Книга Трюфельные сказки Италии. Путешествие за новыми историями и блюдами, страница 43 – Юлия Евдокимова

Интересно, что большинство трюфелей выставляется на клетчатых платках. Это дань традиции: раньше в такие платки крестьяне заворачивали свой обед, а вечером приносили в них домой найденные трюфели.

Традиция весело проводить время на ярмарке сохранилась и сегодня. В программу ярмарки обязательно входит исторический парад, и город словно переносится в прошлое с соответствующими костюмами, представлениями, музыкой. А еще ежегодно во время ярмарки проходит Рalio degli Аsini – гонка на осликах!

Цены на трюфель в 2021 году сносят крышу.

Недавно на 22-м Всемирном аукционе белых трюфелей в Альбе гриб весом 830 г был продан за 103 000 евро.

По данным Биржи трюфелей (кстати, одной из самых известных является биржа городка Акваланья в Марке), цены на белые трюфели в зависимости от размера следующие:

маленькие (до 20 г): 2000 евро за 1 кг;

средние (до 50 г): 3200 евро за 1 кг;

большие (от 50 г): 4000 евро за 1 кг.

Интересно, что после аукциона в ходе сезона цены могут упасть или, наоборот, вырасти, все зависит от обстановки (пандемия цены подняла, из-за карантина трюфелей в прошлом году собрали гораздо меньше, чем обычно), от количества собранных трюфелей.

Холмы, расчерченные виноградниками умелой рукой фермера, превратились в пейзажи, охраняемые ЮНЕСКО.

Казалось бы, только что мы гуляли по ровному и абсолютно провинциальному городу Альба, но не прошло и получаса, как зеленые стены выросли впереди.

Поднимающиеся на холмы виноградники действительно, словно стены, ограждают петляющую дорогу. Поднимешься на холм, в крохотную деревню с церковью и колокольней на самом верху, взглянешь с променада – а рядом еще один холм и еще одна колоколенка венчает деревню, а дальше замок…

Геометрия виноградников

Настоящий пейзаж мечты, особенно прекрасный осенью, с небольшими фермерскими домами и винными кантинами на каждом шагу в маленьких деревнях с зачаровывающими именами – Нейве, Ла Морра, Новелло…

Вот только доступности для обычного туриста не придумали. Вроде два шага от Альбы – а на автобусе не доберешься так, чтобы в тот же день вернуться, тут либо экскурсию брать – либо машину напрокат. А «безлошадным», да еще и не любящим групповые туры что делать? Спасает – правда, лишь в летнее время и по выходным – туристический автобусик, бегущий из Альбы по деревням и обратно, или любимое средство передвижения итальянцев – велосипед. Да и остановившись в одной из деревень, вполне можно прогуляться пешком до соседней, с такими-то пейзажами машина тут вроде и не к месту, на каждом шагу кантины или винодельни…

Каждая из деревень Ланге заслуживает посещения, в каждой найдется что-то интересное.

• Ла Морра для большинства приехавших на пару дней становится пристанищем на ночь. Она славится смотровой площадкой с видом на холмы и виноградники и находится всего в 13 километрах от Альбы.

Деревня основана в конце XII века властями Альбы, и ее жители долгое время считались «альбези», гораздо позже Ла Морра стала свободным муниципалитетом.

Есть две версии происхождения ее названия. По одной, оно произошло от слова «ла мурра», которое у монахов-бенедиктинцев обозначало закрытое место, окруженное каменными стенами, где содержался домашний скот (особенно овцы и козы); другая версия считает, что название деревне дала ягода ежевики, есть и третья версия: название произошло от слова «мола» – это жернова.