной говядины, нарезанной кубиками 2 мелких маринованных овоща Большой пучок салата Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин. Соедините ингредиенты и подавайте на стол. Йогурт 85 г обезжиренного йогурта без добавок «ГУРМАН»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №2 Завтрак Блин и ягодный йогурт 1 блин 1 ч. ложка кленового сиропа 1 стакан (230 г) ягод, свежих или замороженных 170 г обезжиренного йогурта без добавок Подготовка: 1 мин. / Приготовление: 2 мин. / Готово через: 3 мин. Разогрейте блин, полейте сиропом. Смешайте ягоды с йогуртом и подавайте. Обед Огурец с мятой 1 средний огурец (100 г) без семян, нарезанный тонкими кружками 85 г обезжиренного йогурта без добавок 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей мяты 1 ч. ложка рапсового масла Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин. Смешайте все ингредиенты и подавайте блюдо охлажденным. Говяжий бургер с зеленым перцем 110 г нежирного говяжьего фарша 1 ч. ложка томатной пасты 55 г мелко нарезанного лука 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки 1 ч. ложка оливкового масла |