Книга Зимняя пекарня «Варежка с корицей», страница 30 – Анна Кейв

Срабатывает таймер, и я вздрагиваю от неожиданности, налетев на миску с кремом и едва не смахнув ту со стола. Леша, словно не замечая, меняет перчатки на прихватки и вытаскивает партию выпечки, которую отправил в конвектомат^[6] перед моим приходом.

Принюхавшись, распознаю нотки брусничного джема.

Пока первые булочки на расстойке, мы готовим новые: одни с арахисовой начинкой, вторые – с яблоком и корицей.

Утенок подставляет противень, и мы перекладываем будущие булочки. Он ставит их в конвектомат и заводит таймер.

— Ну все, теперь можем выпить чай, заодно расскажу о кругах ада.

— Кругах ада? – переспрашиваю его.

Он усмехается.

— Рина называет это «универсальной подготовкой». – Мы заходим в служебное помещение. – Какой чай будешь? Есть с апельсином и корицей, мятой, клубникой и… вот, остался последний пакетик со смородиной.

— С апельсином и корицей, – выпаливаю, вспоминая одеколон Свята. Он обещал как-нибудь зайти. Может, сегодня?

Мы сидим на низких табуретках у маленького столика, пьем чай. У Леши на щеке мука, и я почти машинально тянусь, чтобы стереть ее, но тут же останавливаюсь на полпути.

— Что? – спрашивает он, косо глядя на меня.

— У тебя… мука.

— Где? – Он трет нос.

— Ниже. Щека.

Он трет скулу.

Закатываю глаза. Вытаскиваю из кармана фартука салфетку – Рина подсказала, что будет удобно иметь их всегда при себе. Поколебавшись, быстро стираю пятно с его щеки.

— Спасибо, мама, – усмехается он.

— Не за что, – фыркаю в ответ.

Булочки в конвектомате начинают пахнуть на все кафе-пекарню. Сладко, сытно, уютно. Неужели здесь у меня все сложится?

— Поговорим о кругах ада, скрытых в «Варежке с корицей», – откашлявшись, говорит Леша.

…глазурь на крышу.

Готовлюсь к худшему. Сейчас Леша начнет рассказывать про космические штрафы за ошибки или бесконечные переработки. А может, Рина вовсе не такая улыбчивая и лояльная, как казалась, и в запару превращается в монстра?

— Мы с тобой универсальные помощники, – начинает Леша. – Наша основная зона ответственности – выпечка, десерты и пряничные домики. Но когда появляется свободное время, как сейчас, например, мы помогаем другим. Собираем подносы в зале, относим грязную посуду на мойку, протираем столы, поправляем стулья, готовим напитки, открываем вторую кассу. Я это называю кругами ада.

— Напитки? – У меня в ужасе округляются глаза.

Все остальное меня особо не пугает (ну, разве что я не умею работать с кассой). Но если мне снова доверят молочные коктейли, то я вылечу из «Варежки с корицей» со скоростью содержимого блендера.

— У тебя «триггер» на напитки? – улавливает мое настроение Леша. – Не бойся, там нет ничего сложного. Рецептурными напитками занимается основной сотрудник, а мы готовим кофе и чай. Нужно просто подставить чашку в кофемашину или заварить пакетик. Иногда могут попросить помочь с фирменными лимонадами и коктейлями, но одну тебя не оставят – просто будешь рядом на подхвате.

Меня это успокаивает, но несильно.

— Я тебе со всем помогу, – вкрадчиво говорит Леша. – В первый день страшно, к концу недели привыкнешь. Особенно когда отстоишь шестичасовую смену.

— Ты давно здесь подрабатываешь?

— С открытия.

— Ого…

Он пожимает плечами.

— Просто у Рины сохранились мои контакты с прошлой ярмарки, и она меня позвала. Если хорошо себя проявишь, она и тебе напишет.